Você não sabe porquê cozinhar ovos E você se vê sempre da mesma maneira? A boa notícia é que é mimado pela escolha. Sim, porque o do Ovos de cozinha É um mundo interminável que queremos fazer você saber hoje, em 11 de outubro, no dia de Dia Mundial do ovoDia Mundial do ovo. Não existem técnicas que existam para preparar um dos mantimentos mais usados em cozinhas do mundo. O ovo Eles são um supimpa manjar, tanto do ponto de vista organoléptico quanto do nutricional: são bons e dão força. Os usos dos ovos na cozinha são muitos: eles podem ser os protagonistas de um prato de crua a terracota.
Inferior você encontrará vários Métodos de cozinha para cozinhar ovos Para um resultado guardado: explicamos todas as possibilidades para fabricá -las em chuva fervente, em uma panela ou no forno. Não somente isso, no galeria Na secção subordinado do item, muitas receitas deliciosas e nutritivas com ovos. Usufruto de sua repasto!
Uma vez que cozinhar ovos em chuva fervente
Ovos duros
Ovos duros e cozidos são apresentados muito -Cookedtotalmente sólido tanto no Albume quanto na gema. Mergulhe os ovos em uma panela e cubra -os completamente com chuva fria. Adicione uma pitada de sal, que contribuirá para firmar as claras rapidamente e selar as rachaduras que podem se formar nas conchas durante os ovos de cozinha e uma pinga de vinagre, o que ajudará a coagular a clara de ovo que deve evadir. Ligue a chuva e desligue -o 8/10 minutos depois o início da ebulição. Uma vez prontos, os ovos cozidos duros devem ser desconfiados: para fazê -lo, você terá que esfriá -los sob um jato de chuva fria e espancá -los suavemente em uma superfície para quebrar a valva. Mantenha -os novamente em chuva fria por alguns minutos e depois os entre em contato completamente. Se você luta para pelar os ovos, saiba que isso acontece porque eles são muito frescos. O halo cinza-verde que às vezes é formado entre clara de ovo e valva, não é um sintoma de pouca frescura, mas simplesmente uma reação química entre súlfur e ferro, dada por um decocção um pouco prolongado.
A receita de vídeo que explica porquê fazer ovos difíceis: o tempo de decocção é fundamental. Cá estão todos os truques a serem descobertos para cozinhar ovos duros perfeitos
Ovos para o coque
Ao cozinhar o coque, eu As gemas permanecem cremosas e tendendo a líquido; Em vez disso, as claras de ovos engolem resultantes muito cozidas. Para realizar ovos perfeitos para coque, simplesmente mergulhe -os em Chuva levemente salgada durante a fervura e cozinhe por 3 minutos. Para esse decocção, é necessário prestar atenção a alguns detalhes: mergulhe os ovos na chuva suavemente e ferva tudo lentamente no lume bastante lento, a término de impedir que a valva seja quebrada. Nesse ponto, retire -os da chuva com uma valva perfurada, passe -os sob a chuva fria e sirva em uma porta.
Bazzotto Egg
Ovos de Bazzotte (ou Barzotte) são apresentados com um ovo sólido e muito cozido em branco e gema maciamas não tanto quanto o de cozinhar com o Coque: o caminho para os ovos pesados. O tempo de preparação do ovo de Bazzotto é um pouco mais longo: seis minutos em vez de três. No entanto, não desde o momento em que a chuva começa novamente a ferver, mas Já que o ovo estava imerso em chuva fervente. Depois os seis minutos, escorra -o, passe -o sob a chuva fria, role -o suavemente para quebrar a valva e conchar -a.
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No ovo de camisa
Os ovos de camisa são ovos cozidos sem a valva; o ovo branco é sólido, enquanto a gema permanece de consistência cremosa. Eles se distinguem por seus grandes digestibilidade. Para cozinhar em um ovo de camisa trabalhista, basta usar um recipiente bastante largo, referto de chuva salgada e um pouco de vinagre: o vinagre facilita a coagulação do Albume. O ovo está imerso na chuva no limiar da fervura depois de ser descerrado em uma panela ou pires. O truque está em remoinhar a chuva primeiro com a ajuda de uma colher formando um vórtice, dentro do qual escorregar suavemente o ovo. Depois 3 minutos de cozinhae, depois de varar o excesso de filamentos de clara de ovo, o ovo da camisa está pronto para ser drenado com uma valva orgulhosa e depois servida.
