Ingredientes
Para a base da tamanho curta
- 300 g de 00 farinha
- 2 ovos
- 150 g de manteiga fria
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de levedo em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio de ricota
Para trigo
- 300 g de trigo já cozido
- 250 g em moca com leite fresco
- raspas de limão
- 25 g de manteiga macia
Para concluir
Procedimento
- O primeiro passo para a receita da fácil pasta napolitana é preparar a tamanho curta.
Coloque a farinha em uma tigela Esfocado com o levedo em pó. Adicione a manteiga ao cubo, misture -os esfregando com os dedos e adicione o açúcar.
Continue lixando e adicione os dois ovos inteiros. Misture tudo até que uma tamanho suave e uniforme seja obtida. - Enrole a tamanho obtida em filme plástico E deixe repousar na geladeira por tapume de 30 minutos. Enquanto isso, coloque o leite, o trigo, a manteiga, as raspas de um limão em uma panela e cozinhe em incêndio inferior por 20 minutos.
- Deixe a mistura esfriar Que será muito cremoso e depois misturará com a ricota peneirada e drenada.
- Adicione ao creme Também obteve os ovos, açúcar, frutas cristalizadas, um frasco de flores de laranja e misture tudo com uma espátula até que a mistura seja suave e homogênea.
Quando o creme estiver pronto, pegue a tamanho curta da geladeira e enrole -a com um alfinete. - Cubra um Molfo de bolo de 24 cm de diâmetro com manteiga e enfarinhada. Com as pontas de um garfo, perfure o fundo da tamanho e golpe as bordas.
- Despeje o creme E nivelá -lo usando a segmento de trás de uma colher molhada. Com a tamanho avançada, crie uma grade de filarmónica grande organizada de maneira longitudinal, uma vez que uma torta clássica.
- Cozinhe a Pastiera a 180 ° por 50-60 minutos.
Se ele escureceu, cubra -o com uma folha de papel prateado.
Uma vez esfriado e antes de servir, polvilhe um pouco açúcar em pó na superfície.
Uma vez que a receita é simplificada?
A primeira diferença entre esta fácil receita napolitana Pastiera e a tradicional é a Preparação do creme. O trigo é usado cru e não cozido e cozinhava por pelo menos duas horas antes de usá -lo.
A segunda diferença está noUso de ovos que não são totalmente usados, mas devem ser adicionados separando as gemas das claras que devem ser sussurradas até ficarem rígidas. Essas são precauções que obviamente tornam o resultado final óptimo, mas podemos prometer que, mesmo com a receita da Pastiera Napolitana Easy, você terá um resultado muito bom.
Pastelaria clássica de pastiera curta
A pastelaria curta da receita clássica de Pastiera napolitana envolve o uso de banha que tem um sabor mais decisivo e completo e torna a consistência da tamanho mais suave e menos quebradiça. De traje, é importante que a valva seja compacta e acolhe o creme sem umedecimento demais.
De qualquer forma, uma boa manteiga ficará também muito.
