Esse Receita de ventre de porco refogada Com mostarda em retém, é perfeita para quem gosta de músculos de porco cozida lenta derrete-se na boca em um molho gulosice e salso. É um prato de fusão que combina sabores tailandeses e chineses em uma receita fácil para qualquer cozinheiro doméstico dominar. Perfeito para um jantar delicioso com arroz e inclui um molho saboroso!
Um dos favoritos da minha família é minha coleção de Receitas de ventre de porco tailandesa. Kra Pao Moo Krob, ventre de porco crocante tailandesa e o delicioso ensopado de ventre de porco chamado Moo Hong são unicamente alguns deles!
Esta receita combina lindamente com um molho picante de vinagre. Você pode preparar o molho enquanto a músculos de porco está cozinhando lentamente. Continue lendo para obter mais ótimas dicas ou pule diretamente para as instruções aquém!
O que é ventre de porco refogada tailandesa
A ventre de porco refogada é um prato clássico tailandês, onde a ventre de porco cozida lenta é cozida em um molho gulosice e saboroso, juntamente com ervas aromáticas e temperos. O processo de decocção envolve ferver a músculos inicialmente, refoguá -la com especiarias e, finalmente, refogá -la até que seja irresistivelmente macia.
Ventre de porco refogada tailandesa
Ventre de porco assada vermelha é um prato chinês popular fabricado por músculos de porco marinada em tofu fermentado vermelho e cinco especiarias chinesas, o que oferece uma cor vermelha apetitosa e um sabor perfumado e profundo. Nascente método cria um prato ricamente temperado e visualmente impressionante, que é um item imprescindível na culinária chinesa.
Ventre de porco refogada Envolve cozinhar lentamente a músculos com mostarda em retém e uma variedade de molhos, uma vez que molho de soja e ostra. Essa combinação enriquece a músculos de porco com uma mistura única de sabores picantes, doces e salgados, enquanto o processo de decocção lento garante que a músculos seja incrivelmente macia.
Sobre esta receita lenta de ventre de porco refogada
Esta é uma das minhas receitas favoritas de músculos de porco tailandesa, porque combina estilos e sabores de cozinha chineses e tailandeses. Ele usa ventre de porco e mostarda em retém temperada com especiarias tailandesas, uma combinação que resulta em deliciosos sabores.
Se você está procurando mais daqueles saborosos pratos de fusão chinesa tailandesa, salve Khao Kha Moo (perna de porco refogada na tailandesa) e Khao Moo Dang (músculos de porco vermelha chinesa) para mais tarde!
Os sabores cá estão no lugar. É uma comida caseira que equilibra perfeitamente salgada, gulosice e umami. Começando ao fritar a músculos com especiarias realmente traz seu sabor e perfume.
Mais tarde, a ventre e a gordura de porco ficam incrivelmente macias enquanto refletem, derretendo muito na sua boca.
Esta receita de ventre de porco cozida lenta não é unicamente fácil de fazer, mas também é bastante única. É uma das minhas próprias criações, e sempre fica maravilhosamente.
Ingredientes
Os ingredientes do couve de ventre de porco podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Ventre de porco – Escolha um galanteio com marmoreio generoso para aumentar o sabor e a sensibilidade, uma vez cozido.
- Greens de mostarda em retém – Eles acrescentam um sabor picante e dão um bom contraste a oriente prato de músculos.
- Escuro eu sou molho -Forçoso para conseguir uma cor vermelha profunda, o molho de soja escuro também adiciona um sabor robusto e é frequentemente usado em marinadas e batatas fritas para sombrear pratos na culinária tailandesa.
- Molho de serra dourada – Um item imprescindível em cozinhar tailandês para seu sabor salso e salso.
- Açúcar de palma -O açúcar de palmeira adiciona uma mel semelhante a caramelo dissemelhante do açúcar branco ou marrom.
- Pimenta preta, raiz de coentro, alho – Nascente trio de especiarias é um tempero clássico definido em muitas receitas tailandesas.
- Óleo – Use um óleo neutro, uma vez que óleo de canola ou óleo vegetal.
- Chuva – A chuva é usada para ajustar a consistência do líquido de decocção e ajudar a partilhar sabores uniformemente durante o refogamento.
Vídeo de receita curta
Porquê fazer ventre de porco refogada
Primeiro, ferveremos a ventre de porco para prometer que seja um terno para refletir. Em seguida, fríças à músculos de porco com molhos e temperos para embalar com sabor. Finalmente, um revérbero lento reúne tudo, fazendo disso algumas das melhores ventre de porco que você já provou!
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Lanço 1: Namoro a ventre de porco em pedaços grandes. Encha uma panela com chuva e aqueça -a no meio até ferver. Adicione a ventre de porco, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 15 minutos.
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Lanço 2: Enquanto a músculos de porco estiver fervendo, use um argamassa e pilão para fustigar na raiz de coentro, pimenta preta e alho em uma pasta.
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Lanço 3: Depois 15 minutos, remova as fatias de ventre de porco da panela e coloque -as em uma tamis para drenar muito.
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Lanço 4: Aqueça o óleo em uma grande wok ou frigideira em incêndio ordinário. Adicione cuidadosamente as fatias de músculos de porco ao óleo quente, cuidando de respingos e queime a ventre de porco por 2 a 3 minutos.
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Lanço 5: Adicione a pasta de alho-corporn-corender à músculos de porco e mexa muito para revestir todas as peças. Em seguida, adicione os verduras de mostarda em retém, molho de serra dourada, molho de soja escuro e açúcar de palma, garantindo que cada pedaço de músculos de porco seja muito revestido com o molho.
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Lanço 6: Despeje chuva suficiente para entupir a músculos de porco e cubra com uma tampa. Mantenha o incêndio ordinário e deixe ferver, virar as fatias de músculos de porco a cada 15 minutos. Continue cozinhando por murado de 1 hora ou até que a músculos de porco fique macia. Uma vez que a músculos de porco estiver macia e o molho espessou, ele está pronto para servir. Aproveite a sua deliciosa ventre de porco tailandesa / chinesa, quente!
Utensílios de cozinha
Cá está o que você precisará para esta receita asiática de ventre de porco:
- Medindo colheres e copos
- Tábua de galanteio e uma faca afiada
- Argamassa tailandesa e pilão (por fazer a pasta de especiarias)
- Panela de cozinha (para ferver)
- Crander (para drenar as fatias de ventre de porco cozida)
- Wok ou frigideira de fundo profundo com tampa (para queimando e refogando o prato inteiro)
- Valva (para virar a músculos e servir)
Dicas e truques de receita de porco refogado
- Namoro a músculos de porco em pedaços maiores e uniformes: Você terá que virar os pedaços de ventre de porco algumas vezes, portanto, cortá -los em tamanhos maiores e uniformes facilitam o giro e cozinhá -los uniformemente.
- Experimente com diferentes sabores: Você pode somar mais ingredientes tailandeses ou chineses, uma vez que um salto de vinho de arroz, gengibre e até anis estrelado. Sinta -se à vontade para testar!
- Faça isso com antecedência: Os sabores da ventre de porco intensificarão quanto mais ela repousa. Se você fizer o prato um dia antes, os sabores serão ainda melhores.
- Cozinhe ordinário e lento: Remanização lenta em incêndio ordinário é a chave para a músculos de porco macia e enxurrada de sabor. Essa técnica trava nessa clemência rica e picante.
Sugestões de couve de ventre de porco
O repolho da ventre de porco é melhor servido com arroz de jasmim cozido no vapor e alguns vegetais uma vez que feijoeiro virente ou bok choy para uma repasto equilibrada. Aprimore os sabores com um molho picante de vinagre ao lado para quem gosta de um pontapé extra. Para um toque fresco, decore com ervas frescas uma vez que coentro ou cebola virente fatiada.
Porquê reaquecer a ventre de porco refogada e uma vez que armazená -la
Armazenando: Deixe sua ventre de porco refogada na temperatura envolvente. Transfira as sobras para um recipiente hermético e mantenha -o na geladeira. Ficará fresco por até 3-4 dias.
Congelando: Você pode armazenar músculos de porco refogada em um recipiente seguro para freezer por até 2 meses. Desaverso durante a noite.
Reaquecimento: Você pode reaquecer a ventre de porco refogada em uma panela em incêndio baixo-médio. Se necessário, adicione um pouco de chuva e mexa ocasionalmente.
Perguntas frequentes
A ventre de porco fica mais macia quanto mais você cozinha?
A ventre de porco fica mais macia quanto mais você o cozinha. A gordura deve ser cozida baixa e lenta, a término de permanecer macia e obter uma textura derretida na boca. No entanto, é importante não cozinhar demais a músculos de porco, porque também pode ser seca.
Por que minha ventre de porco refogada é difícil?
Se a sua ventre de porco transpor potente e mastigável, é provável que você não o cozinhe o tempo suficiente para permitir que a gordura renderize. Cozinhar a músculos baixa e lenta resultará em uma textura derretida na boca.
Porquê é o sabor refogado da ventre de porco?
A ventre de porco refogada é muito macia e rica em sabor. Tem um sabor saboroso com uma pitada de mel do molho, e o decocção lento o torna mais macio e suculento.
Receitas autênticas de porco tailandesas
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Receita tailandesa de ventre de porco com mostarda em retém
Aproveite esta receita tailandesa de ventre de porco com mostarda em retém, onde músculos de porco macia e cozida lenta encontra um molho gulosice e salso para um jantar satisfatório.
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Namoro a ventre de porco em pedaços grandes. Encha uma panela com chuva suficiente para entupir a músculos de porco e aqueça -a em meio até ferver. Adicione a ventre de porco, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 15 minutos.
1 kg de ventre de porco
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Enquanto a músculos de porco estiver fervendo, use um argamassa e pilão para fustigar na raiz de coentro, pimenta preta e alho em uma pasta.
5 dentes de alho, 3 raiz de coentro, 1 colher de chá de pimenta preta
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Depois 15 minutos, remova as fatias de ventre de porco da panela e coloque -as em uma tamis para drenar muito.
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Aqueça o óleo em uma grande wok ou frigideira em incêndio ordinário. Adicione cuidadosamente as fatias de músculos de porco ao óleo quente, cuidando de respingos e queime a ventre de porco por 2 a 3 minutos.
3 colheres de sopa de óleo
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Adicione a pasta de alho-ceper-coronder à músculos de porco e mexa muito para revestir todas as peças. Em seguida, adicione os verduras de mostarda em retém, molho de serra dourada, molho de soja escuro e açúcar de palma, garantindo que cada pedaço de músculos de porco seja muito revestido com o molho.
280 g de mostarda em retém, 2.5 colheres de sopa de molho de soja escura, 1 colher de sopa de molho de serra dourada, 2 colheres de sopa de açúcar de palma
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Despeje a chuva e depois cubra com uma tampa. Mantenha o incêndio ordinário e deixe ferver, virar as fatias de músculos de porco a cada 15 minutos. Continue cozinhando por murado de 1 hora ou até que a músculos de porco fique macia. Uma vez que a músculos de porco estiver macia e o molho espessou, ele está pronto para servir. Aproveite a sua deliciosa ventre de porco tailandesa / chinesa, quente!
1,30 L de chuva
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Use um galanteio gordo de ventre de porco para uma textura macia.
- A roer em incêndio ordinário por um longo tempo é crucial para a músculos macia e um sabor rico e saboroso.
Calorias: 1428KCAL | Carboidratos: 11g | Proteína: 25g | Gordo: 142g | Gordura saturada: 49g | Gordura poliinsaturada: 17g | Gordura monoinsaturada: 68g | Gordura trans: 0,04g | Colesterol: 179mg | Sódio: 305mg | Potássio: 1093mg | Ligamento: 3g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 165Iu | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 68mg | Ferro: 2mg
