O creme de chocolate É a versão super gananciosa da preparação básica clássica, que fornece a soma do chocolate escuro Pique para o creme até permanecer lustroso e uniforme, para um resultado com um sabor intenso e odorante.
Uma vez pronto, é perfeito provar em um lanche ou termo de repasto uma vez que sobremesa de colherescoltado por línguas quebradiças de gato, canestrelli ou ladyfingers, mas também para embalar suas sobremesas favoritas: bolo ou pizza creme da avó em versão ainda mais aprazível, tortas, desintegrado, millefeuille para ser servido para comemorar aniversários o aniversários Privativo …
Você pode usá -lo para preencher camadas de pão de esponja, cannol de tamanho curta, cestas de tamanho folhada, baforadas creme, éclair e pastelaria de todos os tipos. Para um rendimento impecável, recomendamos que você escolha um chocolate escuro de supimpa qualidade e com pelo menos o 55% do cacau.
Ficamos ainda mais perfumados combinando um leite a Cod de baunilhamas você pode substituí -lo pelo extrato ou o excitação de um limão biológico.
Descubra uma vez que preparar o creme de creme de chocolate depois procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente a loja de pastelaria de moca, o creme de chocolate branco e o creme de limão.
ingredientes
55% de chocolate escuro de cacau
Uma vez que preparar o creme de creme
Lanço 1
Lanço 1
Primeiro, pique finamente o chocolate escuro 1 E mantenha -o de lado.
Primeiro, pique finamente o chocolate escuro 1 E mantenha -o de lado.
Lanço 2
Lanço 2
Despeje o leite em uma panela e saboreie -a com as sementes e o feijoeiro de baunilha 2ligue o queimação e ligeiro o leite para tocar a fervura.
Despeje o leite em uma panela e saboreie -a com as sementes e o feijoeiro de baunilha 2ligue o queimação e ligeiro o leite para tocar a fervura.
Lanço 3
Lanço 3
Enquanto isso, colete as gemas e o açúcar granulado em uma tigela e comece a trabalhar com o precursor 3 Até misturá -los perfeitamente.
Enquanto isso, colete as gemas e o açúcar granulado em uma tigela e comece a trabalhar com o precursor 3 Até misturá -los perfeitamente.
Lanço 4
Lanço 4
Despeje o fécula de milho 4 E uma pitada de sal, depois misture tudo muito até que uma mistura suave e homogênea seja obtida.
Despeje o fécula de milho 4 E uma pitada de sal, depois misture tudo muito até que uma mistura suave e homogênea seja obtida.
Lanço 5
Lanço 5
Remova o feijoeiro de baunilha do leite e despeje o último na tigela com a mistura de gema, açúcar e fécula, diluindo -o com o precursor 5.
Remova o feijoeiro de baunilha do leite e despeje o último na tigela com a mistura de gema, açúcar e fécula, diluindo -o com o precursor 5.
Lanço 6
Lanço 6
Transfira tudo novamente para a panela 6 E cozinhe, mexendo sempre, até fazer um creme suave, homogêneo e sem caroço.
Transfira tudo novamente para a panela 6 E cozinhe, mexendo sempre, até fazer um creme suave, homogêneo e sem caroço.
Lanço 7
Lanço 7
Sistema o creme obtido em uma tigela grande e, quando ainda estiver muito quente, adicione o chocolate escuro picado 7.
Sistema o creme obtido em uma tigela grande e, quando ainda estiver muito quente, adicione o chocolate escuro picado 7.
Lanço 8
Lanço 8
Misture cuidadosamente até que o chocolate esteja completamente liquefeito 8Cubra o creme com uma folha de filme de contato transparente, a termo de evitar a formação da pele na superfície e deixe esfriar completamente.
Misture cuidadosamente até que o chocolate esteja completamente liquefeito 8Cubra o creme com uma folha de filme de contato transparente, a termo de evitar a formação da pele na superfície e deixe esfriar completamente.
Lanço 9
Lanço 9
O creme de chocolate está pronto: aproveite a colher ou use -a para preencher suas sobremesas favoritas 9.
O creme de chocolate está pronto: aproveite a colher ou use -a para preencher suas sobremesas favoritas 9.
Conservação
O creme de chocolate é mantido na geladeira, enroupado com filme plástico ou fechado em um recipiente hermético, para 2 dias no supremo.
