Gangue garee curry receita é perfeito para gerar um jantar de qualidade de restaurante tailandês muito em mansão. Oriente curry de frango amarelo tailandês é um predilecto da povaréu, não é somente fácil preparar para um jantar durante a semana, mas é um exemplo de verdadeira comida caseira. Embalado com frango macio, batata saudável e sua escolha de vegetais, é um prato cremoso pleno de sabor real.
Para mais receitas de curry de frango mais fáceis, consulte a receita de Gaeng Daeng e a receita de curry de berinjela tailandesa ou tente alguma coisa novo com a receita verdejante de frango com frango e frango e receita de pedreada de frango.
O que é gang garee
Gang Garee, também divulgado uma vez que curry amarelo tailandês, é um curry rico e cremoso feito com batatas, uma mistura perfumada de especiarias e leite de coco. É um prato tailandês clássico que oferece um estabilidade perfeito de sabores doces e salgados.
Curry de frango amarelo tailandês
Curry amarelo tailandês (แกงกะหรี่ไก่ แกงกะหรี่ไก่) é esse tipo de comida tailandesa para a qual você recorre quando quer alguma coisa rico, cremoso e pleno de sabores, mas não extremamente picante.
Oriente curry de frango tailandês combina uma vez que um sonho com arroz jasmim perfumado, absorvendo toda aquela indulgência amarela e atrevida.
A melhor secção dos caril tailandeses é que você pode simplesmente jogar seus vegetais favoritos, uma vez que milho de bebê ou tomate cereja, e eles ficarão incríveis. Eles são tão versáteis!
A culinária tailandesa tem muitos caril picantes, e esta se destaca por seu sabor suave. É uma mudança refrescante, mas geralmente prefiro o calor ardente de um real curry vermelho tailandês.
Oriente arroz frito de abacaxi de frango é outro prato suave feito com pó de curry amarelo. Hor Mok Pla, um curry de peixe cozido no vapor tailandês com pasta de curry vermelha, é surpreendentemente suave e totalmente delicioso!
Gang Garee Curry não está frequentemente no meu cardápio, mas essas algumas vezes é sempre um sucesso. Meu marido sempre pergunta por que eu não faço isso com mais frequência!
Reconfortante, um pouco guloseima e suavemente temperado, mas não muito.
Por que testar Gaeng garee
- Ótimo com arroz e pão: Assim uma vez que Massaman Curry, Gaeng Garee é ótimo com arroz branco ou um lado simples de pão torrado.
- Ótimo para fazer a frente: Faça isso com antecedência, é as opções de preparação para refeições perfeitas, pois os sabores serão ainda melhores no dia seguinte.
- É suave, mas saboroso: Se você preferir um calor suave, esse curry é ideal, oferecendo um delicioso estabilidade de sabores sem a intensidade dos caril tailandeses mais espaciais.
- Familiar: Com um perfil de sabor suave, nascente curry fácil de coco de frango é um sucesso entre adultos e crianças.
- Benefícios à saúde: O uso do leite de coco oferece gorduras saudáveis e as especiarias em pasta de curry amarela, uma vez que açafrão, trazem muitos benefícios à saúde.
- Rápido e fácil: Esta receita de curry amarelo tailandês é perfeita para qualquer cozinheira caseira e vem com instruções simples e ingredientes simples.
- Versátil: Misture seus verduras ou proteínas favoritas, uma vez que mesocarpo de porco ou mesocarpo bovina.
Meus caril tailandeses favoritos são esta mesocarpo de porco verdejante tailandesa e definitivamente frango khao soi!
Gangue garee vs Massaman
Gangue Garee e Massaman são os dois caril tailandeses do sul, mas quais são suas diferenças?
Gangue garee
- Suave e guloseima: Sabido por seu calor suave e sabor levemente guloseima.
- Pasta de curry amarelo: Feito com pasta de curry amarela que recebe sua cor amarela do açafrão, um substância -chave.
- Cremoso e rico: O leite de coco dá ao curry uma textura rica e cremosa.
- Especiarias simples: A mistura de especiarias é direta e não tão complexa quanto o curry de Massaman.
- Frango e batatas: Os principais ingredientes são batatas e, muitas vezes, frango.
- Tempo de decocção rápido: Oriente curry se reúne rapidamente, ideal para uma repasto mais rápida.
Massaman Curry
- Rico e um pouco mais picante: Massaman Curry é rico e normalmente um pouco mais picante.
- Pasta de curry de Massaman: A mistura de especiarias é mais ampla, com sementes de cardamomo, canela, cominho e coentro.
- Cor mais escura: Tem uma justificação mais escura de especiarias, uma vez que canela e anis estrelado.
- Variações de mesocarpo: Massaman geralmente inclui mesocarpo bovina ou frango.
- Batatas e nozes: Normalmente inclui batatas e amendoins assados, adicionando um sabor e textura de nozes.
- Cozinhar mais: Massaman é um daqueles caril que exige que um fervor mais longo desenvolva os sabores completamente.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Frango – Opte por coxas de frango neste curry de coco de frango para gabar os sabores com sua ternura suculenta. As coxas de frango são as prosas da culinária tailandesa, pois absorvem sabores e permanecem suculentos depois o decocção. Porquê escolha, você pode usar peito de frango fatiado.
- Batatas – As batatas absorvem todo esse delicioso molho cremoso de coco amarelo, são um substância -chave para uma gangue autêntica gare gai curry.
- Cenoura, cebola – Minha escolha de vegetais, fique à vontade para personalizar com o que você tem em mãos.
- Pasta de curry amarelo -Existem várias boas marcas de pasta de curry amarela comprada na loja. Mae Ploy e Maesri são escolhas populares para replicar sabores da comida tailandesa tradicional.
- Leite de coco -Use leite de coco com gordura completa para um molho cremoso e rico. Aroy-D é uma ótima marca, usamos em nosso velho restaurante tailandês.
- Molho de peixe – O molho de peixe adiciona umami e uma nota salgada. Megachef é uma boa escolha para juntar umami sem juntar muito sabor salso.
- Açúcar de palma – A palma é necessária para completar os sabores e aprimorar o prato com um pouco de mel. Para replicar os sabores exatos, use açúcar de palma – não açúcar mascavo ou açúcar branco.
Instruções de decocção
Ferramentas de cozinha
- Argamassa e pilão ou processador de vitualhas Se você está fazendo pasta de curry amarela do zero.
- Tábua de golpe e faca afiada para preparar os ingredientes.
- Medindo colheres e copos para medir ingredientes.
- Frigideira grande ou wok Para ferver o curry.
Experimente algumas das minhas outras receitas caseiras de pasta de curry: pasta de curry vermelha tailandesa – pasta de curry verdejante tailandesa – pasta de curry tailandesa panang.
Dicas para fazer curry amarelo tailandês
- Reduza o leite de coco: Simmerar o leite de coco é fundamental. Essa técnica libera os óleos, aumentando o perfil de sabor. Nos restaurantes tailandeses, fritávamos rapidamente a pasta de curry, mas descobri que, embora seja mais rápido, economiza no sabor. Para cozinhar em mansão, reserve um tempo e deixe o leite de coco ferver lentamente para o melhor sabor.
- Use pasta de curry de qualidade: O sabor do seu curry depende muito da pasta de curry. Use uma boa marca uma vez que Maesri ou Mae Ploy.
- Ingredientes frescos: Use ingredientes frescos para o melhor sabor.
- Ajuste os sabores: Antes de servir, testar o teste e verifique se os sabores são adequados ao seu sabor. A culinária tailandesa tem tudo a ver com gerar esse estabilidade de sabor. Prove enquanto vá e equilibra os elementos doces, salgados e picantes.
- Leite de coco: Use leite de coco, não o creme de coco, o que torna o curry muito grosso.
Porquê servir
A maneira clássica de servir a gangue Garee Chicken é com arroz jasmim cozido no vapor. O arroz absorve os sabores do curry e é ótimo com frango. Sinta -se à vontade para juntar um pouco de suco de limão para uma nota picante. Compare com:
- Enfeites: Cubra com ervas frescas uma vez que coentro ou cebola verdejante picada.
- Pão sírio: Sirva com a sobremesa de roti tailandesa, perfeita para combinar com nascente curry de frango amarelo.
Porquê armazenar e reaquecer
Deixe seu curry restante esfriar para a temperatura envolvente e transfira -a para um recipiente hermético. Mantenha -o fresco na geladeira por até 3 dias.
Instruções de refrigeração: Gang Garee pode ser enregelado em recipientes ou sacos seguros para congeladores por até 3 meses.
Reaquecimento das instruções: Reaqueça delicadamente o curry sobre grave médio até que quente. Adicione um pouco mais de leite de coco se for muito grosso. Observe que isso pode mudar os sabores.
Perguntas frequentes
Gang Garee é picante?
O tempero depende da quantidade de pasta de curry usada na preparação. Para torná -lo mais picante, aumente a quantidade de pasta de curry ou adicione pimentões frescos.
A Thai Yellow Curry é livre de glúten?
Geralmente, sim, mas sempre verifique as etiquetas na pasta de curry e no molho de peixe, pois algumas marcas podem sustar glúten. Se tiver molho de soja, não é sem glúten.
Posso fazer isso vegetariano?
Para uma versão vegetariana, use molho de soja ou molho de peixe vegetariano. Troque o frango com tofu ou mais vegetais.
O curry amarelo é saudável?
Pode fazer secção de uma dieta equilibrada. Ele contém proteínas e vegetais saudáveis, mas o leite de coco é rico em gordura.
Posso fazer isso em uma panela instantânea?
Sim, uma panela instantânea é ótima para fazer caril, pois reduz o tempo de decocção e ainda infundindo sabores profundos.
Receitas de curry tailandesas mais autênticas que você vai gostar
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Receita de curry de gangues Garee (curry de frango amarelo tailandês)
O curry de frango amarelo tailandês (Gaeng Karee) é um prato simples com frango, batata e legumes, tornando -o um jantar fácil em menos de 30 minutos.
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Reduza metade do leite de coco em uma grande wok ou panela em queimada médio até espessar levemente e o óleo começa a se separar.
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Frite a pasta de curry amarela em uma panela até perfumar, aproximadamente 1 minuto.
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Mude para queimada grave, adicione o leite de coco restante, molho de peixe, açúcar de palma e pedaços de batata do tamanho de uma mordida. Feche a tampa e deixe ferver por 5 minutos.
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Adicione frango, cebola e cenoura. Feche a tampa mais uma vez e deixe o curry ferver até que os vegetais estejam macios ao seu sabor ou aproximadamente 3 minutos. Sirva imediatamente com arroz jasmim.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
Calorias: 845KCAL | Carboidratos: 36g | Proteína: 27g | Gordo: 70g | Gordura saturada: 52g | Gordura poliinsaturada: 4g | Gordura monoinsaturada: 9g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 76mg | Sódio: 847mg | Potássio: 1282mg | Filamento: 4g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 6180Iu | Vitamina C: 27mg | Cálcio: 106mg | Ferro: 10mg
