ingredientes
Óleo extra virgem
L ‘Brega do mar de sal é a segundo mar ligeiro e refinado, ideal para trazer para a mesa para o almoço Domingo na família ou um Cena Peculiar com convidados.
A cozinha de sal é uma técnica antiga e saudável, também usada para outros tipos de peixes, porquê o robalo, o que permite preparar provisões sem juntar a gordura que aprimora seu sabor e preservando seus nutrientes intactos. O sal grosso, cristalizando com as altas temperaturas do forno, formará de veste uma crosta na superfície que, além de prometer carnes úmidas, impedindo que os líquidos se dispersam, penetram lentamente ao peixe que lhe dando o sabor patente.
Para aligeirar as operações, nosso Elpidio já usou um tempo de EVISCERATA cá, mas se você deseja limpá -lo com segurança em moradia depois o nosso guia. A única prevenção a ter em mente é não remover as balanças: caso contrário, você obteria um resultado excessivamente saboroso e o sucesso do prato seria comprometido.
Uma vez pronto e suando, você pode servir a grão do mar com uma porção de batatas assadas, ou pode acompanhá -lo a uma salada sazonal misturada mais clara e fatias de pão rendeiro recém -torrado. Nós inserimos na bojo fatias de limão e galhos de Timo Fresco, mas, alternativamente, você pode dar um sabor de peixe com suas ervas favoritas, porquê salsa ou alecrim.
A espreguiçadeira será requintada, se consumida imediatamente depois sua preparação. Os filetes de peixe, se forem sobrando, são mantidos na geladeira, em um recipiente hermético, para 1-2 dias Massimo.
Descubra porquê preparar o bream do mar no sal depois as explicações e os preciosos conselhos de Elpidio. Se você gosta deste peixe versátil pleno de propriedades benéficas, experimente também o mar com chuva louca e o mar no forno, ou se aventurou com a panorâmica em uma panela.
Uma vez que preparar o mar do mar
Lanço 1
Lanço 1
Distribua meio sal grande em uma panela 1.
Distribua meio sal grande em uma panela 1.
Lanço 2
Lanço 2
Sistema na leito do sal do mar, já limpo e eviscerata 2.
Sistema na leito do sal do mar, já limpo e eviscerata 2.
Lanço 3
Lanço 3
Insira alguns raminhos de tomilho na bojo 3.
Insira alguns raminhos de tomilho na bojo 3.
Lanço 4
Lanço 4
Adicione 2-3 fatias de limão 4.
Adicione 2-3 fatias de limão 4.
Lanço 5
Lanço 5
Cubra completamente o peixe com o sal restante 5.
Cubra completamente o peixe com o sal restante 5.
Lanço 6
Lanço 6
Coloque um forno pré -aquecido a 200 ° C 6 E deixe cozinhar por murado de 30 a 40 minutos.
Coloque um forno pré -aquecido a 200 ° C 6 E deixe cozinhar por murado de 30 a 40 minutos.
Lanço 7
Lanço 7
Depois o tempo de decocção, ele produz o bream do mar 7.
Depois o tempo de decocção, ele produz o bream do mar 7.
Lanço 8
Lanço 8
Remova a crosta de sal 8.
Remova a crosta de sal 8.
Lanço 9
Lanço 9
Elimina a pele rolando -a suavemente com um garfo 9.
Elimina a pele rolando -a suavemente com um garfo 9.
Lanço 10
Lanço 10
Encha o peixe e organize -o em pratos individuais, depois polvilhe com uma garoa de óleo extra -virgem extra 10.
Encha o peixe e organize -o em pratos individuais, depois polvilhe com uma garoa de óleo extra -virgem extra 10.
Lanço 11
Lanço 11
Traga o bream do mar para a mesa e sirva com uma fatia de limão 11.
Traga o bream do mar para a mesa e sirva com uma fatia de limão 11.
