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Cheio de sabor e simples, esses ovos mexidos são perfeitos para o café da manhã durante a semana ou brunch no fim de semana.
Se você está procurando uma nova receita para fazer os melhores ovos mexidos, este prato é para você.
Esses ovos mexidos com milho, cebolinha e tomates são uma variação maravilhosa dos populares Huevos Pericos, uma receita tradicional e muito popular colombiana e venezuelana.
Este famoso prato latino de ovo é simplesmente, ovos mexidos cozidos com tomate e cebolinha. A adição de milho contribui para uma versão deliciosa e única da receita tradicional de ovos mexidos que eu cresci comendo na Colômbia.
Ingredientes
Ovos: Eu gosto de usar ovos orgânicos livres de gaiolas para minhas receitas.
Manteiga: Eu recomendo usar uma manteiga sem sal de boa qualidade.
Óleo: O óleo de vegetais ou canola funcionará para esta receita, porque ambos são óleos de degustação neutra.
Vegetais: Griol, tomate e milho. Você pode usar milho fresco ou congelado para esta receita.
Especiarias: Sal e fique à vontade para adicionar pimenta preta moída fresca, se quiser.
Cartão de receita imprimível completo com ingredientes, instruções e dicas de cozinha abaixo.
Como fazer ovos mexidos com tomate, cebolinha e milho
Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio. Adicione os tomates e cebolinhas e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o milho, mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos a mais.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata os ovos e o sal. Adicione os ovos na frigideira com a mistura de tomate e cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que a mistura comece a definir. Mexa duas vezes ou até que os ovos se misturem com o tomate e as cebolinhas e cozinhe cerca de 2 minutos ou até que os ovos sejam a consistência que você gosta. Transferência para um prato de servir e sirva quente.
Que tipo de ovos devo usar?
O ovo é uma comida maravilhosa com muita proteína e vitaminas. Graças à sua versatilidade, pratos principais, aperitivos, pratos laterais e sobremesas se beneficiam desse grande ingrediente. Gosto de cozinhar com ovos orgânicos e sem gaiolas, porque eles são melhores para você e eles têm mais sabor.
Dicas de receita Pro
Há muitas maneiras de personalizar esta receita de ovo, adicionar bacon, cogumelos, salsicha, presunto à mistura ou fatias de abacate por cima antes de servir. As opções são infinitas.
O segredo para fazer ovos mexidos perfeitos está puxando vigorosamente os ovos em uma tigela antes de adicionar à panela. *O truque para fazer os melhores e cremosos ovos mexidos é cozinhá -los em fogo baixo. *Você pode substituir o óleo vegetal por óleo de canola, se preferir.
Servindo sugestões
Ter uma variação de receita de ovos mexidos boa e exclusiva em seu repertório facilitará a troca de suas idéias de café da manhã semanalmente. Sirva este prato de ovo mexido perfeito com arepa ou pão e queijo ao lado.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa manteiga
- ½ colher de sopa óleo vegetal ou de canola
- 1 xícara milho cozido fresco ou congelado
- 8 ovos
- 2 tomates médios finamente picado
- 4 colheres de sopa Geluras finamente picadas
- Sal a gosto
Instruções
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Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio.
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Adicione os tomates e cebolinhas e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o milho, mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos a mais.
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Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata os ovos e o sal. Adicione os ovos na frigideira com a mistura de tomate e cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que a mistura comece a definir.
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Mexa duas vezes ou até que os ovos se misturem com o tomate e as cebolinhas e cozinhe cerca de 2 minutos ou até que os ovos sejam a consistência que você gosta.
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Transfira para uma placa de servir e sirva quente.
Notas
*O truque para fazer os melhores e cremosos ovos mexidos é cozinhá -los em fogo baixo.
*Você pode substituir o óleo vegetal por óleo de canola, se preferir.
Nutrição
Calorias: 186KCALCarboidratos: 10gProteína: 13gGordo: 11gGordura saturada: 3gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 4gGordura trans: 0,04gColesterol: 328mgSódio: 221mgPotássio: 348mgFibra: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 1078IuVitamina C: 10mgCálcio: 70mgFerro: 2mg
