Aspargos e ovos Eles são um segundo Simples e nutritivo, pronto com dois ingredientes símbolo da estação da primavera: os aspargos frescos, cozidos no vapor e depois refoguei em uma panela com uma noz de manteiga derretida, e os ovos no olho de boi, fritos no queima até que a clara de ovo esteja muito firme e a gema ainda macia e depois colocada supra dos vegetais.
É uma receita fácil e rápida para fazer em vivenda, ideal para propor para um almoço ou um Cena O último minuto na família em seguimento de fatias macias de pão rendeiro, para ser inundado estritamente na gema cremosa e escura: isso, uma vez desunido, se tornará o tempero perfeito para os aspargos inferior. Nós, para uma rendição ainda mais saborosa, completamos o prato com uma pitada de parmesão ralado Mas se preferir, você pode substituí -lo por Pecorino ou por flocos de ricota salso, ou pode enriquecer tudo com algumas gotas de pesto de manjericão ou com um molho de iogurte.
Para provar que você pode escolher aspargos brancos em vez de verdes, você pode substituir o Inepto Com óleo extra -virgem extra ou com o ghee, uma manteiga clarificada com um ponto mais cimeira de fumaça ou, se não houver convidados vegetarianosvocê pode engolir a preparação com algumas fatias de bacon escaldante.
Descubra porquê preparar aspargos e ovos seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente os ovos mexidos com aspargos e os ovos recheados com creme de aspargos.
Porquê preparar aspargos e ovos
Lanço 1
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Limpe os aspargos: cortei a secção radical dos caules mais difíceis e fibrosos 1.
Limpe os aspargos: cortei a secção radical dos caules mais difíceis e fibrosos 1.
Lanço 2
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Ele leva levemente as hastes com a ajuda de um descascador 2 E enxágue os vegetais sob chuva fria.
Ele leva levemente as hastes com a ajuda de um descascador 2 E enxágue os vegetais sob chuva fria.
Lanço 3
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Sistema o espargo na cesta de um vapor 3cubra com uma tampa e cozinheira a vapor por tapume de 10 minutos; Em seguida, ligeiro -os e reserve.
Sistema o espargo na cesta de um vapor 3cubra com uma tampa e cozinheira a vapor por tapume de 10 minutos; Em seguida, ligeiro -os e reserve.
Lanço 4
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Derreta um botão generoso de manteiga em uma panela grande 4.
Derreta um botão generoso de manteiga em uma panela grande 4.
Lanço 5
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Quando a manteiga estiver com luz, adicione os aspargos a vapor 5.
Quando a manteiga estiver com luz, adicione os aspargos a vapor 5.
Lanço 6
Lanço 6
Deixe o sabor dos aspargos por alguns momentos, ou até que estejam macios, mas ainda crocantes 6logo transfira -os para um prato de porção.
Deixe o sabor dos aspargos por alguns momentos, ou até que estejam macios, mas ainda crocantes 6logo transfira -os para um prato de porção.
Lanço 7
Lanço 7
Derreta uma noz de manteiga em uma panela separada e depois descasque os ovos 7 E deixe cozinhar até que a clara de ovo funcione e a gema ainda macia.
Derreta uma noz de manteiga em uma panela separada e depois descasque os ovos 7 E deixe cozinhar até que a clara de ovo funcione e a gema ainda macia.
Lanço 8
Lanço 8
Tempere com sal e pimenta 8.
Tempere com sal e pimenta 8.
Lanço 9
Lanço 9
Retire suavemente os ovos para o olho de boi com uma pá e organize -os na leito de aspargos 9.
Retire suavemente os ovos para o olho de boi com uma pá e organize -os na leito de aspargos 9.
Lanço 10
Lanço 10
Polvilhe aspargos e ovos com um pouco de parmesão ralado 10traz para a mesa e os servos.
Polvilhe aspargos e ovos com um pouco de parmesão ralado 10traz para a mesa e os servos.
