ingredientes
Ervas aromáticas (alecrim, sálvia, tomilho)
Óleo extra virgem
Lo ensopado de cordeiro é a segundo Completo e sumoso, pronto com a polpa de cordeiro, deixe -a marrom no calor com um refogue de alho e óleo e um toque de vinho branco, e depois trazido para cozinhar suavemente com o batatas Em Tocchetti e o caldo de legumes ferventes. Magnífico para trazer para a mesa para o almoço de domingo na família ou um Cena Com os hóspedes, é perfeito para ser incluído também no menu da Páscoa em vez do Cordeiro Classic Baked.
Ganancioso e dissolvendo na boca, esses pedaços de músculos macia podem ser aromatizados com alguns folhetos de Salvia e galhos de alecrimporquê na versão proposta cá, ou com outras ervas aromáticas do seu paladar, porquê Laurel ou Limb Thyy. Para um rendimento mais cremoso, você pode reduzir parcialmente as batatas para cozinhar em secção, ou pode escoltar o prato com um prato de alcachofras, ervilhas ou aspargos refogueos em uma panela
Derivemos diretamente a músculos na panela, mas, se você pretende diluir o sabor decisivo do oval e tornar tudo ainda mais macio e suculento, sugerimos que você marine o cordeiro antes de prosseguir com a preparação. Para fazer isso, basta colocar sua polpa em uma tigela, tempere -a com uma emulsão baseada em vinho brancoóleo extra -virgem e pimenta recém -moída no momento, e depois deixe repousar na geladeira por uma noite inteira.
Em vez do caldo de legumes, você pode optar pelo caldo de músculos, enquanto nosso recomendação é escolher no momento da compra de cortes particularmente saborosos e saborosos, porquê a perna ou o ombro. Se deve proceder, o ensopado de cordeiro será mantido na geladeira, em um recipiente hermético, para 1-2 dias Massimo.
Descubra porquê preparar o ensopado de cordeiro seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente o Roman Abacchio e o ensopado de vitela com batatas.
Uma vez que preparar o ensopado de cordeiro
Lanço 1
Lanço 1
Incisão a polpa cúbica de paror 1.
Incisão a polpa cúbica de paror 1.
Lanço 2
Lanço 2
Em uma panela grande, despeje um passeio de óleo extra -virgem e adicione as ervas aromáticas 2.
Em uma panela grande, despeje um passeio de óleo extra -virgem e adicione as ervas aromáticas 2.
Lanço 3
Lanço 3
Em seguida, adicione os pedaços de músculos 3.
Em seguida, adicione os pedaços de músculos 3.
Lanço 4
Lanço 4
Deixe -os dourar em uma labareda subida por todos os lados 4.
Deixe -os dourar em uma labareda subida por todos os lados 4.
Lanço 5
Lanço 5
Ele logo desaparece com o vinho branco 5.
Ele logo desaparece com o vinho branco 5.
Lanço 6
Lanço 6
Adicione uma valva de caldo de legumes ferventes 6 E deixe cozinhar delicadamente por muro de 1 hora, combinando outro caldo quente.
Adicione uma valva de caldo de legumes ferventes 6 E deixe cozinhar delicadamente por muro de 1 hora, combinando outro caldo quente.
Lanço 7
Lanço 7
Em seguida o tempo, adicione as batatas, descascadas e reduzidas a pedaços 7e tempere com sal e pimenta.
Em seguida o tempo, adicione as batatas, descascadas e reduzidas a pedaços 7e tempere com sal e pimenta.
Lanço 8
Lanço 8
Cubra com uma tampa e continue cozinhando em uma labareda baixa até que as batatas sejam macias, mas não desfeitas 8: se necessário, despeje outro caldo quente.
Cubra com uma tampa e continue cozinhando em uma labareda baixa até que as batatas sejam macias, mas não desfeitas 8: se necessário, despeje outro caldo quente.
Lanço 9
Lanço 9
Uma vez pronto, distribua o ensopado de cordeiro em pratos individuais 9traz para a mesa e os servos.
Uma vez pronto, distribua o ensopado de cordeiro em pratos individuais 9traz para a mesa e os servos.
