O aspargos em óleo Eles são um Guarda Rápido e saboroso, perfeito para preparar na primavera com os melhores aspargos frescos, a ser mantido e depois consome por vários meses uma vez que Antipasto o perímetro Adequado para qualquer ocasião.
Para fazê -los, ferva os vegetais em chuva, vinagre e sal, organize -os em uma jarra de vidro esterilizada e tempere -os com uma mistura de óleo extra -virgem extra, salsa e hortelã picada, uma xícara picada de alho e pimenta grani. Não será capaz de encher o restante da jarra com o óleo de semente e terminar.
Você assim receberá segmento do aspargos crocantes E super saboroso, ideal em combinação com segundos cursos de mesocarpo e peixe, queijos cremosos e experientes, mas também excelentes para trazer os pratos exclusivos requintados para a mesa adequados para os dias mais quentes.
Quanto à variedade de aspargos a ser usada, escolha a que você prefere: dos clássicos verdes aos brancos, mais doces e delicados, ou para os selvagens, com um sabor mais intenso e amargo.
Descubra uma vez que preparar aspargos em petróleo depois procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, tente também os aspargos em salmoura e outras deliciosas conservas caseiras.
ingredientes
Óleo extra virgem
Porquê preparar aspargos em petróleo
Lanço 1
Lanço 1
Elimina a segmento final do tronco de aspargos, mais difícil e com pele 1logo enxágue -os rapidamente sob chuva fluente.
Elimina a segmento final do tronco de aspargos, mais difícil e com pele 1logo enxágue -os rapidamente sob chuva fluente.
Lanço 2
Lanço 2
Em uma panela grande, a chuva e o vinagre 2.
Em uma panela grande, a chuva e o vinagre 2.
Lanço 3
Lanço 3
Adicione o sal, ligeiro tudo para ferver e mergulhe os aspargos 3.
Adicione o sal, ligeiro tudo para ferver e mergulhe os aspargos 3.
Lanço 4
Lanço 4
Deixe os vegetais cozinharem por tapume de 20 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda suficientemente firmes, não desviados 4. Neste ponto, escorra -os com desvelo e mantenha -os de lado.
Deixe os vegetais cozinharem por tapume de 20 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda suficientemente firmes, não desviados 4. Neste ponto, escorra -os com desvelo e mantenha -os de lado.
Lanço 5
Lanço 5
Em uma tigela, colete a salsa e a hortelã picada 5.
Em uma tigela, colete a salsa e a hortelã picada 5.
Lanço 6
Lanço 6
Adicione o dente de alho descascado e finamente picado e cheire com a pimenta em grãos 6.
Adicione o dente de alho descascado e finamente picado e cheire com a pimenta em grãos 6.
Lanço 7
Lanço 7
Despeje o óleo extra virgem 7 E misture com desvelo.
Despeje o óleo extra virgem 7 E misture com desvelo.
Lanço 8
Lanço 8
Depois de insensível, transfira todo o espargo muito sequioso para um frasco de vidro esterilizado 8tentando colocá -los em pé e deixar alguns espaços vazios.
Depois de insensível, transfira todo o espargo muito sequioso para um frasco de vidro esterilizado 8tentando colocá -los em pé e deixar alguns espaços vazios.
Lanço 9
Lanço 9
Tempere com a mistura de óleo e ervas 9.
Tempere com a mistura de óleo e ervas 9.
Lanço 10
Lanço 10
Neste ponto, despeje o óleo de semente até tapume de 1 cm da borda do frasco 10.
Neste ponto, despeje o óleo de semente até tapume de 1 cm da borda do frasco 10.
Lanço 11
Lanço 11
Feche a jarra com a tampa apropriada 11 e se apóia em um Luogo legítimo e insensível.
Feche a jarra com a tampa apropriada 11 e se apóia em um Luogo legítimo e insensível.
Lanço 12
Lanço 12
Ao servir, organiza aspargos em petróleo em um prato de servir e paladar de toda a sua indulgência 12.
Ao servir, organiza aspargos em petróleo em um prato de servir e paladar de toda a sua indulgência 12.
Juízo
Para provar, você pode perfumar tudo com o ervas aromáticas e o Especiarias que você gosta mais deles: além dos propostos, um raminho de tomilho inchado, alguns folhetos de sálvia ou marjoram, ou do Chili Fresco em pedaços pequenos, bagas de zimbro e assim por diante.
Se você não governanta o intenso sabor do vinagre de vinho branco, poderá substituí -lo pelo das maçãs.
Conservação
Os aspargos em petróleo, fechados nos potes esterilizados apropriados, são preservados para 3-4 meses Em um lugar fresco e sequioso, protegido das correntes de ar. Uma vez desimpedido, eles devem ser colocados na geladeira e consumidos dentro de 5 a 6 dias no sumo.
