Para a receita dos ninhos da tamanho de filo com ovos de codorna, ferva 10 ovos de codorna para ferver, esfriá-los em chuva fria, depois colecione-os em uma tigela e cubra-os com uma solução de uma secção do vinagre de vinho branco e duas partes de chuva carbonatada: posteriormente 8-10 ‘, a valva se suavizará e será mais fácil para pelar.
Limpe os abobrinhas, doure-os em uma panela velada com óleo, na labareda viva, por 1-2 ‘. Incisão a tamanho de filo, sem desenrolá -la, depois bagunça as fatias que obtêm tiras uma vez que macarrão. Escovado com manteiga e 10 moldes de alumínio descartáveis, distribua a tamanho tagliatelle de tamanho para formar um ninho na secção subalterno.
Roupão o resto dos ovos de codorna (ou os ovos de penosa), adicione as abobrinhas, o parmesão ralado, alguns folhetos de marjoram e sal. Acomodam os ovos de codorna arquivados descipos nos ninhos de Fillo de Tamanho, adicione a mistura de ovo e abobrinha e asse os moldes no forno ventilado a 160 ° C por 20-25 ‘. Retire do forno, agite e sirva os ninhos ainda quentes.
