O Tortilha de batata É uma receita típica de espanhol, feita com batatas cortadas em fatias não muito finas, ovos espancados e cebola. Muito fácil de preparar e muito saboroso, é perfeito para sabor quente porquê segundo cursomas também é supimpa insensível, no momento do{aperitivo}em tapas de estilo.
É uma preparação que lembra a omelete lugar de batata, mas, diferentemente do último, a tortilha é mais Subida (Também pode atingir vários centímetros de fundura) e é pronto não com batatas leitura, mas Batatas fritas Docemente em muito óleo extra -virgem junto com a cebola, até que fiquem muito macios.
Uma vez que nossa Michele mostra, fazer isso em mansão é muito simples: só será suficiente para ter em mente algumas precauções fundamentais. O primeiro deles é respeitar o proporção entre os ingredientes: Geralmente, 1 ovo é usado por 100-120 gramas de batatas. Ou por outra, é importante deixar a mistura de batata e cebola esfriar (oriente último completamente opcional) Antes de juntá -los aos ovos batidos, para impedir o calor coagular.
Para provar, você pode deixar a tortilha ligeiramente para trás, para obter um coração um pouco cremoso; Se você preferir, também é provável enriquecê -lo com Jamon Serrano, o presunto espanhol típico ou com cubos de chouriço ibérico, uma lingüiça seca temperada.
Descubra porquê preparar a tortilha de batata seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente as Batatas Bravas, a Paella Valenciana, o Gazpacho e outras especialidades da cozinha espanhola.
ingredientes
Óleo extra virgem
Você também precisa
Óleo extra virgem
Uma vez que preparar a tortilha de batata
Lanço 1
Lanço 1
Lave e descasque as batatas, depois divida-as ao meio e corte-as em fatias finas tapume de 3-4 mm 1. Pique finamente e finamente uma cebola branca, substância opcional que, no entanto, dará um sabor mais intenso.
Lave e descasque as batatas, depois divida-as ao meio e corte-as em fatias finas tapume de 3-4 mm 1. Pique finamente e finamente uma cebola branca, substância opcional que, no entanto, dará um sabor mais intenso.
Lanço 2
Lanço 2
Despeje o óleo extra -virgem em uma panela grande: você precisará de muito, tapume de 400 ml 2. Ligo o lume e deixo aquecer.
Despeje o óleo extra -virgem em uma panela grande: você precisará de muito, tapume de 400 ml 2. Ligo o lume e deixo aquecer.
Lanço 3
Lanço 3
Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas e as cebolas 3portanto fusão muito para sabor -los.
Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas e as cebolas 3portanto fusão muito para sabor -los.
Lanço 4
Lanço 4
Cozinhe em lume médio-baixo por tapume de 20 minutos, mexendo com frequência: as batatas não terão que fritar e se tornar crocantes, mas amolecerem sem desbastar muito 4.
Cozinhe em lume médio-baixo por tapume de 20 minutos, mexendo com frequência: as batatas não terão que fritar e se tornar crocantes, mas amolecerem sem desbastar muito 4.
Lanço 5
Lanço 5
Enquanto isso, ele dá um tapa nos ovos em uma tigela grande e espancado com um precursor 5.
Enquanto isso, ele dá um tapa nos ovos em uma tigela grande e espancado com um precursor 5.
Lanço 6
Lanço 6
Quando as batatas estiverem macias, escorra -as cuidadosamente para remover o excesso de óleo 6.
Quando as batatas estiverem macias, escorra -as cuidadosamente para remover o excesso de óleo 6.
Lanço 7
Lanço 7
Transfira a mistura de batata e cebola para os ovos batidos 7.
Transfira a mistura de batata e cebola para os ovos batidos 7.
Lanço 8
Lanço 8
Sal 8 E gentilmente fusão com uma espátula, para evitar desbastar muito as batatas.
Sal 8 E gentilmente fusão com uma espátula, para evitar desbastar muito as batatas.
Lanço 9
Lanço 9
Sistema no fogão uma panela sem grife e aqueça uma garoa de óleo 9.
Sistema no fogão uma panela sem grife e aqueça uma garoa de óleo 9.
Lanço 10
Lanço 10
Transfira a mistura para a panela quente 10.
Transfira a mistura para a panela quente 10.
Lanço 11
Lanço 11
Nivelá-lo com a espátula e deixe cozinhar em lume ordinário por 6-7 minutos 11.
Nivelá-lo com a espátula e deixe cozinhar em lume ordinário por 6-7 minutos 11.
Lanço 12
Lanço 12
No momento de aumentar a tortilla, ele primeiro desaneza as bordas com a espátula 12.
No momento de aumentar a tortilla, ele primeiro desaneza as bordas com a espátula 12.
Lanço 13
Lanço 13
Coloque um prato projecto na panela, gire -o rapidamente e depois deslize a tortilha novamente em uma panela, para cozinhá -la do outro lado 13.
Coloque um prato projecto na panela, gire -o rapidamente e depois deslize a tortilha novamente em uma panela, para cozinhá -la do outro lado 13.
Lanço 14
Lanço 14
Continue cozinhando por mais 5-6 minutos e, em seguida 14 E traga -o para a mesa.
Continue cozinhando por mais 5-6 minutos e, em seguida 14 E traga -o para a mesa.
Lanço 15
Lanço 15
A tortilha de batata está pronta para ser apreciada 15: Você pode consumi -lo quente ou quente e, se ele prosseguir, mantenha -o na geladeira, fechado em um recipiente hermético, por 2 dias no sumo.
A tortilha de batata está pronta para ser apreciada 15: Você pode consumi -lo quente ou quente e, se ele prosseguir, mantenha -o na geladeira, fechado em um recipiente hermético, por 2 dias no sumo.
