ingredientes
para o molho
Óleo extra virgem
Menuccia romana (ou manjericão)
Il Ele bateuou mesocarpo na batida, é um segundo Fácil e saboroso, pronto com o músculo cozido de mesocarpo cozido, desgastado e depois cozinhado pela segunda vez em um delicioso molho tomate e cebola. É um prato típico de cozinha romana, nascida porquê uma receita reciclada, ideal para reutilizar o fervido liderado pela preparação do caldo de maneira saborosa e criativa.
Perfeito para trazer para a mesa para qualquer almoço o Cena Família, comitiva de fatias macias de pão rendeiro para o sapato inevitável, a batida também pode ser usada porquê um rico tempero de sanduíche e focaccia. Nós saboramos tudo com manjericão fresco, mas se você puder encontrá -lo, para um resultado leal ao original, sugerimos que você adicione as folhas das folhas no final do Menuccia romana.
Porquê todas as receitas tradicionais, a batida fornece muitas variantes locais. Em alguns, por exemplo, batatas e azeitonas são combinadas, enquanto em outras o ensopado de tomates e cebola. É usado para dar sabor ao bacalhau ou feijoeiro.
Descubra porquê preparar a batida posteriormente o procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, tente outros pratos típicos da tradição romana, porquê a tripa e a rabo de Vaccinara.
Porquê preparar a batida
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Lanço 1
Lanço 1
Mergulhe o músculo da mesocarpo em uma panela enxurrada de chuva fria 1.
Mergulhe o músculo da mesocarpo em uma panela enxurrada de chuva fria 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione a cenoura, aipo e cebola 2.
Adicione a cenoura, aipo e cebola 2.
Lanço 3
Lanço 3
Perfumes com folhas de louros 3o prego de cravo e as bagas de zimbro, depois tempere com sal e deixe cozinhar por murado de 4 horas, tendo a previsão de espumando o caldo de vez em quando com uma valva perfurada. No final, desligue a labareda e deixe a mesocarpo esfriar no líquido.
Perfumes com folhas de louros 3o prego de cravo e as bagas de zimbro, depois tempere com sal e deixe cozinhar por murado de 4 horas, tendo a previsão de espumando o caldo de vez em quando com uma valva perfurada. No final, desligue a labareda e deixe a mesocarpo esfriar no líquido.
Lanço 4
Lanço 4
Em seguida, escorra o cozido e remova -o com as mãos 4: Mantenha o caldo de lado.
Em seguida, escorra o cozido e remova -o com as mãos 4: Mantenha o caldo de lado.
Lanço 5
Lanço 5
Deixe para secar as cebolas em fatias finas em uma panela não -palmada com o óleo extra virgem 5.
Deixe para secar as cebolas em fatias finas em uma panela não -palmada com o óleo extra virgem 5.
Lanço 6
Lanço 6
Despeje uma valva de caldo de mesocarpo mantido de lado 6 E deixe cozinhar por murado de 15 minutos.
Despeje uma valva de caldo de mesocarpo mantido de lado 6 E deixe cozinhar por murado de 15 minutos.
Lanço 7
Lanço 7
Adicione o descascado esmagado 7tempere com sal e cozinhe por murado de 20 minutos.
Adicione o descascado esmagado 7tempere com sal e cozinhe por murado de 20 minutos.
Lanço 8
Lanço 8
Em seguida, adicione a mesocarpo desgastada 8.
Em seguida, adicione a mesocarpo desgastada 8.
Lanço 9
Lanço 9
Spezia com pimenta pimenta pimenta 9.
Spezia com pimenta pimenta pimenta 9.
Lanço 10
Lanço 10
Misture cuidadosamente com uma valva de madeira 10cubra com uma tampa e continue cozinhando por murado de 30 minutos.
Misture cuidadosamente com uma valva de madeira 10cubra com uma tampa e continue cozinhando por murado de 30 minutos.
Lanço 11
Lanço 11
Se necessário, remova a tampa e coloque o molho levemente 11.
Se necessário, remova a tampa e coloque o molho levemente 11.
Lanço 12
Lanço 12
No final, alavancar o queimação e farejar com alguns folhetos de romano mental ou manjericão 12.
No final, alavancar o queimação e farejar com alguns folhetos de romano mental ou manjericão 12.
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Lanço 13
Lanço 13
Transfira a batida para um prato de porção 13traz para a mesa e os servos.
Transfira a batida para um prato de porção 13traz para a mesa e os servos.
Recomendação
Se você quiser, você pode substituir tomates descascados pelo purê ou com um molho Datterini fresco, ou pode tentar sua mão em um Versão branca E misture a mesocarpo na panela com 1/2 copo de vinho vermelho ou branco.
Sugerimos que você gastasse tudo com del Chili Em pó, mas, se você não gosta de sabores picantes, também poderá omiti -lo da receita.
Se deve progredir, o batimento pode ser mantido na geladeira, em um recipiente hermético, para 2 dias Massimo.
