Esse Receita de porco de pimenta de alho tailandesatambém espargido uma vez que Moo Gratiem, na Tailândia, é incrivelmente delicioso com o melhor molho de alho e pronta em somente 15 minutos. É um prato rápido e fácil de fritar, perfeito para jantares movimentados durante a semana e ideais para cozinheiros domésticos. Sirva com arroz jasmim cozido no vapor ou arroz peganhento tailandês.
Esse fritador de alho tailandês é maravilhosamente versátil e pode ser personalizado para o seu sabor. Na Tailândia, geralmente é feito com proteínas diferentes, permitindo que você mude as coisas e experimente frango tailandês de pimenta, mesocarpo ou até frutos do mar, uma vez que camarão e lula.
Moo Kratiem é uma das minhas receitas favoritas de mesocarpo de porco tailandesa, ao lado de outras pessoas uma vez que Pad Pad Kra Pao com Holy Basil e Moo Pad Prik Pao com pasta de pimenta. Eu adoraria guiá -lo através das minhas dicas para fabricar a melhor mesocarpo de porco de alho em morada. No entanto, se você preferir pular direto para as instruções, poderá fazer isso aquém!
O que é mesocarpo de porco de pimenta de alho tailandesa
A mesocarpo de porco de pimenta de alho tailandesa, ou Moo Tod Gratiem Prik Thai, é um clássico de mesocarpo de porco tailandês, onde a mesocarpo de porco é cozida com uma quantidade generosa de alho e pimenta preta. O sabor é saboroso e apimentado, com um perfume delicioso, tornando -o perfeito para uma repasto rápida em família.
Em tailandês, Dard significa mesocarpo de porco frita, Grimy ou impressionado é alho e DOT Thai é pimenta.
Receita de porco de alho tailandês
A mesocarpo de porco frita com alho e pimenta pode ser encontrada em quase todas as barracas de comida de rua da Tailândia, e também em restaurantes tailandeses em todo o mundo. Isso ocorre porque é rápido e fácil de fazer com ingredientes simples.
Muitas crianças tailandesas, uma vez que eu, cresceram com leste prato, e ele tem muitas boas lembranças. Pessoalmente, acho perfeito para aqueles dias em que estou com pouca inspiração.
É também um prato muito versátil que, uma vez que mencionado anteriormente, pode ser prestes com diferentes proteínas. Você pode até optar por fazê -lo com mesocarpo de porco frita!
O molho frito nesta receita de porco de alho tailandês atinge um estabilidade perfeito de sabores doces, salgados e com alho. A pimenta preta adiciona uma ligeiro tempa, e você pode alterná -lo com pimenta branca para uma variação mais branda.
Embora tradicionalmente não seja concluído, você também pode optar por somar seus vegetais de charros favoritos, uma vez que repolho, cogumelos, glória matutino, pimentão e brócolis.
É realmente o prato de porco fácil perfeito para somar à sua rotação semanal de jantar!
Porquê personalizar Moo Gratiem
O melhor de cozinhar comida tailandesa é a sua multiplicidade, e essa pimenta de alho mexer é o exemplo perfeito. Veja uma vez que você pode personalizar facilmente esta receita para se adequar ao seu sabor:
Mudar a proteína: Você pode fazer esta receita para pimenta de alho de porco com outras carnes, uma vez que frango e mesocarpo, ou frutos do mar, uma vez que camarão e lula. Os vegetarianos podem optar por tofu. Em nosso velho restaurante tailandês, oferecemos a versão de frango e porco, ambos foram um grande sucesso!
Tempere a sabor: Sinta -se à vontade para testar sabores diferentes. Outras receitas podem pedir molho de peixe ou outros temperos tailandeses. Você pode usar pimenta branca em vez de pimenta preta ou pimenta fresca moída com um argamassa e pilão.
Adicione tempero: Para um sabor picante, sinta -se à vontade para somar pimentões frescos de pimenta tailandesa, uma vez que pimenta dos olhos do pássaro ou polvilhar flocos de pimenta tailandesa antes de servir.
Alho frito crocante
O mais saboroso Pad Kratiem deve incluir um enfeite de alho frito crocante. São pedaços de alho frito que adicionam uma textura crocante e um sabor extra de alho.
Você pode facilmente fazer alho crocante fritando alho picado em uma panela. Costumo fazer um lote grande ao mesmo tempo porque você pode armazená -lo por um longo tempo em um frasco de pedreiro. O óleo de alho olorente é perfeito para usar em minhas outras receitas tailandesas.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Músculos de porco – Escolha fatias finas de mesocarpo de porco para reduzir o tempo de decocção. Lombo de porco, lombo, ombros ou lombo funcionam muito para fritar rapidamente.
- Molho de ostra -O molho de ostras é um molho grosso e saboroso é embalado com umami, tornando-o um item fundamental em muitas batatas fritas e marinadas do sudeste da Ásia.
- Molho de soja ligeiro – A soja ligeiro acrescenta um sabor salso suave aos pratos
- Escuro eu sou molho -O molho de soja escuro adiciona uma mel rica e semelhante a melaço e uma cor profunda e claro aos pratos.
- Rosdee Tempero em pó – Rosdee é uma marca tailandesa de tempero em pó para aumentar o perfil de sabor do prato. O molho de tempero de Golden Mountain é uma boa selecção se Rosdee não estiver disponível.
- Raiz de coentro -Isso traz um sabor ousado e terroso que Goess muito com as notas salgadas desta receita tailandesa de alho porco.
- Açúcar branco – O açúcar é necessário para lastrar o sabor saboroso. Evite usar açúcar mascavo e açúcar de palma para replicar o sabor exato desta receita.
- Pimenta preta – Os grãos pretos recém -esmagados oferecem o melhor sabor, mas você pode substituir a pimenta branca por um tipo dissemelhante de calor.
- Alho – Não hesite em usar uma quantidade generosa de alho para esse chuto olorente restrito.
- Óleo – Use um óleo neutro com cimo ponto de fumaça, uma vez que óleo de canola ou óleo vegetal.
Porquê fazer mesocarpo de porco com pimenta de alho
Utensílios de cozinha
- Argamassa tailandesa e pilão (opcional, para esmigalhar pimenta preta)
- Medindo colheres e copos
- Tábua de golpe e faca afiada
- Wok ou frigideira antiaderente
- Espátula ou colher emocionante
MOO KRATIEM Dicas de receita
- Bits de alho frito crocante: Seja generoso com estes para uma crise e sabor extras. Ajuste a quantidade de concórdia com sua preferência.
- Evite a superlotação: Se sua panela estiver muito enxurro, cozinhe a mesocarpo de porco em lotes. Isso ajuda cada peça a cozinhar uniformemente e a desenvolver um bom geme.
- Ajuste a sabor: A culinária tailandesa tem tudo a ver com personalização. Prove o seu prato enquanto cozinha e ajusta o tempero para se adequar à sua preferência.
- Calor cimo: Sempre frite em lume médio a cimo. Isso cozinha a mesocarpo de porco rapidamente, queimando o exterior, mantendo o interno suculento e macio.
Porquê servir pimenta de alho de porco
O alho de alho tailandês Fry Fry é ideal para o jantar ou uma vez que um lado saboroso. Combine-o com jasmim cozido no vapor ou arroz peganhento tailandês para sugar o molho salso frite. Complementa -o com legumes frescos, uma vez que feijoeiro longo ou berinjel tailandês.
Aprimore o sabor com flocos de pimenta vermelha, pimenta preta e alho frito crocante. Para uma torção fresca e picante, adicione uma cunha de limão e uma pitada de coentro ou cebola verdejante. Sirva com um molho de mergulho uma vez que o molho picante tailandês para obter especiarias extras.
Porquê armazenar e reaquecer
Armazenando: Para armazenar suas sobras de Moo gratiem, deixe -as esfriar à temperatura envolvente antes de colocá -los em um recipiente hermético. Eles podem ser refrigerados por até 3 a 4 dias.
Congelando: Para gelar, coloque o prato em um recipiente ou bolsa segura para freezer. Descongelá -lo na geladeira durante a noite quando estiver pronto para uso.
Reaquecimento: Ao reaquecer, aqueça suavemente a mesocarpo de porco de alho na segmento superior do fogão em uma panela antiaderente. Você pode somar uma pequena quantidade de óleo, se necessário, para evitar a aderência e refrescar os sabores.
Perguntas frequentes
-
Moo Kratiem é picante?
Moo Kratiem tem uma tema naturalmente sutil da pimenta preta. Se você gosta de mais calor, tente somar pimentões frescos ou flocos de pimenta para aumentar o nível de especiarias.
-
Esta receita é sem glúten?
Não, esta receita não é adequada para uma dieta sem glúten, pois é feita com molho de soja e pó de tempero de rosda, que ambos contêm glúten.
Receitas autênticas de porco tailandesas
Adorei ler isso Receita de porco de pimenta de alho tailandesa Para Moo Gratiem? Por obséquio, faça o meu dia deixando uma classificação de estrela e/ou um glosa aquém! Siga -me nas mídias sociais: Facebook, Instagram e Pinterest.
Receita de porco de pimenta de alho tailandesa (moo gratiem)
Moo Gratiem é uma receita tailandesa de pimenta porco de pimenta que está pronta em somente 15 minutos, com um molho delicioso e simples.
-
Aqueça uma wok ou frigideira antiaderente em lume médio-alto e adicione óleo. Adicione o alho picado e a raiz de coentro picado, a pimenta do reino e se mexa por tapume de 20 segundos ou até que o alho seja perfumado e fique dourado.
-
Adicione suas fatias de porco e cozinhe até que estejam tapume de 80%.
-
Adicione o molho de ostra, o molho de soja simples, o tempero em pó, o açúcar branco e o molho de soja escuro. Continue frite até que a mesocarpo de porco esteja totalmente cozida, certificando-se de que cada fatia esteja muito revestida no molho. Sirva imediatamente com arroz.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Músculos de porco – Escolha fatias finas de mesocarpo de porco para reduzir o tempo de decocção. Lombo de porco, lombo, ombros ou lombo funcionam muito para fritar rapidamente.
- Rosdee Tempero em pó – Rosdee é uma marca tailandesa de tempero em pó para aumentar o perfil de sabor do prato. O molho de tempero de Golden Mountain é uma boa selecção se Rosdee não estiver disponível.
- Decore com pimenta preta extra e alho frito crocante antes de servir.
Calorias: 895KCAL | Carboidratos: 11g | Proteína: 40g | Gordo: 76g | Gordura saturada: 20g | Gordura poliinsaturada: 12g | Gordura monoinsaturada: 39g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 163mg | Sódio: 1123mg | Potássio: 716mg | Fibrilha: 0,3g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 17Iu | Vitamina C: 4mg | Cálcio: 56mg | Ferro: 2mg
