Você comprou os aspargos? Em uma panela Eles são fáceis e rápidos com a nossa receita e, de consonância com Moi, eles o deixarão realmente satisfeito, tente crer. Por outro lado, os aspargos são o perímetro perfeito na primavera. Você sempre os fez vapor ou fervido? Experimente também com a panela. Cá estão nossas dicas para entender a culinária perfeita: crocante do lado de fora e macio por dentro!
Porquê limpar aspargos
Começamos das bases, isto é, da limpeza dos aspargos.
Primeiro, eles devem ser lavados e secos e, em seguida, as partes mais difíceis do talo são eliminadas, que, no entanto, não devem ser jogadas porque podem servir para muitos usos, por exemplo, para dar sabor a um caldo para um risoto com aspargos.
Em seguida, eles podem ser cortados em várias partes ou deixar inteiros. Para cozinhá -los em uma panela, sugerimos cortá -los em pequenos pedaços mais ou menos do mesmo tamanho.
Você tem que fervê -los antes de passá -los em uma panela?
Não é necessário branquear os aspargos Antes de cozinhá -los em uma panela, mormente se forem frescos, pequenos e macios.
No entanto, você pode fazê -lo se preferir particularmente macios ou se pretende usá -los para temperar um primeiro prato, por exemplo, uma tamanho, talvez misture uma segmento para obter um creme.
Se você optar por ferver, unicamente alguns minutos em chuva fervente, no sumo cinco.
Porquê selecção, você pode cortá -los e refoguá -los diretamente em uma panela com uma garoa de óleo e, se quiser, um pouco de chalota picada.
Contornos com aspargos
Se você quiser fazer um prato de prato de aspargos um tanto mais rico, adicione, adicione outro verdura.
Alguns exemplos? Um toque de cor com eu tomates cereja que também adicionam uma nota de acidez ao sabor amargo e ferroso dos aspargos.
Ou Zuchinis e ervilhas Para um prato de primavera E Super Green.
E antes da temporada de brócolis e Cauliflowers Termine aproveite isso porque com os aspargos eles estão muito. Se você gosta de especiarias, enriqueça tudo com um pouco caril.
Todos os vegetais sobre os quais conversamos podem ser cozidos diretamente em uma panela junto com os aspargos, sem a premência de pré -cozido. No entanto, é importante cortá -los todos em pedaços semelhantes, para prometer o decocção uniforme.
