A receita para sanduíches macios e perfumados em forma de donut

EU bagel Eles são macios Paninetti Com a forma propriedade de rosquinha, preparada com uma volume baseada em chuva, farinha de trigo macio e manitoba, levedura e mel de cervejaria desidratada. Pertencente à tradição da cozinha polonesa e judaica, e depois ficou famosa para Novidade Iorque e nos Estados Unidos porquê saborosos comida de ruaeles são inevitáveis ​​na América por ocasião do brunch de domingo, onde são servidos juntos com bacon de camisa, ovos rasgados, sanduíche de clube e torradas de abacate.

O sigilo de seu sucesso é tudo no cozinhar duploem chuva fervente com a soma de mel primeiro e depois no forno, o que os torna particularmente macios e perfumados. Uma vez pronto, você pode levá -los para a mesa em vez de pão, você pode apreciá -los para um almoço no escritório recheado com os ingredientes salgados mais variadosporquê queijo espalhado e salmão defumado, robiola e bresaola, mesocarpo assada e tomate cereja, cebola caramelizada, queijo feta e vegetais grelhados … ou você pode testar sua mão com uma versão rebuçado e consumir o bagel a merenda Com um véu de manteiga e geléia, ou com um creme de avelã.

Para um sucesso impecável, antes de ferver os bagels por alguns momentos, verifique se a chuva é somente favoravelmente: caso contrário, os donuts poderiam desviar na cozinha que compromete o resultado final muito -sucedido.

Descubra porquê preparar os bagels seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente o pretzel e o mesmo turco.

Venha preparar -me bagel

Lanço 1

Lanço 1

Despeje a chuva morna em uma tigela e adicione o mel 1 e o levedura de cervejaria desidratada.

Despeje a chuva morna em uma tigela e adicione o mel 1 e o levedura de cervejaria desidratada.

Lanço 2

Lanço 2

Misture muito com um dianteiro de mão 2.

Misture muito com um dianteiro de mão 2.

Lanço 3

Lanço 3

Em seguida, adicione as farinhas peneiradas e 1/2 colher de chá de sal 3.

Em seguida, adicione as farinhas peneiradas e 1/2 colher de chá de sal 3.

Lanço 4

Lanço 4

Misture tudo com suas mãos 4.

Misture tudo com suas mãos 4.

Lanço 5

Lanço 5

Incorpore à mistura obteve a manteiga macia 5.

Incorpore à mistura obteve a manteiga macia 5.

Lanço 6

Lanço 6

Continue trabalhando com suas mãos 6 Para formar uma volume suave e homogênea.

Continue trabalhando com suas mãos 6 Para formar uma volume suave e homogênea.

Lanço 7

Lanço 7

Em seguida, cubra com uma folha 7 e deixe subir à temperatura envolvente por muro de algumas horas.

Em seguida, cubra com uma folha 7 e deixe subir à temperatura envolvente por muro de algumas horas.

Lanço 8

Lanço 8

Em seguida o tempo de folga, anula a volume em uma superfície de trabalho enfarinhada e divida -a com um tarô em 8 partes iguais 8.

Em seguida o tempo de folga, anula a volume em uma superfície de trabalho enfarinhada e divida -a com um tarô em 8 partes iguais 8.

Lanço 9

Lanço 9

Formar uma globo com cada porção de macarrão 9.

Formar uma globo com cada porção de macarrão 9.

Lanço 10

Lanço 10

Fora no núcleo a cada globo e expande suavemente a volume com as mãos 10 Para formar os bagels.

Fora no núcleo a cada globo e expande suavemente a volume com as mãos 10 Para formar os bagels.

Lanço 11

Lanço 11

Coloque os donuts obtidos em quadrados de papel manteiga, coloque -os sistematicamente em uma tábua 11 E deixe subir, tapado com uma folha, por pelo menos mais uma hora.

Coloque os donuts obtidos em quadrados de papel manteiga, coloque -os sistematicamente em uma tábua 11 E deixe subir, tapado com uma folha, por pelo menos mais uma hora.

Lanço 12

Lanço 12

Neste ponto, derreta algumas colheres de mel na chuva simplesmente favoravelmente 12.

Neste ponto, derreta algumas colheres de mel na chuva simplesmente favoravelmente 12.

Lanço 13

Lanço 13

Mergulhe o bagel gentilmente e elimine o papel de pergaminho 13.

Mergulhe o bagel gentilmente e elimine o papel de pergaminho 13.

Lanço 14

Lanço 14

Bagels Bagel alguns segundos de cada lado 14.

Bagels Bagel alguns segundos de cada lado 14.

Lanço 15

Lanço 15

Em seguida, ligeiro os bagels com uma valva orgulhosa 15deixe -os escorrer com desvelo e transfira -os para uma assadeira forrada com papel manteiga.

Em seguida, ligeiro os bagels com uma valva orgulhosa 15deixe -os escorrer com desvelo e transfira -os para uma assadeira forrada com papel manteiga.

Lanço 16

Lanço 16

Em seguida, polvilhe os donuts com sementes de gergelim 16.

Em seguida, polvilhe os donuts com sementes de gergelim 16.

Lanço 17

Lanço 17

Coloque um forno quente a 200 ° C e cozinhe por muro de 25 minutos 17.

Coloque um forno quente a 200 ° C e cozinhe por muro de 25 minutos 17.

Lanço 18

Lanço 18

Quando são dourados e perfumados na superfície, ele assa o bagel 18 E deixe -os esfriar.

Quando são dourados e perfumados na superfície, ele assa o bagel 18 E deixe -os esfriar.

Lanço 19

Lanço 19

Em seguida, divida os paninetti ao meio e enfie -os, a paladar, com um véu de queijo cremoso espalhado e fatias de salmão defumado 19.

Em seguida, divida os paninetti ao meio e enfie -os, a paladar, com um véu de queijo cremoso espalhado e fatias de salmão defumado 19.

Lanço 20

Lanço 20

Traga o bagel para a mesa 20 E servir.

Traga o bagel para a mesa 20 E servir.

Juízo

Antes de assá -los, você pode polvilhar os bagels com deuses Sesamo sementesporquê fizemos, você pode substituí -los pelos papoula, ou você pode deixá -los suaves, naturais: eles ainda serão muito bons.

Em vez do Miele Usado para a volume, você pode optar pelo melaço escuro ou aditar uma colher de bicarbonato de sódio à chuva de decocção.

Conservação

Bagels são preservados à temperatura envolvente, muito fechados em um saco de papel de comida, para 2 dias sumo. Uma vez que escolha, você pode transferi -los para o freezer e descongelar, se necessário.

Curiosidade e história

Bagels nascem em Polônia Por volta de 1600, em privado eles são mencionados pela primeira vez em 1610 Nas “disposições comunitárias” da cidade de Cracóvia, onde falamos sobre bagel Dados em homenagem às mulheres por ocasião do parto. Logo, apresentados nos Estados Unidos por imigrantes judeus, eles se tornaram uma comida indispensável de rua de Novidade York ao longo do tempo.

Talvez nem todos saibam que, para transmitir e proteger a receita dessas cibelas suaves de massas ferradas, várias associações nasceram na América, que antes só podiam acessar membros ou herdeiros de famílias judias.