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Pastel Gloria é uma sobremesa colombiana tradicional. É delicioso com a combinação perfeita de doce e salgado.
Hoje eu gostaria de apresentar uma das minhas sobremesas colombianas tradicionais favoritas. O que, convenientemente, também é ridiculamente fácil de fazer. Eu não tenho ideia de como Bolo de Gloria Recebi o nome, mas é uma sobremesa popular no meu país.
O que é pastel gloria?
É essencialmente pastelaria folhada cheia de dulce de leche (Arequipe), Goiabada (bocadillo) e queijo.
Na Colômbia, você pode encontrar esses deliciosos doces a cada padaria. Eles são fáceis e rápidos de fazer e perfeitos com xícara ou chá ou café.
Ingredientes que você precisará
O cartão de receita imprimível com quantidades exatas e direções de panificação está abaixo
Massa folhada: Prefiro usar a pastelaria congelada da loja para fazer esta receita, porque é fácil para mim. Mas você pode fazer o seu próprio do zero, se preferir.
Molho de caramelo: Eu tenho uma receita caseira de dulce de leche, se você quiser usá -la, mas você pode comprá -la em qualquer supermercado ou online, se preferir.
Goiabada: Conheça também como Bocadillo na Colômbia é um ingrediente doce muito popular na América Latina. Você pode encontrá -lo nos mercados latinos ou online.
Açúcar: Acrescenta pouca crocância aos pasteles. Este é um ingrediente opcional, mas eu realmente gosto da textura.
Queijo: Eu gosto de usar queijo mussarela, mas Queso Blanco também funcionará.
Ovo: Para selar os doces e adicione por cima antes de assar.
Como fazer pastel gloria
Pré -aqueça o forno a 400 graus F.
Farinha um balcão limpo e seco ou outra superfície de trabalho plana. Coloque a sopro pastada na superfície enfarinhada. Farinha no topo da massa. Estenda a massa folhada até ficar meio espessa (cerca de ⅛ polegadas).
Usando um grande cortador de biscoitos, corte em 24 círculos e escove as bordas de cada círculo com o ovo. Um pouco fora do centro de cada círculo, coloque 1 fatia de pasta de goiaba, 1 fatia de queijo e cerca de ½ colher de sopa dulce de leche. Coloque outro círculo em cima para incluir o recheio.
Crimp as bordas com um garfo. Repita com os pastelos restantes, colocando-os em uma assadeira forrada de papel de pergaminho à medida que avança. Asse por 20 minutos ou até dourar marrom e inchado.
Polvilhe com o açúcar por cima e, em seguida, esfrie os pasteles em um rack por 10 minutos. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
Sobremesas mais fáceis para tentar
Arroz de leite (pudim de arroz)
Pionona de arequipe (dulce de leite e rolo de bolo de coco)
Alfajores (Dulce de Milkie Sandwich)
Receita de Gloria do bolo (goiaba, Dulce de leite e massa de queijo)
Ingredientes
- 1 Pacote de massa folhada congelada descongelado
- 1 ovo levemente espancado
- 2 colheres de sopa açúcar para decorar
- 4 Oz Goiabada fatiado
- 4 oz queijo branco ou mozarella fatiado
- 4 oz Molho de caramelo
Instruções
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Pré -aqueça o forno a 400 graus F.
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Farinha um balcão limpo e seco ou outra superfície de trabalho plana. Coloque a sopro pastada na superfície enfarinhada. Farinha no topo da massa. Estenda a massa folhada até ficar meio espessa (cerca de ⅛ polegadas).
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Usando um grande cortador de biscoitos, corte em 24 círculos e escove as bordas de cada círculo com o ovo. Um pouco fora do centro de cada círculo, coloque 1 fatia de pasta de goiaba, 1 fatia de queijo e cerca de ½ colher de sopa dulce de leche. Coloque outro círculo em cima para incluir o recheio.
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Crimp as bordas com um garfo. Repita com os pastelos restantes, colocando-os em uma assadeira forrada de papel de pergaminho à medida que avança. Asse por 20 minutos ou até dourar marrom e inchado.
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Polvilhe com o açúcar por cima e, em seguida, esfrie os pasteles em um rack por 10 minutos. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
Nutrição
Calorias: 556KCALCarboidratos: 59gProteína: 12gGordo: 31gGordura saturada: 10gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 15gGordura trans: 0,01gColesterol: 63mgSódio: 443mgPotássio: 93mgFibra: 2gAçúcar: 30gVitamina A: 277IuVitamina C: 0.1mgCálcio: 175mgFerro: 2mg
