Qual é a receita original?
Se você está procurando a receita do Massas cardinais Você encontrará muitas respostas diferentes.
Indiquei a receita que conheço e cozinho, mas há muitas variações.
Um muito interessante está se preparando com um Molho de tomate cereja Piccadilly e com o burrata em vez de creme.
Nesse caso, além do perfume de manjericão, também há sálvia e o sabor é um pouco mais ácido oferecido pela presença de tomates cereja frescos.
Em outra receita, você também encontrará eu camarão ou os camarões, inteiros ou na forma de tartare.
Finalmente, em outras versões, você não encontrará creme, nem burrata, nem peixe, mas simplesmente um molho de tomate cereja e muito pecorino romano.
Formatos de massas recomendados
Para preparar oriente primeiro curso, eu uso o tamanho curtageralmente Penne ou Rigatoni.
No entanto, você também pode optar pelo massas longasporquê espaguete e linguine, ou para o granjeiro.
Nesse sentido, eu não recomendo a tamanho de ovos porque seria muito exigente com um tempero já muito rico.
Em vez disso, sugiro a Orecchiette ou os troféus, os Tonnarelli que eu senhoril com os molhos cremosos e envolventes e, por que não, até simples nhoque de ricota.
