Nascente 30 minutos Gaeng Phed Ped Yang Receita faz um tradicional Curry de pato tailandês com leite de coco e abacaxi. É naturalmente sem glúten e fácil de personalizar com seus vegetais favoritos e nível de especiarias.
Dica: Eu uso minha pasta caseira de curry vermelho para esta receita, mas a compra de loja também funciona muito muito! Você também pode usar a mesma pasta para fazer Gaeng Daeng e mee ka tee.
Nascente foi o último prato no menu em Meu restaurante tailandêse sempre vendia muito durante a temporada de Natal. Nós usamos abacaxi e tomate– Os sabores eram lindamente equilibrados e trabalhavam para todos. Você vai amar!
Sobre esta receita
Gaeng Phed Ped Yang é um curry de pato assado tailandês feito com leite de coco, pasta de curry vermelha e frutas uma vez que abacaxi ou lichia. A fruta rebuçado é fundamental, pois equilibra o curry picante e combina perfeitamente com o rico sabor do pato.
É uma repasto que parece chique, mas se reúne tão rapidamente quanto qualquer outro curry e é perfeitamente factível em morada, mesmo em uma noite de semana.
Você vai amar mormente uma vez que o tempero do molho de curry vermelho se mistura com a mel procedente do abacaxi, tão delicioso!
Notas e substitutos de ingredientes
Confira as dicas de substância e fotos passo a passo aquém ou pule diretamente para o cartão de receita imprimível se estiver pronto para inaugurar a cozinhar!
- Pato assado (7 onças) – Você pode substituir por músculos de porco, frango, músculos ou camarão – exclusivamente ajuste o tempo de decocção, conforme necessário.
- Pasta de curry vermelho (1 1/2 colher de sopa) – Uma mistura saborosa de pimentões vermelhos, alho, capim -limão e pasta de camarão. Mae Ploy e Maesri são ótimas opções compradas na loja.
- Tomates cereja (3) – Os tomates de uva também funcionam muito; Outras boas adições incluem pimentões, feijoeiro de metro de quintal, berinjelas tailandesas, cogumelos e brotos de bambu.
- Abacaxi (1 xícara) – Abacaxi fresco traz mel procedente que equilibra o tempero. Evite versões enlatadas e experimente lichia ou uvas vermelhas para uma variação de sabor
- Folhas de manjericão rebuçado (um punhado) – Adiciona um olor perfumado e um pouco picante. Mexa no final do sabor supremo.
- Leite de coco (2 xícaras + 2 colheres de sopa) -Use leite de coco com gordura completa (eu uso aroy-d) para uma base de curry cremosa e rica.
- Molho de peixe (1 colher de sopa) – um substância -chave na culinária tailandesa que adiciona profundidade e salinidade umami; Ajuste a palato, mormente se o seu pato já estiver temperado! Eu palato da marca Megachef.
- Açúcar de palma (2 colheres de sopa) -Uma mel semelhante a caramelo que equilibra os elementos salgados e picantes-não trocou de açúcar marrom ou branco!
Porquê fazer curry de pato
Lanço 1: Aqueça uma wok grande ou panela em incêndio médio. Adicione ¾ xícara (200 ml) de leite de coco e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Aguarde até que o óleo de coco comece a se separar – esse passo ajuda a aprofundar o sabor e o olor do seu curry.
Lanço 2: Misture a pasta de curry vermelha e misture até permanecer totalmente combinado. Despeje o restante do leite de coco e mexa muito para misturar tudo junto.
Lanço 3: Quando o curry inaugurar a ferver novamente, adicione o pato fatiado, o açúcar de palma e o molho de peixe. Mexa até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e tudo esteja uniformemente revestido.
Lanço 4: Adicione os pedaços de abacaxi, tomates cereja e quaisquer outros vegetais que você está usando. Deixe o curry ferver por 2 minutos ou até que os tomates se amenizem ao seu palato.
Lanço 5: Desligue o incêndio e misture suavemente as folhas de manjericão rebuçado.
Servindo: Sirva seu curry de pato vermelho tailandês em uma tigela profunda e verifique se cada porção tem uma mistura de pato, legumes e abacaxi. Combine com uma porção de arroz jasmim cozido no vapor, arroz integral ou macarrão vermicelli de arroz para uma repasto completa.
Opcionalmente, você pode decorar com uma pitada de folhas de manjericão tailandesa e cubra -as com uma garoa de leite de coco antes de servir.
Dicas de armazenamento
- Refrigerar: Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Gelar: Congele em um recipiente selado por até 2 meses. Deixe esfriar completamente antes de gelar.
- Reaqueça: Reaqueça suavemente no fogão em incêndio médio ou no microondas.
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Isso é tudo que você precisa saber para fazer isso Gaeng Phed Ped Yang Receita! Deixe -me saber uma vez que seu curry de pato aparece nos comentários aquém – e não se esqueça de me seguir no Facebook, Instagram e Pinterest.
Gaeng Phed Ped Yang (curry de pato tailandês)
Uma receita rápida de 30 minutos Gaeng Phed Ped Yang para curry cremoso de pato tailandês com abacaxi e leite de coco.
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Aqueça ¾ xícara (200 ml) de leite de coco em uma grande wok ou panela em incêndio médio. Deixe ferver até que o óleo comece a se separar.
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Misture a pasta de curry vermelha até permanecer totalmente combinado. Adicione o leite de coco restante e misture muito.
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Quando o curry inaugurar a ferver, adicione o pato assado, o açúcar de palma e o molho de peixe. Mexa até que o açúcar se dissolva.
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Adicione os pedaços de abacaxi, tomate cereja e vegetais adicionais. Cozinhe por 2 minutos até que os vegetais amolecem.
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Desligue o calor e misture suavemente o manjericão rebuçado. Sirva quente com arroz de jasmim.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Sinta -se à vontade para personalizar com sua proteína ou vegetais favoritos. Não pule os pedaços de abacaxi.
Calorias: 595KCAL | Carboidratos: 30g | Proteína: 6g | Gordo: 55g | Gordura saturada: 48g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 3g | Sódio: 765mg | Potássio: 672mg | Fibrilha: 2g | Açúcar: 18g | Vitamina A: 1822Iu | Vitamina C: 44mg | Cálcio: 76mg | Ferro: 9mg
