Esse Receita autêntica de Larb Gai é um prato rápido e fácil de 20 minutos que você deseja fazer repetidamente. Gozo de uma salada de frango picada tailandesa saudável com um molho de limão picante e picante que nunca fica macio!
Dica: Esta salada de verão refrescante funciona com todos os tipos de proteínas, portanto fique à vontade para trocar o frango por mesocarpo de porco, mesocarpo bovina ou até tofu!
O que é Larb Gai
Larb Gai é uma salada de frango tailandesa do nordeste da culinária tailandesa, feita com frango picado, ervas frescas, pó de arroz torrado, suco de limão e molho de peixe. É divulgado por seus sabores ousados, picantes e picantes, e é frequentemente servido com arroz peganhento e vegetais crus.
Minha salada de frango favorita!
Nasci em Isan, na região nordeste da Tailândia de onde vem esta salada. Aprendi a fazê -lo quando ainda era moço, ajudando minha mãe a cozinhar – e mesmo naquela idade, adorava o perfume do molho de limão e pimenta.
Mais tarde, quando trabalhei em restaurantes tailandeses quando jovem, Larb Chicken era um dos pratos que nossos clientes continuavam voltando! Logo tenha certeza, levante Receita autêntica Dá a você os mesmos sabores de comida de rua que você encontraria na Tailândia.
O que torna essa salada tão fácil e divertida de fazer é que ela mal precisa de cozinhar. Basta cozinhar o frango picado, escorrer do líquido e misturar tudo em uma tigela de salada grande. O resto é sobre preparar ervas frescas e misturar o molho.
Existem alguns ingredientes importantes que realmente importam para o sabor verídico: hortelã, culantro, cebola virente e coentro. O molho é salso, azedo e um pouco gula – feito com molho de peixe, suco de limão fresco e um pequeno toque de açúcar branco.
Eu também uso flocos de pimenta tailandesa para calor e você pode ajustar o nível de especiarias da maneira que quiser.
Ah, e definitivamente não pula o pó de arroz torrado – adiciona uma textura um pouco crocante e esse sabor assado e de nozes que torna levante prato tão bom.
Notas de ingredientes
Pegue todos os ingredientes no supermercado ou mercado asiático mais próximo. Role para insignificante até o cartão de receita para obter medições exatas!
- Frango – Use frango picado ou picado para cozinhar rápido, até cozinhar; A coxa de frango acrescenta mais sabor, mas o peito de frango também funciona.
- Flocos de pimenta tailandesa – Os flocos de pimenta vermelha adicionam calor ao prato; Ajuste ao seu nível de especiarias ou pule para uma versão mais suave.
- Pó de arroz torrado – dá um sabor de noz e ligeiro crise; Principal para um sabor verídico!
- Molho de peixe – Um grampo na cozinha tailandesa que adiciona um sabor salso e umami. Pegue minha marca favorita, Megachef, na Amazon!
- Açúcar branco – Estabilidade os sabores picantes e salgados. Evite usar açúcar mascavo ou açúcar de palma para esta receita.
- Suco de limão fresco
- Chalotas
- Culantro, cebola virente, coentro, hortelã – Essas ervas funcionam melhor uma vez que uma mistura, mas se você está perdendo uma, não se preocupe – esta receita fácil de Larb Gai ainda ficará deliciosa.
- Chuva – Para cozinhar o frango sem óleo.
Porquê fazer frango larb
Lanço 1: Aqueça uma wok ou frigideira em queimação médio. Adicione 3 colheres de sopa de chuva e adicione o frango picado. Cozinhe enquanto mexa até que o frango esteja totalmente cozido e não seja mais rosa.
Lanço 2: Transfira o frango cozido para uma tigela grande. Adicione o molho de peixe, suco de limão, flocos de pimenta tailandesa, açúcar branco e pó de arroz torrado. Misture tudo até permanecer uniformemente revestido.
Lanço 3: Adicione as chalotas fatiadas, o culantro, a cebola virente, o coentro e a hortelã à mesma tigela. Misture suavemente até permanecer muito combinado. Sirva imediatamente com arroz peganhento, envoltórios de alface ou com legumes frescos (pepino, alface, feijoeiro) ao lado. Aproveitar!
Dicas de armazenamento, reaquecimento e preparação de refeições
- Armazenando: Mantenha as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. As ervas murcharão um pouco com o tempo, mas o sabor ainda será ótimo.
- Reaquecimento: Eu não recomendo reaquecer a salada com ervas já misturadas, pois elas perderão sua textura e sabor. Você pode servir as sobras refrigeradas ou à temperatura envolvente.
- Preparação de refeições: Você pode cozinhar o frango e preparar o molho antes do tempo. Mantenha as ervas e vegetais separados até que esteja pronto para misturar e servir!
Perguntas frequentes
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Quantas calorias há em Larb Gai?
Larb Gai normalmente contém tapume de 150 a 200 calorias por porção, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes. É uma salada tailandesa de baixa caloria com frango.
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Larb Gai é saudável?
Sim, Larb Gai é considerado saudável. É uma salada de subida proteína e baixa caloria feita com frango picado magro, ervas frescas, suco de limão e molho de peixe. É insignificante em gordura e embalado com nutrientes de ervas e especiarias frescas.
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Esta receita é sem glúten?
Sim, esta receita é sem glúten, mas é sempre uma boa teoria verificar duas vezes o rótulo de seus temperos unicamente para ter certeza!
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Receita autêntica de Larb Gai (salada de frango picada tailandesa)
Faça esta autêntica salada tailandesa Larb Gai em unicamente 20 minutos – enquadrar, fácil e jogada em um molho de caloso que você continuará desejando.
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Aqueça uma wok ou frigideira em queimação médio. Adicione 3 colheres de sopa de chuva e adicione o frango picado. Cozinhe enquanto mexa até que o frango esteja totalmente cozido e não seja mais rosa.
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Transfira o frango cozido para uma tigela grande. Adicione o molho de peixe, suco de limão, flocos de pimenta, açúcar branco e pó de arroz torrado. Misture tudo até permanecer uniformemente revestido.
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Adicione as chalotas fatiadas, o culantro, a cebola virente, o coentro e a hortelã à mesma tigela. Misture suavemente até permanecer muito combinado. Sirva imediatamente com arroz peganhento, envoltórios de alface ou com legumes frescos (pepino, alface, feijoeiro) ao lado. Aproveitar!
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Você pode usar esta receita com qualquer proteína que desejar – basta trocar o frango por mesocarpo de porco moída, mesocarpo, peru, etc.
Calorias: 277KCAL | Carboidratos: 15g | Proteína: 21g | Gordo: 16g | Gordura saturada: 4g | Gordura poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 72mg | Sódio: 787mg | Potássio: 510mg | Filamento: 6g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 641Iu | Vitamina C: 14mg | Cálcio: 121mg | Ferro: 3mg
