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Essas receitas de Alfajores são fáceis de fazer e absolutamente deliciosas. Perfeito para lanche ou sobremesa com uma xícara de café ou chá.
O que são Biscoitos de caramelo?
Alfajor é um biscoito de açúcar cheio de Dulce de Leche ou Arequipe Popular na Colômbia, bem como em outras partes da América do Sul. Como muitas receitas em latim, essa sobremesa tem diferentes variações, dependendo do país e da família. Esta é a minha receita para Alfajores que eu cresci comendo na Colômbia.
Algumas pessoas gostam de rolar esses biscoitos em coco desfiado, espaná -los com açúcar em pó ou ambos. Eu costumava fazer com que os dois lados, meio lote com coco e açúcar e a outra metade com apenas açúcar em pó.
Ingredientes para fazer esta receita
Você encontrará o cartão de receita imprimível abaixo com quantidades exatas e direções de panificação.
Farinha: Você precisa de farinha para todos os fins para fazer esses biscoitos. Certifique -se de medir bem.
Manteiga: Manteiga sem sal à temperatura ambiente.
Extrato de baunilha: Use uma boa qualidade para um bom sabor.
Açúcar em pó: Para fazer a massa de biscoito e tirar o pó dos biscoitos antes de servir.
Amido de milho: A mistura de farinha e amido de milho faz com que o biscoito derreta na boca.
Arequipe: Também conhecido como Dulce de Leche ou Cajeta para o recheio. Você pode comprá -lo em qualquer supermercado ou online. Aqui está minha receita para o caseiro Dulce de Leche, se você quiser fazer isso do zero.
Coco ralado: Este ingrediente é opcional e você pode usar sem açúcar ou adoçado, dependendo do seu gosto.
Como fazer alfajores
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar em pó. Adicione a farinha, o amido de milho e o extrato de baunilha e misture com as mãos em bem combinado. Amasse junto para formar uma massa macia. Cubra com filme plástico e deixe repousar por 10 a 15 minutos.
Vire a massa em um balcão enfarinhado e amasse por cerca de 2 minutos. Role a cerca de ¼ polegada de espessura e corte os biscoitos com um cortador redondo de biscoito.
Coloque -os em uma assadeira enfarinhada e asse por cerca de 10 a 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar em um rack por 10 minutos. Em um pequeno prato, coloque o coco em flocos e reserve.
Espalhe a Arequipe ou Dulce de Leche em cada biscoito e junte dois biscoitos, fazendo um sanduíche com o arequipe no meio dos dois biscoitos. Quando você juntar os biscoitos, você quer que algum are de água saia das laterais. Pegue o prato com coco e cubra as bordas de cada biscoito Alfajor com ele, rolando a borda do biscoito no coco em flocos, se estiver usando. Polvilhe -os com açúcar em pó e aproveite.
Eu não amo assar, mas Biscoitos de caramelo São meus cookies favoritos e eu só tive que fazê -los para o meu blog de receitas. Esses delicados biscoitos de sanduíche de dulce de leche são deliciosos!
Os biscoitos não são muito doces e tiveram uma textura delicada, macia e quebradiça. Combinado com o preenchimento Dulce de Leche e o açúcar em pó por cima, é o equilíbrio perfeito de texturas e sabores.
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Receita Alfajores (sanduíches de biscoito Dulce de Leche)
Ingredientes
- 3 xícaras farinha para todos os fins
- 1 xícara amido de milho
- 1 libra manteiga temperatura ambiente
- ½ colher de chá Extrato de baunilha
- 11/4 xícara açúcar em pó dividido
- 1 xícara Ou dulce de leite arequipe
- ½ xícara Coco picado adocicado opcional
Instruções
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Pré -aqueça o forno a 350 ° F
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Em uma tigela grande, misture a manteiga e 1 xícara de açúcar em pó.
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Adicione a farinha, o amido de milho e o extrato de baunilha e misture com as mãos em bem combinado.
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Amasse junto para formar uma massa macia. Cubra com filme plástico e deixe repousar por 10 a 15 minutos.
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Vire a massa em um balcão enfarinhado e amasse por cerca de 2 minutos. Role a cerca de ¼ polegada de espessura e corte os biscoitos com um cortador redondo de biscoito.
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Coloque -os em uma assadeira enfarinhada e asse por cerca de 10 a 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar em um rack por 10 minutos. Em um pequeno prato, coloque o coco em flocos e reserve.
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Espalhe a Arequipe ou Dulce de Leche em cada biscoito e junte dois biscoitos, fazendo um sanduíche com o arequipe no meio dos dois biscoitos. Quando você juntar os biscoitos, você quer que algum are de água saia das laterais. Pegue o prato com coco e cubra as bordas de cada biscoito Alfajor com ele, rolando a borda do biscoito no coco em flocos, se estiver usando.
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Polvilhe -os com açúcar em pó e aproveite.
Nutrição
Calorias: 117KCALCarboidratos: 40gProteína: 3gGordo: 2gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 0.1gGordura monoinsaturada: 0,2gColesterol: 2mgSódio: 31mgPotássio: 59mgFibra: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 37IuCálcio: 29mgFerro: 1mg
