Esse Pad Kana Moo Krob Receita Faz um brócolis chinês fácil com a ventre de porco crocante, que é melhor que a viagem. A ventre de porco frita é jogada com legumes e frita com um molho gula, salso e picante. Sirva com arroz jasmim cozido no vapor para chupar todo o molho delicioso!
O principal substância desta receita de Pad Kana Moo Grob é a ventre de porco frita tailandesa. Na Tailândia, nascente é um substância -chave em muitas receitas de porco tailandesas, uma vez que a ventre de porco de manjericão tailandesa (Krapow Moo Krob) e o chili da ventre de porco.
Você pode preparar a ventre de porco crocante com antecedência, permitindo que você faça esse delicioso fritade de porco tailandês em menos de 20 minutos em dias úteis movimentados!
Eu adoraria compartilhar todos os segredos internos com você sobre uma vez que fazer a mesocarpo de porco crocante mais saborosa com brócolis chinês fritar. No entanto, se você preferir pular direto para as instruções, poderá fazer isso aquém.
O que é Pad Kana Moo Krob
Pad Kana Moo Krob é um prato tailandês clássico com ventre de porco crocante frita e brócolis chinês em um molho saboroso, picante e um pouco gula. É uma comida popular na Tailândia, frequentemente servida com arroz jasmim no vapor.
Em tailandês, almofada significa mexer, frito, de jeito nenhum é a vocábulo tailandesa para brócolis chinês, e Moo Krob refere -se a uma ventre de porco crocante.
Ventre de porco crocante com brócolis chinês
A mesocarpo de porco crocante de Kana é o prato perfeito para quem nutriz comida tailandesa, principalmente comida de rua. É um prato atrevido com um estabilidade perfeito de sabores.
O molho frito é feito de molho de soja simples, molho de soja escuro e molho de ostras. Os sabores nesta receita são exatamente uma vez que os da Tailândia, mas você pode ajustá -los facilmente ao seu paladar, ajustando as quantidades. Você também pode somar peppers extras se preferir um prato mais picante ou omiti -los completamente se estiver tendo isso com crianças.
O elemento mais crucial é ajustar a ventre de porco frita. Deve ser frito até ter uma categoria dourada e permanecer muito crocante.
Em algumas receitas de Ka Nar Moo Krob, a ventre de porco pode finalizar macia e não crocante. Isso geralmente acontece porque a ventre de porco não é adicionada no final do processo de decocção. Para prometer que permaneça crocante, é crucial somar a ventre de porco ao frite antes de servir, dando-lhe um ritmo rápido para recriar o exterior sem cozinhar demais a mesocarpo.
A melhor mesocarpo de porco crocante tailandesa com brócolis chinês
Eu posso expor agora que esta é a melhor receita Moo Krob que você encontrará! Esta receita fácil vem da minha mãe, e ela pode fazer Pad Kana Moo Grob uma vez que nenhuma outra.
Ela inclui alguns ingredientes únicos, uma vez que pimenta seca, que adicionam um pontapé esfumaçado. Ela também acrescenta um toque de pasta de tamarindo, que não é um substância típico nesse chanfro de porco crocante, mas realmente completa o prato.
Em nosso restaurante tailandês anterior, tínhamos um cliente regular que veio unicamente para a receita autêntica de minha mãe para a ventre de porco crocante tailandesa frite, é delicioso!
Substituto de brócolis chinês
Um vegetal importante nesta receita tailandesa é o brócolis chinês.
O brócolis chinês também é publicado uma vez que Gai Lan, Kai Lan e couve chinesa. Se você não conseguir encontrar nascente virente folhoso, pode usar um dos seguintes substitutos de brócolis chinês:
- Brócolis regular (mais prontamente disponível e tem uma textura semelhante)
- Bok Choy (mais ligeiro e mais quebradiço, mas funciona muito em frisos)
- Couve (textura frondosa semelhante, mas com um perfil de sabor dissemelhante)
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Ventre de porco – frite a ventre de porco até permanecer dourado e crocante. Faturas finas absorverão melhor o molho.
- Brócolis chineses -Conhecida uma vez que Gai Lan ou Kai Lan, o brócolis chinês tem caules espessos e folhas exuberantes que adicionam um sabor fresco e levemente amargo ao frito. É um substância generalidade na culinária tailandesa, perfeita para fritar.
- Pimentões secos – Use pimentões secos para dar ao prato um sabor esfumaçado que você não recebe com pimentões frescos.
- Molho de ostra -O molho de ostra é um molho grosso e saboroso feito de extratos de ostras, perfeito para somar uma profundidade rica e umami às batatas fritas e marinadas tailandesas.
- Molho de serra dourada – Golden Mountain é um tipo de molho de soja que é um pouco mais rico e adiciona um profundo sabor umami ao prato.
- Açúcar branco – Adiciona um toque de mel para lastrar os sabores picantes e salgados. Para replicar os sabores exatos da receita, use açúcar branco e não açúcar mascavo ou açúcar de palma!
- Pasta de tamarindo – A pasta tailandesa de tamarindo acrescenta uma mel picante que complementa perfeitamente a mesocarpo de porco crocante e a Lan Gai.
- Alho – Acrescenta um sabor balsâmico e possante que é a chave para muitos pratos tailandeses.
- Chuva – Ajuda a diminuir o molho Moo Krob e partilhar uniformemente os sabores.
- Óleo -Use um óleo neutro para fritar, uma vez que óleo vegetal ou óleo de canola.
Porquê fazer ventre de porco crocante com brócolis chinês
Lanço 1: Aqueça uma grande quantidade de óleo na ventre de porco médio-alto e frite até permanecer dourado e crocante. Deixe esfriar e escorra o excesso de óleo, depois galanteio -o em finamente. Para instruções detalhadas, consulte minha receita tailandesa de ventre de porco frita.
Lanço 2: Em uma tigela, crie o molho Moo Krob misturando pasta de tamarindo, molho de serra dourada, molho de ostras, açúcar branco e chuva até permanecer muito misturado.
Lanço 3: Aqueça o óleo em uma grande wok ou frigideira em queima médio. Refogue pimenta seca e alho por 20 segundos, ou até que o alho seja dourado e perfumado.
Lanço 4: Despeje o molho Moo Krob pronto no wok e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que os ingredientes se juntem.
Lanço 5: Adicione o brócolis chinês ao molho frito, cozinhando até que as folhas tenham unicamente murcha, e os caules oferecem uma crise macia.
Lanço 6: Adicione as fatias de ventre de porco pré-fritas à panela e mexa-as rapidamente unicamente o tempo suficiente para aquecer e cubra uniformemente com o molho. Sirva quente ao lado do arroz jasmim para obter o melhor sabor. Aproveitar!
Utensílios de cozinha
- Tábua de galanteio e uma faca afiada
- Medindo colheres e copos
- Wok ou frigideira grande antiaderente
- Espátula ou colher emocionante
Porquê personalizar a receita de pad kana moo grob
Na culinária tailandesa, é muito importante ajustar os sabores ao seu paladar antes de servir. Veja uma vez que você pode personalizar esta receita:
- Opção vegetariana: Substitua a ventre de porco por tofu e mude para uma selecção de molho de ostra vegetariana, uma vez que molho de cogumelo.
- Ajuste o tempero: Adicione mais pimentões ou flocos de pimenta tailandesa para mais calor, ou use menos para um prato mais suave.
- Adicione mais vegetais: Jogue vegetais fríticos uma vez que bok choy, brócolis, pimentão ou cogumelos.
- Experimente carnes diferentes: Embora a ventre de porco crocante seja ótima, você também pode usar frango, mesocarpo bovina ou frutos do mar uma vez que camarão para variedade.
Dicas e truques de receita
Cá estão algumas dicas e truques simples para melhorar seu pad kha na:
- Não superlote: Não empacote o wok muito pleno; Cozinhe em lotes, se necessário, para prometer que tudo fique muito frite em vez de cozinhar.
- Prepare tudo primeiro: Porquê a frite é rápida e a altas temperaturas, tenha todos os seus ingredientes prontos e medidos antes de debutar.
- Descanse a ventre de porco: Depois de fritar a ventre de porco, deixe -o resfolgar por alguns minutos antes de cortá -lo. Isso ajuda a manter uma textura melhor.
- Ajuste os temperos: Sempre prove seu prato enquanto cozinha. Se necessário, ajuste os temperos para acertá -lo.
Porquê servir Pad Ka Na Moo Grob
Sirva a ventre de porco crocante com brócolis chinês imediatamente posteriormente cozinhar para reputar a ventre de porco mais crocante. Combine -o com arroz jasmim cozido no vapor para uma combinação clássica. Para um toque extra, cubra -o com um ovo frito tailandês e sirva com Prik Nam Pla para obter um sabor suplementar. Sinta -se à vontade para decorar com ervas frescas, uma vez que coentro e cebola virente picada, para melhorar o prato.
Porquê armazenar
Armazenando: Para armazenar sobras, deixe esfriar até a temperatura envolvente antes de colocá -los em um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos na geladeira por até 3 dias.
Reaquecimento: Para reaquecer, aqueça as sobras em uma panela em queima médio até aquecer completamente. É melhor evitar usar o microondas para preservar a textura crocante do prato.
Perguntas frequentes
A ventre de porco tailandesa e o brócolis são picantes?
A ventre de porco tailandesa e os brócolis podem ter um nível de especiarias ligeiro a tá, dependendo da inclusão de pimentões secos. O tempero é facilmente ajustável para se adequar ao paladar pessoal, variando a quantidade de pimentões adicionados ao prato.
Posso preparar isso com antecedência?
Levante prato é mais respeitado fresco para manter a crocância da ventre de porco frita. No entanto, para poupar tempo, você pode preparar seus vegetais e misturar os ingredientes do molho com antecedência.
Esta receita é sem glúten?
Não, esta receita não é adequada para quem evita o glúten.
Receitas autênticas de mesocarpo de porco tailandesa
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Pad Kana Moo Krob Receita (brócolis chinês com mesocarpo de porco crocante)
Esta receita de Kana Moo Krob combina mesocarpo de porco crocante frita com brócolis chinês em um molho saboroso de frita, perfeito para um jantar de 20 minutos.
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Aqueça uma grande quantidade de óleo na ventre de porco médio-alto e frite até permanecer dourado e crocante. Deixe esfriar e escorra o excesso de óleo, depois galanteio -o em finamente. Para instruções detalhadas, consulte minha receita tailandesa de ventre de porco frita.
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Em uma tigela, crie o molho Moo Krob misturando pasta de tamarindo, molho de serra dourada, molho de ostras, açúcar branco e chuva até permanecer muito misturado.
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Aqueça o óleo em uma grande wok ou frigideira em queima médio. Refogue pimenta seca e alho por 20 segundos, ou até que o alho seja dourado e perfumado.
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Despeje o molho Moo Krob pronto no wok e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que os ingredientes se juntem.
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Adicione o brócolis chinês ao molho frito, cozinhando até que as folhas tenham unicamente murcha, e os caules oferecem uma crise macia.
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Adicione as fatias de ventre de porco pré-fritas à panela e mexa-as rapidamente unicamente o tempo suficiente para aquecer e cubra uniformemente com o molho. Sirva quente ao lado do arroz jasmim para obter o melhor sabor. Aproveitar!
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Sirva com arroz jasmim cozido no vapor.
Calorias: 619KCAL | Carboidratos: 10g | Proteína: 10g | Gordo: 60g | Gordura saturada: 20g | Gordura poliinsaturada: 8g | Gordura monoinsaturada: 29g | Gordura trans: 0,03g | Colesterol: 71mg | Sódio: 527mg | Potássio: 235mg | Fibrilha: 1g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 341Iu | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 21mg | Ferro: 1mg
