L ‘Herbazzone é um torta salgada Reggiana típica, geralmente preparada com uma base de macarrão maluco e um recheio de Bieta, Parmesão, cebola e bacon, que pode variar um pouco, dependendo da dimensão de produção ou gostos pessoais. Simples e rápido, é perfeito para servir uma vez que placa única Para levar com você para o escritório ou para um piquenique no parque.
A receita, nascida uma vez que um prato pobre, de Origem camponesapara ser feito unicamente com caules de acelga e alcachofra, também é espargido uma vez que “scarpazzone”, no dialeto Scarpazoun: O nome deriva do traje de que a Bieta, uma vez, também foi chamada de “sapato”. Em algumas versões da preparação, também existem espinafre e alho frescos, enquanto em outros é ausente da folha: Nesse caso, o recheio é cozido uma vez que se fosse um flan.
Para um rendimento ideal, o macarrão louco deve ser puxado muito fino E os vegetais apertados muito, para impedir que liberassem muita umidade no decocção. Dessa forma, depois de passar o forno, você receberá um rústico de casca perfumada E dourado, magnífico, a quente e à temperatura envolvente para um lanche sumoso ou, rachado em quadrados, para um {aperitivo} doméstico.
A sabor, você pode substituir o bacon pelo banhause charnas com costas coloridas e o Campagnole construído -ervas up ou saboreie o recheio com folhas de marjoram.
Descubra uma vez que preparar o HerbazzOne seguinte a procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente o bolo de pimenta e o bolo Pasqualina.
ingredientes
Para massas loucas
Óleo extra virgem
Uma vez que preparar o herbazzone
Lanço 1
Lanço 1
Primeiro, prepare o macarrão louco: colete farinha, sal, manteiga e óleo extra -virgem em uma tigela 1.
Primeiro, prepare o macarrão louco: colete farinha, sal, manteiga e óleo extra -virgem em uma tigela 1.
Lanço 2
Lanço 2
Despeje a chuva 2 E misture os ingredientes primeiro com um garfo, logo, quando você obtiver uma mistura viável, misturada à mão por alguns minutos.
Despeje a chuva 2 E misture os ingredientes primeiro com um garfo, logo, quando você obtiver uma mistura viável, misturada à mão por alguns minutos.
Lanço 3
Lanço 3
Formar uma volume compacta, enrole -a em filme plástico 3 E deixe repousar na geladeira por 1 hora.
Formar uma volume compacta, enrole -a em filme plástico 3 E deixe repousar na geladeira por 1 hora.
Lanço 4
Lanço 4
Enquanto isso, ocupado do recheio: enxágue a bieta, elimina a segmento da costa branca mais churiada e depois mergulhe as folhas em chuva fervente 4 E deixe cozinhar por 5-6 minutos.
Enquanto isso, ocupado do recheio: enxágue a bieta, elimina a segmento da costa branca mais churiada e depois mergulhe as folhas em chuva fervente 4 E deixe cozinhar por 5-6 minutos.
Lanço 5
Lanço 5
Depois de macio, escorra -os, deixe esfriar e depois aperte -os com as mãos, para remover todo o excesso de chuva 5.
Depois de macio, escorra -os, deixe esfriar e depois aperte -os com as mãos, para remover todo o excesso de chuva 5.
Lanço 6
Lanço 6
Mova a Bieta para uma tábua e pique finamente a faca 6logo mantenha -o de lado.
Mova a Bieta para uma tábua e pique finamente a faca 6logo mantenha -o de lado.
Lanço 7
Lanço 7
Sistema no queimação uma panela grande e colocou o bacon dentro 7.
Sistema no queimação uma panela grande e colocou o bacon dentro 7.
Lanço 8
Lanço 8
Adicione as cebolas cortadas em fatias 8 E deixe dourar tudo em queimação médio por alguns minutos.
Adicione as cebolas cortadas em fatias 8 E deixe dourar tudo em queimação médio por alguns minutos.
Lanço 9
Lanço 9
Adicione a bieta picada anteriormente 9 E deixe o sabor, misturando frequentemente, até que a chuva da vegetação evapore completamente e os vegetais fiquem macios e secos.
Adicione a bieta picada anteriormente 9 E deixe o sabor, misturando frequentemente, até que a chuva da vegetação evapore completamente e os vegetais fiquem macios e secos.
Lanço 10
Lanço 10
Organize os legumes em uma tigela e deixe esfriar. Uma vez insensível o suficiente, adicione o queijo ralado 10 E ele se mistura para obter um recheio homogêneo.
Organize os legumes em uma tigela e deixe esfriar. Uma vez insensível o suficiente, adicione o queijo ralado 10 E ele se mistura para obter um recheio homogêneo.
Lanço 11
Lanço 11
Posteriormente o tempo de resto da volume, retome a volume, espalhe-a em uma superfície enfarinhada para obter um retângulo fino 1-2 mm ao supremo e depois divida-o ao meio 11.
Posteriormente o tempo de resto da volume, retome a volume, espalhe-a em uma superfície enfarinhada para obter um retângulo fino 1-2 mm ao supremo e depois divida-o ao meio 11.
Lanço 12
Lanço 12
Espalhe uma das metade da volume dentro de uma assadeira, alinhando -a completamente, depois distribua o recheio 12logo nivelando -o com uma colher. Dobre as bordas do macarrão em direção ao meio, de modo a incluir os vegetais.
Espalhe uma das metade da volume dentro de uma assadeira, alinhando -a completamente, depois distribua o recheio 12logo nivelando -o com uma colher. Dobre as bordas do macarrão em direção ao meio, de modo a incluir os vegetais.
Lanço 13
Lanço 13
Divida a metade restante das tiras de volume e cubra a superfície do recheio com estes 13.
Divida a metade restante das tiras de volume e cubra a superfície do recheio com estes 13.
Lanço 14
Lanço 14
Bucherella a volume com as pontas de um garfo e escove -a de manteiga derretida 14.
Bucherella a volume com as pontas de um garfo e escove -a de manteiga derretida 14.
Lanço 15
Lanço 15
Asse a torta salgada em um forno estático pré -aquecido a 180 ° C por 30 minutos, até que fique muito dourado e crocante 15. Depois de assado, deixe esfriar antes de cortá -lo.
Asse a torta salgada em um forno estático pré -aquecido a 180 ° C por 30 minutos, até que fique muito dourado e crocante 15. Depois de assado, deixe esfriar antes de cortá -lo.
Lanço 16
Lanço 16
O Herbazzone está pronto para ser considerado 16.
O Herbazzone está pronto para ser considerado 16.
Conservação
O HerbazzOne é preservado à temperatura envolvente, muito fechado em um recipiente hermético, para 1-2 dias ao supremo. Pode ser gélido de cozido, de preferência já dividido em porções, até 2 meses.
