Até recentemente, eu também, Bell da província de Salerno, ignorou o Diferença entre Casatiello e Tortano. É simples, no entanto, que eu sempre os apreciei muito. De roupa, eu os senhor, talvez mais do que a Pastiera, já que faço secção do grupo que, principalmente nos feriados, prefere Salty. Somente quando comecei a preparar esses dois fermentados pessoalmente, parei de usar os dois nomes indistintamente.
A (primeira) diferença entre Casatiello e Tortano
Não é realmente um pormenor, pois eles são muito diferentes, e não unicamente para a ar. A primeira coisa que distingue o torno e o casatiello é de roupa paisagem: ambos na forma de um donut, O Tortano tem uma crosta suave, enquanto o Casatiello tem ovos pesados, colocados com tiras de macarrão. Muito mais do que uma decoração simples: essas tiras, de roupa, para recall dos católicos O efusão de espinhos posto na cabeça de Jesus na estação da crucificação.
O significado dos ingredientes de Tortano e Casatiello
Por fim, os ingredientes com os quais essas tortas salgadas são preparadas, porquê muitas outras preparações típicas da Páscoa, têm um profundo significado simbólico: o pão que representa o corpo de Cristo, os ovos que são o renascimento e sua ressurreição, O queijo – e em pessoal o pecorino – que lembra o cordeiro sacrificial.
Quando o Casatiello (e o Torbano) nasceu
Algumas fontes traçam a preparação do Casatiello AllaA era romanaquando, com a chegada da primavera, um de seus ancestrais foi prestes Em homenagem a Cerere, a divindade da fertilidadepara invocar a prosperidade nos campos durante a temporada. A primeira definição de Casatiello foi fornecida pelo estudioso Raffaele de Amber dele Vocabulário Napolitano-italiano de 1873, em que Descreveu Casatiello porquê um pão enriquecido com cantada ou banha e pimentamodelando na forma de um grande donut, com ovos inteiros parcialmente pendurado na volume e organizado no topo com fitas rasgadas dispostas em uma cruz. Uma definição clara que destaca uma diferença sumarento em conferência com o Tortano, do qual não há definições precisas.
