Frango cozido tailandês com molho de peixeou Kai Tom Nam Plaé uma receita tradicional tailandesa para um jantar fácil com arroz. As coxas de frango que caíam os ósseos são cozidas com sublimidade na mistura mais incrível de ervas e especiarias.
Almejando mais arroz de frango tailandês? Experimente minha autêntica receita Khao Man Gai!
O que é Kai Tom Nam Pla
Kai Tom Nam Pla, ou Gai Tom Nam Pla, é um prato tailandês tradicional com frango macio cozido em um caldo saboroso. Bem-educado com molho de peixe, ervas e especiarias, é uma repasto rica em proteínas que geralmente é combinada com arroz.
É um item fundamental na cozinha tailandesa, frequentemente encontrada em barracas de comida de rua ou em casas em toda a Tailândia.
Frango cozido tailandês com molho de peixe
O estilo tailandês da coxa de frango fervente é fundamental para o frango mais suculento e saboroso de todos os tempos!
Juntamente com meu marido, eu quebrei o código das coxas de frango que são tão macias que praticamente derretem na sua língua.
Juramos frango com esse sabor extra no caldo de penosa, e nossos cães não conseguem o suficiente desses ossos!
A fervura tailandesa não afoga o frango na chuva. O frango precisa de um molho parcial, o suficiente para deixá -lo ferver no caldo enquanto permanece úmido e absorve esses sabores incríveis.
É a melhor maneira de ferver frango, confie em mim.
Colocá -los em uma única categoria é a chave, unicamente vire -os no meio do caminho para um cozinheiro uniforme.
Por que testar esta receita cozida de coxas de frango
- É saudável e nutritivo: Nascente prato é embalado com proteína do frango cozido e vitaminas das ervas e especiarias.
- Receita Thai autêntica: Experimente um paladar da culinária tailandesa tradicional com leste prato clássico.
- É ligeiro, mas preenchido: É uma ótima opção para uma repasto saudável e ligeiro. É também um sucesso entre crianças e adultos!
- Fácil de preparar: Esta receita Kai Tom Nam Pla é fácil para cada cozinheiro granjeiro. É perfeito para aquelas noites de semana movimentadas quando você deseja alguma coisa delicioso sem muita confusão.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Coxas de frango -Vá para a pele, as coxas de frango para um sabor que é simplesmente imbatível. Com sua músculos escura suculenta, as coxas trazem um sabor rico ao caldo. Você pode usar um frango inteiro ou outros cortes de frango, se preferir.
- Escuro eu sou molho – O molho de soja escuro é frequentemente usado para negrejar a cor dos pratos asiáticos. Ele empresta uma tonalidade linda de caramelo e adiciona uma categoria extra de riqueza ao frango.
- Molho de soja ligeiro – Aumenta os sabores com salinidade e umami.
- Açúcar de palma -Adiciona uma mel com uma nota de caramelo. É uma escolha mais saudável do que o açúcar branco, oferecendo uma mel suave. O açúcar de palma fará toda a diferença cá.
- Molho de peixe – Um item fundamental do sudeste asiático, acrescenta um sabor saboroso e umami ao caldo de penosa.
- Raiz de coentro – A raiz de coentro complementa perfeitamente as outras especiarias deste prato.
- Pimenta branca – Adiciona um sabor de pimenta ligeiro à músculos de frango e ao caldo.
- Lemongrass – Infunde o frango e o caldo com uma nota cítrica e fresca.
- Inserir – Suas notas afiadas e cítricas e fragrância delicioso fazem de Galangal um substância importante em sopas tailandesas, caril e muito mais.
- Alho – O alho aumenta o sabor universal e adiciona profundidade e aromas.
- Chuva – Precisamos de chuva suficiente para submergir parcialmente o frango, para que os sabores possam se misturar.
Instruções de decocção
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1. Despeje chuva em uma panela em queimada médio. Misture na raiz de alho, coentro, capim -limão e galangal. Feche a tampa e gradualmente deixe ferver.
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2. Enquanto borbulha, adicione molho de peixe, molhos de soja claros e escuros, pimenta branca e açúcar de palma. Afaste -o, garantindo que o açúcar se dissolva completamente.
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3. Quando o seu caldo estiver fervendo novamente, organize as coxas de frango em uma única categoria. Eles devem ter pouco mais de meia submersa no líquido. Sele com a tampa.
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4. Mude o queimada para plebeu e deixe o frango ferver lentamente por 45 minutos. No meio do caminho, dê um giro.
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5. Depois de ferver, deixe as coxas de frango descansarem por vários minutos, permitindo que a músculos absorva os sucos. Sirva seu frango cozido com arroz.
Dicas e truques de receita
- Pele-on-in, as coxas de frango para o melhor sabor: Confie em mim, isso é a chave para o frango cozido mais rico e odorante de todos os tempos.
- Uma única categoria para cozinhar mesmo: Organize o frango em unicamente uma categoria – sem empilhamento. Dê um monte de cozinha no meio.
- Escolha frango de tamanho semelhante: Isso ajuda o frango a cozinhar uniformemente.
- Teste de paladar e ajuste: Esta receita de coxas de frango e arroz cozida tailandesa é maleável, fique à vontade para ajustar os temperos a paladar.
- REPUSPOSTO O PROFUNHO: Use o caldo restante para infundir seu arroz ou outros pratos com sabor.
- Evite cozinhar demais: Fique de olho no tecido, cozinhar frango demais o torna sedento.
Uma vez que servir
Frango e arroz cozido? Sim, por obséquio!
Na Tailândia, Kai Tom Nam Pla é servido com arroz de jasmim no vapor e um enfeite de ervas frescas porquê coentro e coentro. Vegetais frescos, porquê pepino e berinjel tailandês, podem ser adicionados ao lado. Coloque um pouco do caldo sobre o seu arroz para obter um sabor extra.
O frango cozido tailandês é frequentemente servido com um molho de submersão porquê leste molho de vinagre, alternativamente, você pode usar um molho de pimenta guloseima comprou uma loja.
Uma vez que armazenar e reaquecer
Permita que seu frango cozido tailandês com sobras de molho de peixe esfrie até a temperatura envolvente. Transfira o frango e qualquer caldo restante para recipientes herméticos separados. Armazene -o na geladeira por até 3 dias.
Instruções de reaquecimento: Reaqueça o frango em queimada plebeu no seu fogão. Uma vez que último recurso, você pode usar o microondas.
Perguntas frequentes
O que é Gai Tom?
Gai Tom ou frango cozido tailandês é um prato popular de comida de rua no setentrião da Tailândia, onde pode ter se originado. É feito com frango fervendo em um caldo saboroso de ervas, especiarias e ingredientes tradicionais.
Posso usar outros cortes de frango nesta receita?
Absolutamente! Embora as coxas de frango sejam preferidas por sua suculência e sabor, você pode definitivamente usar outros cortes, porquê peitos de frango ou pernas. Lembre -se de que os tempos de decocção podem variar dependendo do incisão.
Quanto tempo leva para ferver as coxas de frango?
Para as coxas de frango cozidas tailandesas, normalmente leva tapume de 45 minutos para ferver o frango até permanecer totalmente cozido e infundido com os sabores das ervas e especiarias.
A coxa de frango cozida é boa?
A ferver as coxas de frango é um método de cozinha saudável que mantém o frango úmido e macio.
Posso fazer isso antes do tempo?
Sim. Armazene -o na geladeira e unicamente reaqueça quando estiver pronto para servir.
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Frango cozido tailandês com molho de peixe (Kai Tom Nam Pla)
Kai Tom Nam Pla é um prato de frango cozido tailandês com molho de peixe, usando coxas de frango e servido com arroz e molho saboroso.
Praev
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Despeje chuva em uma panela em queimada médio. Misture na raiz de alho, coentro, capim -limão e galangal. Feche a tampa e gradualmente deixe ferver.
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Enquanto borbulha, adicione molho de peixe, molhos de soja claros e escuros, pimenta branca e açúcar de palma. Afaste -o, garantindo que o açúcar se dissolva completamente.
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Quando o seu caldo estiver fervendo novamente, organize as coxas de frango em uma única categoria. Eles devem ter pouco mais de meia submersa no líquido. Sele com a tampa.
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Mude o queimada para plebeu e deixe o frango ferver lentamente por 45 minutos. No meio do caminho, dê um giro.
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Depois de ferver, deixe as coxas de frango descansarem por vários minutos, permitindo que a músculos absorva os sucos. Sirva frango com arroz.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Sirva com arroz e molho de mergulho porquê molho de pimenta guloseima.
- As coxas de penosa de pele e osso-in-in oferecem os melhores resultados.
- Coloque o frango em uma única categoria para prometer que todas as peças cozinhem uniformemente. Vire no meio do caminho.
- Use o caldo de penosa restante para dar um sabor de arroz ou outros pratos.
Calorias: 876KCAL | Carboidratos: 46g | Proteína: 53g | Gordo: 50g | Gordura saturada: 13g | Gordura poliinsaturada: 10g | Gordura monoinsaturada: 21g | Gordura trans: 0,3g | Colesterol: 292mg | Sódio: 4106mg | Potássio: 783mg | Fibrilha: 1g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 237Iu | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 74mg | Ferro: 3mg