ingredientes
Presunto cozido com cubos
Óleo extra virgem
EU Paccheri frito Eles são um Antipasto saboroso e cenográfico, ideal para trazer para a mesa também uma vez que uma deliciosa comida de dedos na ocasião de um {aperitivo} ou um buffet de sarau. Prepará -los com o juízo de nosso elpidio é muito simples: unicamente ferva o Paccheri em chuva levemente salgada e depois enchi -los com um recheio cremoso e saboroso fundamentado em ricota, presunto cozido e parmesão ralado e mergulhe, finalmente, depois de passarem no ovo e nas cartas de pão, em volumoso óleo de semente fervente até que sejam dourados e perfumados.
Uma vez pronto, você pode servi -los com algumas gotas de pesto de manjericão ou com um molho com o iogurte aromatizado com cebolinha ou, para um toque refinado e criativo, você pode propor -os dentro de óculos de porção única colocados em um molho de tomate fresco perfumado. Para um rendimento mais salso, você pode substituir o Parmigiano com o pecorino ralado e o presunto cozido Com a Mortadella ou o Salami Cubos, você pode testar a sua versão vegetariana sem carnes curadas e com a soma de abobrinhas salteadas ou, para um coração super simplificado, você pode combinar um cubo de mussarela seca para pizza ou provola defumado.
Para um sucesso impecável, sugerimos que você sele o Paccheri, passando por eles em um Brancagem dupla: Dessa maneira, eles serão muito crocantes lá fora e escuros no coração. Antes de prosseguir com o recheio, para um resultado sequioso e perfumado, não se esqueça de drenar o poço ricota Do soro, colecionando -o por pelo menos meia hora em um estreito filtro -tanque.
Paccheri é uma tamanho semolina de trigo durum de bronze, típica da tradição napolitana, particularmente adequada para esse tipo de preparação. Para impedir que ele descamque, lembre -se de drená -los muito al dente E deixá -los esfriar completamente em uma panela untada com óleo antes de enchê -los com a ajuda de um saco de tubulação.
Descubra uma vez que preparar Paccheri frito posteriormente as explicações e os preciosos conselhos de Elpidio. Se você gostou desta receita, experimente o espaguete frito e as omeletes de massas napolitanas.
Porquê preparar Paccheri frito
Lanço 1
Lanço 1
Mergulhe o Paccheri em chuva fervente levemente salgada 1 E deixe -os cozinhar alguns minutos a menos que o termo indicado na embalagem.
Mergulhe o Paccheri em chuva fervente levemente salgada 1 E deixe -os cozinhar alguns minutos a menos que o termo indicado na embalagem.
Lanço 2
Lanço 2
Colete a ricota muito drenada pelo soro em uma tigela 2.
Colete a ricota muito drenada pelo soro em uma tigela 2.
Lanço 3
Lanço 3
Adicione o parmesão ralado e o presunto cozido em cubos 3portanto tempere com sal e misture muito os ingredientes até que uma mistura cremosa e bastante homogênea seja obtida.
Adicione o parmesão ralado e o presunto cozido em cubos 3portanto tempere com sal e misture muito os ingredientes até que uma mistura cremosa e bastante homogênea seja obtida.
Lanço 4
Lanço 4
Transfira o recheio prestes para um pitcase 4 E reserve de lado.
Transfira o recheio prestes para um pitcase 4 E reserve de lado.
Lanço 5
Lanço 5
Escorra o Paccheri al dente, organize -os em uma panela com uma garoa de óleo extra -virgem para não atacá -los 5 E deixe -os esfriar completamente.
Escorra o Paccheri al dente, organize -os em uma panela com uma garoa de óleo extra -virgem para não atacá -los 5 E deixe -os esfriar completamente.
Lanço 6
Lanço 6
Em seguida, preencha o Paccheri com a mistura de ricota 6.
Em seguida, preencha o Paccheri com a mistura de ricota 6.
Lanço 7
Lanço 7
Passals em ovos levemente batidos 7.
Passals em ovos levemente batidos 7.
Lanço 8
Lanço 8
Cubra -os com migalhas de pão 8 E transfira -os, pois estão prontos, em uma bandeja.
Cubra -os com migalhas de pão 8 E transfira -os, pois estão prontos, em uma bandeja.
Lanço 9
Lanço 9
Mergulhe o Paccheri ofegante em volumoso óleo de semente fervente 9 E deixe -os cozinhar até dourar, depois ligeiro -os com uma valva perfurada e escorra -os em uma folha de papel de cozinha esponjoso.
Mergulhe o Paccheri ofegante em volumoso óleo de semente fervente 9 E deixe -os cozinhar até dourar, depois ligeiro -os com uma valva perfurada e escorra -os em uma folha de papel de cozinha esponjoso.
Lanço 10
Lanço 10
Organize o Paccheri frito em uma tábua 10 Ou em uma louça, traz para a mesa e os servos.
Organize o Paccheri frito em uma tábua 10 Ou em uma louça, traz para a mesa e os servos.
