ingredientes
Dolce em pó de decocção em pó
O correo Zaetisão deuses biscoitos Simples e perfumado da loja de pastelaria veneziana. A partir da tez amarela típica, devido à presença de farinha de milho entre os ingredientes (o nome no dialeto significa amarrar), eles são preparados com uma mistura rústica aromatizada com a grappa baseada em farinha, ovo, manteiga, açúcar, levedo e leite fresco. Todos enriquecidos, para um resultado super ganancioso, por uma cascata de passas reidratadas.
Supimpa para servir um merenda o repasto mergulhado em um copo de vinho de licor, os zalets podem ser comprados confortavelmente com antecedência e depois propostos para um Buffet festivo ou um natalício próprio. Demos aos doces a forma de bolas pequenas, mas, tradicionalmente, elas são embaladas em fornos e nas padarias no caminho do turbot ou oval esmagado.
Crocante e macio e friável no coração, esses doces glutões foram projetados para o 1600 Na superfície de Belluno, uma terreno de produção da farinha de milho Fioretto, mas foram os padeiros venezianos que os fizeram na versão que conhecemos hoje, com a soma de passas e Grappa na tamanho. O primeiro testemunho escrito dos Zaleti remonta ao início do século XIX, quando o jornalista e cozinheiro Romano Vincenzo Agnoletti os mencionou em seu livro A novidade cozinha econômica.
Descubra porquê preparar os zalets seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente o bolo Fregolotta e o Bussolà Vicentino.
Uma vez que preparar os zalets
Lanço 1
Lanço 1
Colete a manteiga macia em uma tigela com o açúcar granulado e funciona muito com as pontas de um garfo 1.
Colete a manteiga macia em uma tigela com o açúcar granulado e funciona muito com as pontas de um garfo 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione o ovo e algumas colheres de sopa de leite fresco ao creme de manteiga 2.
Adicione o ovo e algumas colheres de sopa de leite fresco ao creme de manteiga 2.
Lanço 3
Lanço 3
Perfume com 1/2 copo de grappa 3 E misture brevemente com uma colher.
Perfume com 1/2 copo de grappa 3 E misture brevemente com uma colher.
Lanço 4
Lanço 4
Em seguida, adicione a farinha de milho 4.
Em seguida, adicione a farinha de milho 4.
Lanço 5
Lanço 5
Despeje a farinha de trigo macio, o levedo em pó e uma pitada de sal 5 E continue trabalhando até que uma mistura bastante homogênea seja obtida.
Despeje a farinha de trigo macio, o levedo em pó e uma pitada de sal 5 E continue trabalhando até que uma mistura bastante homogênea seja obtida.
Lanço 6
Lanço 6
Termina com as passas, anteriormente embebidas em chuva fria e muito drenada 6e misture tudo muito.
Termina com as passas, anteriormente embebidas em chuva fria e muito drenada 6e misture tudo muito.
Lanço 7
Lanço 7
Em seguida, leva pequenas porções da tamanho e protótipo com as mãos muitas bolas do tamanho de uma nogueira 7.
Em seguida, leva pequenas porções da tamanho e protótipo com as mãos muitas bolas do tamanho de uma nogueira 7.
Lanço 8
Lanço 8
Enquanto estão prontos, sistematiz os biscoitos em uma assadeira com papel manteiga 8depois coloque um forno quente a 180 ° C e cozinhe por murado de 15 minutos.
Enquanto estão prontos, sistematiz os biscoitos em uma assadeira com papel manteiga 8depois coloque um forno quente a 180 ° C e cozinhe por murado de 15 minutos.
Lanço 9
Lanço 9
Depois o tempo de decocção, produz os doces 9 E deixe esfriar em uma gradinha.
Depois o tempo de decocção, produz os doces 9 E deixe esfriar em uma gradinha.
Lanço 10
Lanço 10
Coloque os zalets em uma placa de servir 10traz para a mesa e os servos.
Coloque os zalets em uma placa de servir 10traz para a mesa e os servos.
Conservação
Os Zalets são preservados à temperatura envolvente, sob uma guizo de vidro ou muito fechados em uma caixa de lata, para 7-8 dias Massimo.
