Receita de curry panang de músculos tailandesa – Tão cremoso, tão reconfortante e não consegue parar de consumir muito. Leste jantar fácil durante a semana fará você olvidar tudo sobre viagem. Sirva com macarrão com arroz jasmim ou aletria de arroz. Tão fácil, tão bom!
Desejando mais? Certifique -se de testar minha autêntica receita de curry Panang e ensopado de músculos tailandesa mais tarde!
O que é Panang Curry
Panang Curry é um prato tailandês cremoso e levemente picante, com uma base de leite de coco. Seu sabor é um pouco rebuçado e salso, com um sabor único de nozes e um molho grosso que o diferencia de outros caril tailandeses.
O que há em Panang Curry? Uma base de leite cremoso de coco tocou com pasta de curry e uma proteína porquê músculos ou frango com ervas e especiarias, tipicamente folhas de limão kaffir.
O que o diferencia dos outros – Uma textura cremosa, uma quantidade menor de molho, um sabor levemente noz e a falta de vegetais. É isso mesmo, oriente é para todos os amantes de músculos por aí. Na versão tradicional, você encontrará um enfeite de pimentão e tiras de folhas de limão Kaffir, mas é isso.
E confie em mim, com um molho tão bom que você nem sentirá falta dos vegetais. Você vai querer entornar o molho cremoso sobre tudo!
Se você não consegue o suficiente de caril-você precisa conferir minha receita de curry vermelha tailandesa mais picante e vegetariana e músculos de porco verdejante tailandesa!
5 razões para testar esta receita
- Qualidade do restaurante tailandês: Quem precisa de comida quando você pode fazer uma repasto com qualidade de restaurante na sua cozinha? E é mais barato também!
- Refeições amigáveis para preparação: Leste curry panang de músculos tailandês do zero é a sua próxima solução de preparação para refeições. Basta preparar um lote grande, armazená -lo na geladeira e gozar de sabores ainda melhores no dia seguinte.
- Opções de vegetais: Não está sentindo a músculos? Sem problemas. Para um curry panang rico em vegetarianos ou vegetarianos, você pode colocar tofu e/ou vários vegetais porquê pimentão, abobrinha, ervilhas, berinjela tailandesa ou até cenouras ou brócolis. Não é tradicional, mas ainda delicioso!
- Personalizável: Mesocarpo, músculos de porco, frango ou camarão, somente jogue -o no molho cremoso. Para mais ou menos calor, basta somar ou reduzir pimentões frescos.
- Cozinhar fácil: Esta receita é muito direta de fazer. Você pode até pular o argamassa e o pilão e usar um processador de mantimentos para essa pasta de curry.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Pasta de curry de Panang -Você tem duas opções: rendeiro ou comprado na loja. Minha versão caseira exige pimentões secos, chalotas, capim -limão, galangal, alho, raspas de limão kaffir, sal, pasta de camarão, cominho, sementes de coentro e amendoins opcionalmente, para que você precise de uma viagem extra ao mercearia. Você pode comprar pasta de curry Panang em supermercados asiáticos, mercados asiáticos ou on -line na Amazon. Eu recomendo usar a marca Maesri ou Mae Ploy.
- Mesocarpo bovina – Opte por um golpe macio, confira minhas dicas de cozinha inferior das instruções para obter mais informações.
- Leite de coco -Use leite de coco com gordura completa para um molho rico e cremoso de curry de coco.
- Açúcar de palma -Adiciona um sabor real e rebuçado de caramelo.
- Molho de peixe -Um pouco de molho de peixe transforma o molho de curry em uma petardo de sabor rica em Umami.
- Folhas de limão Kaffir – Também conhecidas porquê folhas de limão Makrut, eles adicionam um sabor fresco e um perfume cítrico. Eles são um substância restrito para o curry tailandês Panang, portanto definitivamente não economiza neles. Se você não conseguir encontrá -los frescos, pode secá -los na Amazon.
- Pimentões – Os pimentões tailandeses frescos funcionam melhor para sabores picantes. Para sabores leves, use um tipo ligeiro de pimenta porquê jalapeños, ou você pode até optar por fatias finas de pimentão. Porquê selecção, você pode remover as sementes.
- Bergelistas de ervilha (opcional) – Estes são totalmente opcionais. Meu marido e eu gostamos da crise e do sabor. As berinjelas tailandesas podem ser usadas porquê substituto.
Instruções de decocção
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Frite a pasta de curry
Aqueça um terço do leite de coco em uma panela ou panela em queimação médio. Quando você vir o espessamento do leite e o óleo começando a se separar, misture a pasta de curry de Penang.
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Aditar leite de coco restante e músculos bovina
Despeje o restante do leite de coco quando a pasta estiver muito misturada. Quando o molho de curry de coco voltar a uma fervura suave, misture a músculos e cozinhe até cozinhar para provar.
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Adicione os ingredientes restantes
Adicione o molho de peixe, o açúcar de palma, as folhas de limão kaffir e as fatias de pimenta. Se você estiver usando berinjelas de ervilha, adicione -as também. Cozinhe até que as berinjelas da ervilha estejam macias o suficiente ou o açúcar de palma derreteu totalmente no molho. Sirva imediatamente.
Dicas para o melhor curry tailandês de músculos bovina
- Namoro a músculos contra o grão. Sempre golpe sua músculos contra o grão. Isso resulta em músculos macia e macia, em vez de pedaços de músculos mastiga.
- Namoro a músculos em fatias finas. Namoro a músculos em fatias finas para um tempo de cozinheiro mais rápido e uma mastigação macia.
- Opte por um golpe macio de músculos. Opte por um golpe macio e de mármore. Chuck assado, lombo, lombo, lombo ou tira de Novidade York.
Ferramentas de cozinha
- Tábua de golpe e faca do chef
- Medindo colheres e copos
- Colher de pau ou espátula
- Argamassa e pilão: se você estiver fazendo a pasta de curry do zero.
- Wok ou uma panela
Servindo sugestões
Você pode servir oriente curry cremoso de músculos com um lado de arroz jasmim ou macarrão de vermicelli de arroz. Para uma escolha mais saudável, opte pelo arroz integral.
Opções de decoração
- Folhas de limão makrut: Decore com tiras finas de folhas de limão kaffir.
- Pimenta fatiada: Em nosso velho restaurante tailandês, costumávamos enfeitar com pimentão vermelho fatiado ou pimentões vermelhos fatiados, sementes removidas.
- Leite de coco: Antes de servir, regue uma pequena quantidade de leite de coco sobre o curry para o contraste de cores.
Porquê armazenar curry tailandês
Leste curry de músculos de músculos tailandês durará muito por até 4 dias na geladeira, e os sabores ficam ainda melhores. Antes de armazenar, deixe esfriar até a temperatura envolvente e, em seguida, transfira -o para um recipiente hermético para armazená -lo na geladeira.
Instruções de frigoríficação: Você pode regelar caril tailandês para uso ulterior. Simplesmente transfira para um recipiente ou bolsa seguro para o freezer e armazene no freezer. Descongelamento na geladeira durante a noite.
Instruções de reaquecimento: Reaqueça no fogão em queimação ordinário, mexendo ocasionalmente.
Dica: Você pode absolutamente fazer isso com antecedência para aquelas noites da semana super movimentada, quando um jantar saboroso parece impossível.
Você sabia?
- O tailandês Panang Curry tem suas raízes na secção mediano da Tailândia e tem sido um clássico já em 1890.
Perguntas frequentes
Panang Curry é picante?
Panang Curry tradicionalmente não é um curry muito picante, bastante suave. Tem um estabilidade de picante, rebuçado e salso. Se você gosta de picante, pode somar mais pimentões.
Que músculos combina com Panang Curry?
A músculos bovina é uma escolha clássica, mas oriente prato combina com qualquer proteína de sua escolha, porquê frango, músculos de porco, camarão ou outros frutos do mar. Se você é vegetariano, o tofu é um ótimo substituto.
Esta receita é sem glúten?
Sim, esta receita de Curry Panang é sem glúten. Verifique duas vezes o molho de peixe e as etiquetas de pasta de curry para prometer que não contenham cargas de glúten.
Receitas autênticas de curry tailandesas
Se você adorava ler isso Curry tailandês de músculos bovinapor obséquio, faça o meu dia deixando uma classificação de estrela e/ou um observação inferior!
Receita de curry panang de músculos tailandesa do zero
Aproveite isso Receita de curry panang de músculos tailandesafeito com pasta de curry caseira, leite de coco e proteína personalizável. Um jantar saudável e fácil com arroz!
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Aqueça um terço do leite de coco em uma panela ou panela em queimação médio. Quando você vir o espessamento do leite e o óleo começando a se separar, misture a pasta de curry de Panang.
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Despeje o restante do leite de coco quando a pasta estiver muito misturada.
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Quando o molho de curry de coco voltar a uma fervura suave, misture a músculos e cozinhe até cozinhar para provar.
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Adicione o molho de peixe, o açúcar de palma, as folhas de limão kaffir e as fatias de pimenta. Se você estiver usando berinjelas de ervilha, adicione -as também.
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Cozinhe até que as berinjelas da ervilha estejam macias o suficiente ou o açúcar de palma derreteu totalmente no molho. Sirva imediatamente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Use minha pasta caseira de curry panang ou compra de loja porquê Maesri ou Mae Ploy.
- Para armazenar: Panang Curry vai persistir muito por até 4 dias na geladeira, e os sabores ficam ainda melhores. Antes de armazenar, deixe esfriar até a temperatura envolvente e, em seguida, transfira -o para um recipiente hermético para armazená -lo na geladeira.
Calorias: 781KCAL | Carboidratos: 20g | Proteína: 32g | Gordo: 66g | Gordura saturada: 43g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 15g | Gordura trans: 2g | Colesterol: 107mg | Sódio: 2033mg | Potássio: 1039mg | Filamento: 1g | Açúcar: 11g | Vitamina A: 574Iu | Vitamina C: 88mg | Cálcio: 76mg | Ferro: 9mg
