ingredientes
Para ganache de chocolate
O Bolo de crepes É uma sobremesa ultra deliciosa, perfeita para se preparar para um sarau de natalício Ou para surpreender os hóspedes no final de um almoço próprio. Em nossa receita, as famosas omeletes francesas são recheadas com camadas com creme sincero montado com um perfume de baunilha, portanto resguardado inteiramente por um voluptuoso Chocolate escuro com sabor de canela com sabor de ganache: para um sobremesa Convocar e refinado isso revelará ao golpe um deleitável contraste de sabores e texturas.
Para um sucesso ideal, será necessário respeitar exatamente eu tempos de folga indicado, ambos depois de formar as camadas, uma vez que a sobremesa é envidraçada. Se você quiser, para estugar as operações, você pode espalhar o bolo com o chantilly e depois polvilhe na superfície com uma estrato ligeiro de Amaro Cocoa Em pó, ou você pode substituir o ganache escuro por chocolate branco.
Fizemos a tamanho de crepes e, da escola, batendo os ovos com leite e farinha juntos, mas, se preferir, pode testar uma versão de cacau super tentada ou, em caso de intolerâncias alimentares, você pode testar os crepes sem ovos ou sem glúten. Se for avançado, o bolo de crepes é mantido na geladeira, em um recipiente hermético, para 1 dia Massimo.
Descubra uma vez que preparar o bolo de crepes em seguida procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente também os crepes com morangos e a Suzette Crêpe, ou se aventurou com a versão salgada do bolo Crêpes.
Uma vez que preparar o bolo de crepes
Lanço 1
Lanço 1
Prepare os crepes: roupão os ovos em uma tigela 1.
Prepare os crepes: roupão os ovos em uma tigela 1.
Lanço 2
Lanço 2
Despeje o leite fresco 2.
Despeje o leite fresco 2.
Lanço 3
Lanço 3
Incorporar gradualmente a farinha peneirada 3 E misture cuidadosamente até uma tamanho suave e sem caroço, coloque na geladeira e descanse por tapume de 30 minutos.
Incorporar gradualmente a farinha peneirada 3 E misture cuidadosamente até uma tamanho suave e sem caroço, coloque na geladeira e descanse por tapume de 30 minutos.
Lanço 4
Lanço 4
Posteriormente o tempo, ancore uma panela sem grife com um botão de manteiga e despeje uma valva de tamanho 4.
Posteriormente o tempo, ancore uma panela sem grife com um botão de manteiga e despeje uma valva de tamanho 4.
Lanço 5
Lanço 5
Rotea a panela para partilhar uniformemente a mistura no fundo e depois cozinhe o crepe até se primar das bordas da panela 5.
Rotea a panela para partilhar uniformemente a mistura no fundo e depois cozinhe o crepe até se primar das bordas da panela 5.
Lanço 6
Lanço 6
Vire infinitamente o crepe com a ajuda de uma pá e continue cozinhando do outro lado 6. Enquanto estão prontos, transfira os crepes para um prato e reserve de lado.
Vire infinitamente o crepe com a ajuda de uma pá e continue cozinhando do outro lado 6. Enquanto estão prontos, transfira os crepes para um prato e reserve de lado.
Lanço 7
Lanço 7
Prepare o recheio: colete creme fresco com açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha em uma tigela 7.
Prepare o recheio: colete creme fresco com açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha em uma tigela 7.
Lanço 8
Lanço 8
Roupão o creme até permanecer rígido com a ajuda de um parelha de precursor elétrico 8.
Roupão o creme até permanecer rígido com a ajuda de um parelha de precursor elétrico 8.
Lanço 9
Lanço 9
Coloque um crepe em um prato de servir e encher com algumas colheres de sopa de creme de baunilha 9.
Coloque um crepe em um prato de servir e encher com algumas colheres de sopa de creme de baunilha 9.
Lanço 10
Lanço 10
Distribua de forma autônoma o recheio com uma espátula e depois prossiga dessa maneira, alternando camadas de crepes e chantilly 10.
Distribua de forma autônoma o recheio com uma espátula e depois prossiga dessa maneira, alternando camadas de crepes e chantilly 10.
Lanço 11
Lanço 11
Depois que todas as camadas forem formadas, coloque o bolo na geladeira 11 E deixe resfolgar por meia hora.
Depois que todas as camadas forem formadas, coloque o bolo na geladeira 11 E deixe resfolgar por meia hora.
Lanço 12
Lanço 12
Prepare o ganache: colete o creme e a glicose em uma panela grossa de plebeu 12.
Prepare o ganache: colete o creme e a glicose em uma panela grossa de plebeu 12.
Lanço 13
Lanço 13
Perfumes com uma pitada de canela em pó 13 E ele aquece o queimada até que a fervura seja tocada.
Perfumes com uma pitada de canela em pó 13 E ele aquece o queimada até que a fervura seja tocada.
Lanço 14
Lanço 14
Em seguida, despeje o creme fervente no chocolate escuro picado com a faca 14.
Em seguida, despeje o creme fervente no chocolate escuro picado com a faca 14.
Lanço 15
Lanço 15
Mexa continuamente com um precursor até que um molho liso e aveludado seja obtido 15.
Mexa continuamente com um precursor até que um molho liso e aveludado seja obtido 15.
Lanço 16
Lanço 16
Posteriormente o tempo de folga, ele pinga o ganache escuro no bolo de crepes 16.
Posteriormente o tempo de folga, ele pinga o ganache escuro no bolo de crepes 16.
Lanço 17
Lanço 17
Espalhe a cobertura uniformemente com uma espátula 17 E torná -lo firme na geladeira por mais meia hora.
Espalhe a cobertura uniformemente com uma espátula 17 E torná -lo firme na geladeira por mais meia hora.
Lanço 18
Lanço 18
Em seguida, golpe o bolo de crepes fatiado 18traz para a mesa e os servos.
Em seguida, golpe o bolo de crepes fatiado 18traz para a mesa e os servos.
Parecer
Super versátil, graças ao seu sabor neutro, os crepes podem ser recheados à vontade com os cremes mais variados: chef de pastelaria, diplomata, mascarpone, pistache, avelãs … mas também com uma geléia de frutas frescas feita na lar do paladar predilecto.
Espalhamos as omeletes simplesmente com chantilly adoçado com açúcar de confeiteiro e aromatizado com uma colher de chá de Extrato de baunilha Mas se desejar, você pode enriquecer o recheio com morangos da floresta, pedaços de chocolate escuro, grãos de pistache, casca de laranja cristalizada, cacau amargo e muito mais.
