Receita de berinjela picante tailandesa é a escolha perfeita para um jantar saudável e saudável da semana rico em vegetais. Seja você vegetariano ou amante de mesocarpo, nascente prato funciona nos dois sentidos. Você pode emparelhá -lo com uma proteína de sua escolha e servir com um lote de arroz branco.
Depois de fazer isso, experimente uma das minhas outras receitas de frite vegetal tailandês: repolho tailandês Frite com molho de peixe, legumes tailandeses se afastam e receita de repolho frito vegetariano!
Berinjela da almofada
Essa picante de berinjela se reúne rapidamente. É um prato lateral fácil de fazer e saborosamente que também pode ser considerado porquê um jantar ligeiro e gratificante. Se você estiver com disposição para um prato tailandês popular que pode ser feito sem muito agastamento e limpeza, esta é a opção perfeita. Quanto a mim, estou sempre pronto para uma repasto rápida durante a semana ou uma noite relaxante.
Se você é fã de comida tailandesa, provavelmente tem a maioria dos ingredientes na despensa da sua cozinha. Os ingredientes usados nesta receita se misturam perfeitamente para produzir um prato vegetal com um estabilidade perfeito de sabores picantes, salgados e um pouco doces.
Receita de berinjela picante tailandesa
Os pratos asiáticos são conhecidos por seus sabores ousados e incríveis, e esta receita asiática de berinjela picante não é dissemelhante.
Primeiro, as berinjelas são cortadas em pedaços pequenos, posteriormente o que são colocados em um banho de chuva salgada. Isso melhora sua textura e remove a amargura. O sal extrai um pouco da umidade, o que torna os vegetais um pouco mais firmes quando cozidos e menos esponjosos. Ou por outra, colocá -los em chuva e sal impede que fiquem marrons enquanto você prepara o resto da comida.
Peppers e alho frescos são a base de muitas refeições tailandesas. Quando bateu com um argamassa e pilão, eles se transformam em uma pasta de chili-allica enxurrada de sabor que pode ser usada porquê ponto de partida para inúmeras receitas tailandesas. Para nascente prato de berinjela, não há urgência de batê -los; em vez disso, você pode simplesmente cortá -los em pequenos pedaços.
Um óleo neutro é aquecido em uma panela wok, à qual a base de pimenta-alínea é adicionada. Enquanto isso está fritando, você já pode sentir o cheiro dos aromas dos pimentões e do alho. Certifique -se de não cozinhar demais o alho, ele deve ser dourado. Neste ponto, você pode juntar proteínas, se quiser. (Picado) frango, mesocarpo, mesocarpo de porco ou frutos do mar, qualquer coisa funciona nesta receita.
Em seguida, adicionaremos um pouco de chuva, junto com as berinjelas. A chuva ajudará os vegetais a permanecer macios e impedir que eles queimem. Em seguida, cobriremos a panela com uma tampa, para que os vegetais possam continuar cozinhando macios.
Uma mistura de pasta de soja, molho de ostras, molho de soja escuro e açúcar infunde deliciosamente nascente prato com sabores tailandeses autênticos.
Por termo, espalharemos uma quantidade generosa de manjericão tailandês no topo, que adicionam frescura e fragrância.
Berinjela picante de manjericão
O manjericão tailandês, um substância -chave na culinária tailandesa, é querido por seu sabor guloseima e um pouco picante.
Esta relva forçoso acrescenta uma explosão de sabor à nossa berinjela se afasta. É um item fundamental na Tailândia e freqüentemente adicionado em nossa deliciosa curry virente tailandesa e sopas de macarrão reconfortantes.
As berinjelas macias, fritas com sublimidade, combinadas com o sabor ousado de manjericão tailandês perfumado é porquê magia culinária.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Frango picado -Eu usei um filé de frango com a pele, picado finamente com uma faca de carniceiro. Eu palato do sabor suplementar que a pele traz.
- Berinjelas longas -Também espargido porquê berinjel asiático ou chinês, são ideais para fritar, pois têm um sabor suave e absorvem muito os sabores dos ingredientes.
- Manjericão tailandês – ervas aromáticas com um sabor guloseima e levemente apimentado.
- Pimentões – Eu usei pimenta tailandesa (Jinda Chilies – Prik Sod – พริกจินดา). Eles são muito picantes, portanto fique à vontade para substituir com um tipo mais suave de pimenta, se é isso que você preferir.
- Molho de ostra -O molho de ostra adiciona umami e um sabor salso ao frite.
- Escuro eu sou molho – O molho de soja escuro é frequentemente adicionado aos pratos para dar a eles uma cor mais escura e para melhorar o sabor universal.
- Pasta de soja – Feito de soja fermentada, adiciona um sabor saboroso.
- Açúcar branco
- Alho
Uma vez que fazer berinjelas fritas
Uma vez que servir a berinjela mexer
As berinjelas fritas podem ser servidas com uma colher generosa de arroz de jasmim no vapor no jantar. Uma porção de arroz é ótima para lastrar o tempero. Você também pode servir porquê segmento de uma repasto maior, combinada com outros misos laterais ou vegetais frescos.
Decore com pimenta vermelha picada, se você gosta de especiarias. Uma vez que selecção, você pode servir com flocos de pimenta tailandesa ou Prik Nam Pla, um molho picante de peixe de pimenta.
Uma vez que fazer big pad ma vacas
Em seguida a repasto esfriar até a temperatura envolvente, transfira -a para um recipiente hermético e mantenha -a na geladeira. Durará até 3-4 dias.
Para reaquecer: Basta usar uma frigideira wok ou antiaderente em queimada médio. Se necessário, use uma pequena quantidade de óleo ou um pouco de chuva.
Para regelar: Transfira para um contêiner ou bolsa segura para freezer e guarde por até 3 meses. Descongelá -lo na geladeira durante a noite.
Perguntas frequentes
Quais berinjelas são boas para fritar?
A receita tradicional para berinjelas fritas tailandesas exige berinjelas asiáticas. No entanto, você também pode usar outros tipos, porquê berinjelas do mundo ou berinjelas italianas. Você pode usar qualquer tipo que desejar. Para macio e cozido através de berinjelas, certifique -se de ajustar o tempo de decocção, se necessário.
Posso usar manjericão regular?
Sim, você pode substituir o manjericão tailandês por manjericão regular. Seus sabores são diferentes, mas o manjericão regular também adiciona um sabor fresco a nascente prato. O resultado do sabor será dissemelhante do uso de manjericão tailandês, mas ainda deve ser delicioso.
Posso fazer isso antes do tempo?
Se você quiser fazer isso com antecedência, sugiro cozinhá -lo e simplesmente reaquecê -lo na segmento superior do fogão quando estiver pronto para consumir.
Esta receita é adequada para vegetarianos ou veganos?
Você pode transformar isso em uma receita vegana omitindo o frango e substituindo o molho de ostras por molho de cogumelo.
Posso tornar isso menos picante?
Sim, você pode facilmente tornar esta repasto menos picante usando um tipo suave de pimenta, porquê pimentão espanhol, usando menos pimentões ou removendo suas sementes. As sementes são onde a maior segmento do sabor picante está localizado. Se você está fazendo essa repasto com crianças, sugiro omitir completamente os pimentões.
Você pode colocar berinjela em um frite?
Sim, as berinjelas são um ótimo vegetal para colocar um chanfro. Eles são muito muito e absorvem sabores dos outros ingredientes. Esta receita para frite berinjela tailandesa mostra porquê cozinhá-las com sublimidade, com deliciosos sabores e ingredientes asiáticos.
Mais receitas de vegetais tailandesas que você vai apaixonar
Adorei ler isso Receita de berinjela picante tailandesa? Por obséquio, faça o meu dia deixando uma classificação de estrela e/ou um observação inferior! Siga -me no Facebook, Instagram e Pinterest.
Receita de berinjela picante tailandesa (berinjela)
Esta receita para berinjela picante tailandesa se reúne rapidamente em uma wok ou frigideira.
-
Namoro as berinjelas em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela enxurrada de chuva.
-
Pré -aqueça uma wok ou frigideira em queimada médio e adicione óleo. Misture os pimentões e o alho, cozinhando até perfurar por aproximadamente 20 segundos.
-
Em seguida, adicione o frango picado ao wok ou frigideira e cozinhe até que esteja totalmente cozido.
-
Adicione molhos e temperos (molho de ostras, molho de soja escuro, pasta de soja e açúcar branco) e misture muito.
-
Adicione as berinjelas fatiadas na panela e continue cozinhando até atingirem o nível de suavidade desejado. Você pode estancar a wok com uma tampa para ajudá -los a suavizar. Lembre-se de fritar ocasionalmente para evitar queimar.
-
Por termo, adicione o manjericão tailandês e jogue -o na mistura. Retire a panela do queimada e sirva imediatamente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Decore com pimenta picada ou flocos de pimenta tailandesa para obter especiarias extras.
- Sirva com arroz branco ou com outra comida tailandesa.
Calorias: 332KCAL | Carboidratos: 14g | Proteína: 15g | Gordo: 24g | Gordura saturada: 4g | Gordura poliinsaturada: 6g | Gordura monoinsaturada: 13g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 51mg | Sódio: 709mg | Potássio: 315mg | Filamento: 1g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 840Iu | Vitamina C: 69mg | Cálcio: 37mg | Ferro: 2mg
