🍮 Quindão de Liquidificador (fácil e delicioso)
📝 Ingredientes:
- 7 ovos
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 1 pitada de sal
- Manteiga e açúcar para untar a forma
👩🍳 Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque água para ferver (vai assar em banho-maria).
- Unte uma forma com furo no meio com bastante manteiga e polvilhe açúcar. Isso ajuda a formar a casquinha brilhante.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal por 2 minutos até ficar bem misturado.
- Despeje a mistura em uma tigela e misture o coco ralado com uma colher (não bata o coco no liquidificador para manter a textura).
- Coloque a massa na forma untada.
- Cubra com papel-alumínio, coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria) e leve ao forno por aproximadamente 1 hora a 1h15, ou até o centro estar firme (faça o teste do palito).
- Espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
✅ Dicas:
- Se usar coco seco, pode hidratar com um pouco do leite de coco antes de misturar.
- Para um toque diferente, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
