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Para a tamanho
Óleo extra virgem
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Óleo extra virgem
O Panqueca de Breton É uma receita típica de cozinha francesa, originalmente, uma vez que o próprio nome sugere, da Bretanha. É um crepe fundamentado na farinha de trigo sarraceno, ricamente recheado com presunto cozido, queijo e um ovo no olho de boi, escoltado por espinafre fresco e chalota ou cebola de mola.
A preparação é muito simples: basta misturar uma tigela, farinha, sal, ovo e óleo até que alguém seja feito tamanho Liso e livre de caroços que, depois meia hora de sota na geladeira, são derramados uma valva de cada vez em uma panela levemente untada com óleo. Assim, você terá vagens finas, para ser preenchido ainda quente e vergar em todos os lados e depois mantê -los alguns momentos no lume para torná -los super crocante.
O resultado é um placa única Muito delicioso e escuro ao coração, graças à gema macia que, uma vez quebrada com as pontas do garfo, se mistura com o restante dos ingredientes. Uma vez pronto, a galette bretão será perfeita para qualquer almoço família ou Cena Conviver com amigos.
Você pode mudar o recheio uma vez que preferir: por exemplo, você pode aditar os queijos que mais gosta (tanque, Camembert, Fontina …), aditar alguns vegetais a saboruma vez que cogumelos, aspargos ou jerimu em cubos, substitua o presunto por salmão ou salmão defumado, completo com tomate cereja, grãos de noz picados e assim por diante.
Descubra uma vez que preparar o Breton Galette seguindo o procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, tente também o quiche de Lorraine, o gratinado Daupinois e o Croque Madame.
Porquê preparar as galés bretônicas
Lanço 1
Lanço 1
Misture a farinha de trigo sarraceno em uma tigela e sal, depois despeje a chuva nivelada 1 continuando a misturar.
Misture a farinha de trigo sarraceno em uma tigela e sal, depois despeje a chuva nivelada 1 continuando a misturar.
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Lanço 2
Lanço 2
Adicione o ovo 2 e incorporá -lo à mistura.
Adicione o ovo 2 e incorporá -lo à mistura.
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Lanço 3
Lanço 3
Completo com óleo 3 E misture muito até obter uma tamanho suave e muito misturada.
Completo com óleo 3 E misture muito até obter uma tamanho suave e muito misturada.
Lanço 4
Lanço 4
Cubra a tigela com uma folha de filme plástico 4 E deixe a tamanho repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Cubra a tigela com uma folha de filme plástico 4 E deixe a tamanho repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
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Lanço 5
Lanço 5
Em seguida o tempo de sota, misture a tamanho novamente para torná -la uniforme novamente 5.
Em seguida o tempo de sota, misture a tamanho novamente para torná -la uniforme novamente 5.
Lanço 6
Lanço 6
Despeje uma garoa de óleo em uma panela sem barro de 30 cm de diâmetro, depois a distribua e remova o excesso com um pedaço de papel esponjoso de cozinha 6.
Despeje uma garoa de óleo em uma panela sem barro de 30 cm de diâmetro, depois a distribua e remova o excesso com um pedaço de papel esponjoso de cozinha 6.
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Lanço 7
Lanço 7
Pare no fogão em lume moderado e, quando estiver quente, despeje uma valva enxurro de tamanho no núcleo 7.
Pare no fogão em lume moderado e, quando estiver quente, despeje uma valva enxurro de tamanho no núcleo 7.
Lanço 8
Lanço 8
Pegue a panela para repartir a tamanho em uma classe uniforme no fundo inteiro e cozinhe por murado de 2 minutos em labareda médio-baixa. Quando será firmado 8vire o crepe com uma espátula.
Pegue a panela para repartir a tamanho em uma classe uniforme no fundo inteiro e cozinhe por murado de 2 minutos em labareda médio-baixa. Quando será firmado 8vire o crepe com uma espátula.
Lanço 9
Lanço 9
Cozinhe do outro lado por murado de 2 minutos 9.
Cozinhe do outro lado por murado de 2 minutos 9.
Lanço 10
Lanço 10
Em uma panela separada, aqueça uma pinga de óleo, depois despeje um ovo e frite por alguns minutos, tomando desvelo para não quebrar a gema 10: No final da cozinha, a clara de ovo deve estar muito cozida e a gema ainda macia.
Em uma panela separada, aqueça uma pinga de óleo, depois despeje um ovo e frite por alguns minutos, tomando desvelo para não quebrar a gema 10: No final da cozinha, a clara de ovo deve estar muito cozida e a gema ainda macia.
Lanço 11
Lanço 11
Enquanto o Crespella ainda está na panela, encha -o com duas fatias de presunto cozido 11.
Enquanto o Crespella ainda está na panela, encha -o com duas fatias de presunto cozido 11.
Lanço 12
Lanço 12
Adicione também o emmental ralado 12.
Adicione também o emmental ralado 12.
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Lanço 13
Lanço 13
Sistema no núcleo o ovo frito 13.
Sistema no núcleo o ovo frito 13.
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Lanço 14
Lanço 14
Prega as bordas dos crepes para dentro 14de certa forma “bloqueando” o recheio no núcleo, deixando o ovo desvelado.
Prega as bordas dos crepes para dentro 14de certa forma “bloqueando” o recheio no núcleo, deixando o ovo desvelado.
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Lanço 15
Lanço 15
Continue cozinhando em lume médio-alto, até que a galette esteja formosa e crocante: levará murado de 3-4 minutos 15.
Continue cozinhando em lume médio-alto, até que a galette esteja formosa e crocante: levará murado de 3-4 minutos 15.
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Lanço 16
Lanço 16
Uma vez pronto, transfira o crepe recheado no prato de servir e decore -o com espinafre fresco 16 e um punhado de chalota picada.
Uma vez pronto, transfira o crepe recheado no prato de servir e decore -o com espinafre fresco 16 e um punhado de chalota picada.
Lanço 17
Lanço 17
Completo com uma pitada de sal e pimenta: a galette bretônica está pronta para ser servida 17. Aconselhamos que você se aproveite no momento e não a mantê -lo.
Completo com uma pitada de sal e pimenta: a galette bretônica está pronta para ser servida 17. Aconselhamos que você se aproveite no momento e não a mantê -lo.
