O Bolo de Savoy é a sobremesa refinado e suntuoso, perfeito para comemorar aniversários o aniversários privativo. É feito com discos de tamanho de biscoito, umedecidos com banho de rum, alternando com avelã voluptuosa e creme de chocolate, finalmente cobertos com um esmalte escuro.
É uma receita típica do Sicília Com origens controversas: de pacto com uma primeira hipótese, foi inventada pelas freiras beneditinas de Catania por ocasião da anexação da ilhéu ao reino da Itália e, em homenagem ao Savoy Houseeles escolheram inserir as famosas avelãs piemontesas no recheio. Outras teorias, no entanto, apóiam a autoria de um chef anônimo de pastelaria Palermo.
Apesar das aparências, a preparação não é complexa, mas requer uma pitada de habilidades manuais e reverência pelos vários tempos de sota: Uma vez montado, de roupa, a sobremesa deve resfolgar na geladeira por pelo menos 2 horas, para que as diferentes camadas tenham a oportunidade de compactar e sabor.
Uma vez pronto, você pode decorar de pacto com o seu palato, adicionando Grãos de avelã Para dar uma nota crocante ou frutas vermelhas na superfície, para um toque de frescura. Se talhado a crianças, sugerimos que você omite o rum e embalassem um Banho não alcoólico Com raspas de laranja, açúcar, chuva e aromas.
Descubra porquê preparar o Savoy Cake depois procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente o bolo Sacher, o bolo de sete véu e o bolo de Saint Honoré.
Uma vez que preparar o bolo Savoy
Lanço 1
Lanço 1
Comece a partir da preparação da tamanho de biscoito: colete ovos e açúcar em uma tigela grande 1.
Comece a partir da preparação da tamanho de biscoito: colete ovos e açúcar em uma tigela grande 1.
Lanço 2
Lanço 2
Monte -os com o dianteiro elétrico por pelo menos 10 minutos, até obter uma tamanho inchada, ligeiro e espumosa. Em seguida, adicione os pós peneirados 2um pouco de cada vez.
Monte -os com o dianteiro elétrico por pelo menos 10 minutos, até obter uma tamanho inchada, ligeiro e espumosa. Em seguida, adicione os pós peneirados 2um pouco de cada vez.
Lanço 3
Lanço 3
Incorpore a farinha ao resto da mistura, misturando de cima para ordinário, para não desmontá -la 3.
Incorpore a farinha ao resto da mistura, misturando de cima para ordinário, para não desmontá -la 3.
Lanço 4
Lanço 4
Divida a tamanho obtida em 5 partes iguais e depois despeje a primeira segmento em uma manteiga de molde articulada de 20 cm e forrada com papel manteiga 4.
Divida a tamanho obtida em 5 partes iguais e depois despeje a primeira segmento em uma manteiga de molde articulada de 20 cm e forrada com papel manteiga 4.
Lanço 5
Lanço 5
Nível para obter uma classe homogênea 5 E cozinhe em um forno estático pré -aquecido a 180 ° C por 15 minutos. No final, repita a operação com o restante da tamanho: você precisará fazer 5 discos de tamanho de biscoitos no totalidade.
Nível para obter uma classe homogênea 5 E cozinhe em um forno estático pré -aquecido a 180 ° C por 15 minutos. No final, repita a operação com o restante da tamanho: você precisará fazer 5 discos de tamanho de biscoitos no totalidade.
Lanço 6
Lanço 6
Enquanto a tamanho de biscoito estiver durante o decocção, pique finamente o chocolate escuro 6 e derreti -lo no microondas ou Bain -Marie; Realize a mesma operação também para leite e chocolate branco.
Enquanto a tamanho de biscoito estiver durante o decocção, pique finamente o chocolate escuro 6 e derreti -lo no microondas ou Bain -Marie; Realize a mesma operação também para leite e chocolate branco.
Lanço 7
Lanço 7
Neste ponto, ocupado do creme: despeje os avelãs batem finamente em um recipiente 7.
Neste ponto, ocupado do creme: despeje os avelãs batem finamente em um recipiente 7.
Lanço 8
Lanço 8
Adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau amargo 8logo misture tudo com um dianteiro de mão.
Adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau amargo 8logo misture tudo com um dianteiro de mão.
Lanço 9
Lanço 9
Despeje o leite, a manteiga derretida e roupão e o chocolate branco liquefeito 9.
Despeje o leite, a manteiga derretida e roupão e o chocolate branco liquefeito 9.
Lanço 10
Lanço 10
Adicione também o chocolate amargo e o leite liquefeito 10.
Adicione também o chocolate amargo e o leite liquefeito 10.
Lanço 11
Lanço 11
Misture todos os ingredientes cuidadosamente para fazer um creme suave e homogêneo 11; Em seguida, transfira -o para um saco de tubulação e mantenha -o de lado na geladeira.
Misture todos os ingredientes cuidadosamente para fazer um creme suave e homogêneo 11; Em seguida, transfira -o para um saco de tubulação e mantenha -o de lado na geladeira.
Lanço 12
Lanço 12
Ocupado do Bagna: Colete a chuva e o rum em uma panela 12.
Ocupado do Bagna: Colete a chuva e o rum em uma panela 12.
Lanço 13
Lanço 13
Adicione o açúcar 13.
Adicione o açúcar 13.
Lanço 14
Lanço 14
Misture, mova -se para o fogão e deixe o líquido chegar à fervura 14logo deixe esfriar.
Misture, mova -se para o fogão e deixe o líquido chegar à fervura 14logo deixe esfriar.
Lanço 15
Lanço 15
Quando todos os preparativos estiverem prontos, monte o bolo: coloque o primeiro disco de biscoito em um prato de porção e umedecido com o banho prestes 15.
Quando todos os preparativos estiverem prontos, monte o bolo: coloque o primeiro disco de biscoito em um prato de porção e umedecido com o banho prestes 15.
Lanço 16
Lanço 16
Distribua uma primeira classe de avelãs e creme de chocolate 16logo espalhando -o uniformemente com a segmento de trás de uma colher.
Distribua uma primeira classe de avelãs e creme de chocolate 16logo espalhando -o uniformemente com a segmento de trás de uma colher.
Lanço 17
Lanço 17
Cubra o creme com o segundo disco de pasta de biscoitos 17 E repita a operação várias vezes, até que todos os ingredientes sejam concluídos.
Cubra o creme com o segundo disco de pasta de biscoitos 17 E repita a operação várias vezes, até que todos os ingredientes sejam concluídos.
Lanço 18
Lanço 18
Montou o bolo 18coloque -o na geladeira para resfolgar por pelo menos 2 horas.
Montou o bolo 18coloque -o na geladeira para resfolgar por pelo menos 2 horas.
Lanço 19
Lanço 19
Prepare a cobertura: Adicione o creme fresco e a glicose em uma panela 19.
Prepare a cobertura: Adicione o creme fresco e a glicose em uma panela 19.
Lanço 20
Lanço 20
Misture, continue o queimada e adicione o chocolate escuro picado 20logo deixe -o se dissolver suavemente.
Misture, continue o queimada e adicione o chocolate escuro picado 20logo deixe -o se dissolver suavemente.
Lanço 21
Lanço 21
Completo com manteiga 21 E misture tudo até que seja dissolvido, obtendo um esmalte suave e uniforme.
Completo com manteiga 21 E misture tudo até que seja dissolvido, obtendo um esmalte suave e uniforme.
Lanço 22
Lanço 22
Coloque o bolo em uma gradinha de biscoito posicionada em um recipiente, para espargir o esmalte e coletar o excesso 22.
Coloque o bolo em uma gradinha de biscoito posicionada em um recipiente, para espargir o esmalte e coletar o excesso 22.
Lanço 23
Lanço 23
Cubra o bolo de maneira uniforme, ajudando você com uma espátula para sobremesas 23.
Cubra o bolo de maneira uniforme, ajudando você com uma espátula para sobremesas 23.
Lanço 24
Lanço 24
Deixe de lado um pouco, insira -o em um pitcase e faça a vocábulo “savoia” no núcleo do bolo e depois decorar porquê preferir 24. Deixe o bolo na geladeira para resfolgar mais.
Deixe de lado um pouco, insira -o em um pitcase e faça a vocábulo “savoia” no núcleo do bolo e depois decorar porquê preferir 24. Deixe o bolo na geladeira para resfolgar mais.
Lanço 25
Lanço 25
O bolo Savoy está pronto: namoro -o em fatias e prove -o em toda a sua indulgência irresistível 25.
O bolo Savoy está pronto: namoro -o em fatias e prove -o em toda a sua indulgência irresistível 25.
Conservação
O bolo Savoy é mantido na geladeira, muito fechado em um recipiente hermético, para 2-3 dias ao supremo.
