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O Pizza com subida hidratação poolhish É uma preparação simples para fazer um em mansão Pizza na panela macio por dentro e crocante lá fora.
O poolish é um pré-dourado e é obtido pela mistura Chuva, farinha e levedura de cervejaria; A mistura terá que resfolgar por um quarto de hora, antes de aditar o Mieleoutro FarinaAssim, oferta e chuva. A volume deve trepar Por menos de três horas, deitado na panela e temperado porquê você mais gosta: adicionamos o molho de tomate E depois de cozinhar, enchemos a pizza com Requeijão cremoso e presunto crumas você pode servir porquê preferir com base nos ingredientes que possui disponível. Cá estão as etapas para torná -lo realmente simples.
Experimente também a receita de pizza parisiense, rápida e deliciosa, ou a pizza branca romana para ser apreciada, pois é para ser recheado porquê você quiser.
ingredientes
Doses de poolish (PAN 30×40)
Porquê preparar a pizza em subida hidratação
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Lanço 1
Lanço 1
Derreta o levedura da cervejaria fresca na chuva 1.
Derreta o levedura da cervejaria fresca na chuva 1.
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Lanço 2
Lanço 2
Adicione a farinha e misture 2. Cubra com um tecido e deixe subir por 15 minutos.
Adicione a farinha e misture 2. Cubra com um tecido e deixe subir por 15 minutos.
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Lanço 3
Lanço 3
Adicione o mel, sal, 00 farinha e chuva 3e amassar.
Adicione o mel, sal, 00 farinha e chuva 3e amassar.
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Lanço 4
Lanço 4
Distribua a volume na panela, tampe com filme plástico 4 E deixe resfolgar por 2 horas.
Distribua a volume na panela, cubra com filme plástico (4) e deixe resfolgar por 2 horas.
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Lanço 5
Lanço 5
Dobre a volume 5 E deixe resfolgar por mais 45 minutos.
Dobre a volume 5 E deixe resfolgar por mais 45 minutos.
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Lanço 6
Lanço 6
Distribua a volume na panela do forno e espalhe o molho de tomate 6.
Espalhe a volume na panela do forno e espalhe o molho de tomate (6).
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Lanço 7
Lanço 7
Asse no forno a 180 ° C por 20 minutos 7.
Asse no forno a 180 ° C por 20 minutos 7.
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Lanço 8
Lanço 8
Galanteio a focaccia e sirva com cream cheese e presunto cru 8 Ou porquê você quiser.
Galanteio a focaccia e sirva com cream cheese e presunto cru (8) ou porquê quiser.
