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Óleo extra virgem
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Óleo extra virgem
O almôndegas de chicória Eles são um segundo Simples e saboroso, uma escolha vegetariana às almôndegas clássicas de músculos, perfeitas para o Almoço de domingo ou um Cena Com amigos. Muito fácil de preparar, eles exigem somente alguns ingredientes: batatas cozidas, ovos, parmesão ralado e chicória, baleado com alho e óleo.
Uma vez que o padrão de almôndegas, basta passar na farinha de ovo e na farinha de rosca e depois prosseguir com o decocção: no forno a 180 ° C por 20-25 minutos, para uma versão mais ligeiro, ou frito óleo de mendubi Quente, até dourar. Ambos garantem um resultado delicioso, crocante do lado de fora e macio à mordida.
As almôndegas de chicória também são ideais uma vez que perfumadas comida dos dedos Ser considerado na ponta do horário de franqueza ou por ocasião de um buffet de sarau, escoltado por um copo de prosecco e muitas tigelas de molho de iogurte, guacamole ou qualquer outro curativo do seu palato. Se preferir, você pode embalar a tamanho antemãomodele os pedaços e mantenha -os na geladeira e, em seguida, cozinhe -os somente antes da chegada dos convidados.
A provar, você pode substituir o parmesão pelo Pecorino romanosabor da tamanho com as raspas raladas de um cítrico ou umrelva aromática (salsa, menttuccia, manjericão …). Se a chicória não é da temporada, você também pode usar isso gelado: Ele será fervido por alguns minutos e apertado muito, para expulsar o excesso de chuva.
Descubra uma vez que preparar as almôndegas de chicória em seguida procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, tente nossa seleção de almôndegas vegetarianas, uma vez que beterraba, espinafre e couve -flor.
Porquê preparar almôndegas de chicória
Lanço 1
Lanço 1
Lave as batatas sob chuva fluente, esfregando -as com uma escova para expulsar a poeira e os resíduos do solo e depois organize -os em uma panela com chuva fria 1portal em chamas e lexal por 35-40 minutos da fervura, até que estejam macios.
Lave as batatas sob chuva fluente, esfregando -as com uma escova para expulsar a poeira e os resíduos do solo e depois organize -os em uma panela com chuva fria 1portal em chamas e lexal por 35-40 minutos da fervura, até que estejam macios.
Lanço 2
Lanço 2
Enquanto isso, limpe a chicória cortando a segmento final do talo 2 E enxágue as folhas completamente.
Enquanto isso, limpe a chicória cortando a segmento final do talo 2 E enxágue as folhas completamente.
Lanço 3
Lanço 3
Despeje em uma panela volumoso de óleo virgem extra, adicione um dente de alho 3 E isso deixa você gentilmente por alguns minutos.
Despeje em uma panela volumoso de óleo virgem extra, adicione um dente de alho 3 E isso deixa você gentilmente por alguns minutos.
Lanço 4
Lanço 4
Quando o alho estiver dourado, adicione a chicória muito dada 4 E deixe -o dar um sabor, misturando ocasionalmente.
Quando o alho estiver dourado, adicione a chicória muito projetada 4 E deixe -o dar um sabor, misturando ocasionalmente.
Lanço 5
Lanço 5
Cozinhe o vegetal por murado de 10 minutos, até permanecer sedento e sedento o suficiente 5. Em seguida, remova -o do fogão e deixe esfriar.
Cozinhe o vegetal por murado de 10 minutos, até permanecer sedento e sedento o suficiente 5. Em seguida, remova -o do fogão e deixe esfriar.
Lanço 6
Lanço 6
Depois de cozido, deixe as batatas levemente frias e reduza -as para purê e coletar o último em uma tigela 6.
Depois de cozido, deixe as batatas levemente frias e reduza -as para purê e coletar o último em uma tigela 6.
Lanço 7
Lanço 7
Adicione o ovo, o sal e a pimenta moída 7.
Adicione o ovo, o sal e a pimenta moída 7.
Lanço 8
Lanço 8
Continue com parmesão ralado 8.
Continue com parmesão ralado 8.
Lanço 9
Lanço 9
Trato com desvelo com os ingredientes, depois completa com a chicória muito -química 9 E ele se mistura novamente para incorporá -lo. Se a tamanho estiver muito aquosa, você poderá ajustar a consistência combinando um pouco de migalhas de pão.
Trato com desvelo com os ingredientes, depois completa com a chicória muito -química 9 E ele se mistura novamente para incorporá -lo. Se a tamanho estiver muito aquosa, você poderá ajustar a consistência combinando um pouco de migalhas de pão.
Lanço 10
Lanço 10
Retira partes de formado e modelagem para obter esferas pequenas maiores de uma nogueira 10.
Retira partes de formado e modelagem para obter esferas pequenas maiores de uma nogueira 10.
Lanço 11
Lanço 11
Eu mergulho as almôndegas em dois ovos batidos com uma pitada de sal 11.
Eu mergulho as almôndegas em dois ovos batidos com uma pitada de sal 11.
Lanço 12
Lanço 12
Depois tapado de farinha de rosca 12 e achatou -os levemente para obter discos compactos.
Depois tapado de farinha de rosca 12 e achatou -os levemente para obter discos compactos.
Lanço 13
Lanço 13
Neste ponto, as almôndegas de chicória estão prontas para serem cozidas: para uma versão mais clara, você pode colocá -las em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhe -as com óleo extra -virgem extra 13.
Neste ponto, as almôndegas de chicória estão prontas para serem cozidas: para uma versão mais clara, você pode colocá -las em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhe -as com óleo extra -virgem extra 13.
Lanço 14
Lanço 14
Asse -os em um forno estático pré -aquecido a 180 ° C por murado de 20 minutos, até que sejam dourados marrom 14.
Asse -os em um forno estático pré -aquecido a 180 ° C por murado de 20 minutos, até que sejam dourados marrom 14.
Lanço 15
Lanço 15
Para a versão frita, no entanto, reprofundar em óleo de mendubi fervente 15.
Para a versão frita, no entanto, reprofundar em óleo de mendubi fervente 15.
Lanço 16
Lanço 16
Frite-os por murado de 8 a 10 minutos, virando-os com frequência, para que cozinhem uniformemente 16.
Frite-os por murado de 8 a 10 minutos, virando-os com frequência, para que cozinhem uniformemente 16.
Lanço 17
Lanço 17
Uma vez pronto, escorra -os e transfira -os para um prato forrado com papel de cozinha esponjoso, de modo a remover o excesso de óleo 17.
Uma vez pronto, escorra -os e transfira -os para um prato forrado com papel de cozinha esponjoso, de modo a remover o excesso de óleo 17.
Lanço 18
Lanço 18
As almôndegas de chicória, no forno e fritas, estão prontas para serem apreciadas 18.
As almôndegas de chicória, no forno e fritas, estão prontas para serem apreciadas 18.
Conservação
As almôndegas de chicória são preservadas na geladeira, muito fechadas em um recipiente hermético, para 2 dias ao supremo.
