Sarapintado, elegante e surpreendentemente fácil de preparar, eu Tomates cereja com mimosa Sou um {aperitivo} perfeito para as estações mais suaves, quando a mesa se enche de frescura, cor e libido de leveza. Esta receita toca com texturas e sabores: a suavidade das batatas cozidas encontra o caráter saboroso de anchovas e azeitonas, enquanto o toque final – a “mimosa” da gema de ovo peneirada – fornece uma nota refinada que piscam nos grandes clássicos da cozinha dos anos 80, revitados com bom palato.
Os tomates cereja, esvaziados suavemente, tornam -se pequenos caixões prontos para receber um recheio rico, mas equilibrado, ligado por uma garoa de maionese e óleo extra -virgem. O contraste entre o vermelho rútilo dos tomates e o amarelo intenso da mimosa os torna ideais também para buffets ou feriados, onde o olho quer sua secção tanto quanto o paladar.
Que você os sirva uma vez que um {aperitivo} elegante ou uma vez que um fluxo de indiferente para um jantar de verão, o tomate cereja com Mimosa conquistará seus convidados com simplicidade e venustidade. Uma receita que conhece a primavera, com uma psique vintage e um coração delicioso.
