MOO RECEIRA DE PING – Esses espetos de porco tailandês insanamente deliciosos farão com que você sinta que está em um mercado de víveres de rua na Tailândia. Imagine o odor de espetos de músculos escaldante, as chamas quentes do carvão e o som do povo tailandês em todos os lugares.
Não perdida as minhas receitas de músculos de porco de churrasco tailandês favoritas: Moo Yang Receita (músculos de porco grelhada tailandesa), Sai Krok Isan e Mookata!
O que é Moo Ping
Moo Ping é uma comida de rua tailandesa icônica: espetos de porco marinados grelhados sobre carvão. Frequentemente estimado com arroz peganhento tailandês, eles são a escolha perfeita para uma repasto rápida ou lanche.
Receita de espetos de porco tailandês
Juntamente com o frango tailandês Satay, a músculos de porco grelhada Satay estão algumas das mais amadas comidas de rua entre os tailandeses e turistas locais. Fatias finas de músculos de porco suculenta são marinadas em uma mistura de especiarias e leite de coco, posteriormente o que são grelhadas sobre uma labareda oportunidade.
Esta comida tailandesa popular pode ser encontrada em todas as esquina da Tailândia, e agora você as faz na próxima sarau de churrasco do quintal.
Por que testar espetos de porco grelhados tailandeses
A melhor secção dessa receita é que é tão fácil de fazer. É perfeito para qualquer cozinheiro granjeiro e qualquer pessoa novidade na culinária tailandesa. E se você estiver com pouco tempo, poderá marinar -os facilmente com antecedência e grelhá -los quando estiver pronto.
Moo Ping é um predilecto da plebe e toda a família pode se divertir, até os mais pequenos. Ainda tenho lembranças da minha avó preparando -as para o moca da manhã, e as sobras eram o meu almoço escolar. Meus amigos sempre foram tão invejados! Minha avó faz isso com tanto paixão e carinho, esta receita de família é a qualidade do restaurante absolutamente tailandês.
Você pode tê -los porquê um lanche, porquê {aperitivo} ou porquê uma repasto de recheio com arroz peganhento tailandês. Para uma variação, você pode experimentá -los com arroz peganhento roxo tailandês.
A melhor coisa sobre eles é porquê eles complementam outra comida tailandesa. Eles combinam tão muito com pratos picantes porquê Som Tum Thai, uma salada de mamão virente. Um dos meus lados favoritos com esses espetos de porco tailandês é essa salada de feijoeiro longa.
Molho de reprofundar
Tradicionalmente, o Moo Ping é consumido sem molho. E confie em mim, você não precisará de um. Esses espetos suculentos de porco são incríveis por conta própria.
Sugiro consumir esses espetos de músculos de porco tailandês porquê são porque são todos sobre a marinada.
Se você é tudo sobre reprofundar molhos, pode testar a autêntica receita de molho de mendubi tailandês da minha avó. Ou por outra, Nam Jim Jaew é um molho tradicional tailandês que combina muito muito com qualquer tipo de músculos grelhada.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Mesocarpo de porco – O ombro de porco ou a bunda de porco são ideais para esta receita de ping, devido ao seu estabilidade de músculos magra e gordura, o que garante sensibilidade e sabor. Cortando -os fina para cozinhar rápido.
- Molho de ostra – Um substância substancial nas marinadas tailandesas, fornecendo uma nota salgada, umami e um pouco gulodice.
- Molho de soja ligeiro – O molho de soja ligeiro acrescenta uma salinidade à marinada que aumenta sutilmente o sabor da músculos de porco sem dominá -los.
- Escuro eu sou molho – normalmente usado para somar uma cor rica e escura e uma mel ligeiro às marinadas.
- Leite de coco -O leite de coco com gordura acrescenta uma riqueza cremosa à marinada. (não creme de coco)
- Açúcar de palma -O açúcar de palma, com sua mel semelhante a caramelo, é um substância necessário para lastrar os sabores salgados e doces em pratos tailandeses.
- Raiz de coentro – A raiz de coentro transmita um odor fresco e ervas aos espetos.
- Pimenta branca – Adiciona um calor suave sem dominar os outros sabores. É a escolha preferida, pois o calor não é esmagador, tornando seus espetos de músculos de porco adequados para crianças.
- Alho – necessário para o seu odor e profundidade de sabor.
- Fécula de tapioca – O fécula de Tapioca serve porquê espessante, ajudando a marinada a aderir à músculos de porco para obter um esmalte melhor durante a cozinha.
Todos os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos ou mercados asiáticos.
Vídeo de receita curta
Instruções passo a passo
Lanço 1: Libra alho e raízes de coentro com argamassa e pilão.
Lanço 2: Em uma tigela grande, misture o leite de coco, o açúcar de palma, o molho de ostras, o molho de soja evidente, o molho de soja escuro, o fécula de tapioca e a pimenta branca. Mexa muito. Adicione a músculos de porco em fatias finas e verifique se cada peça está muito revestida. Cubra e ligeiro à geladeira durante a noite.
Lanço 3: Antes de espetar a músculos de porco, mergulhe os espetos de bambu na chuva por 20 minutos. Passe as fatias de porco marinadas nos espetos pré-encharcados.
Lanço 4: Pincele levemente sua grelha com óleo para impedir que a músculos grude. Coloque os espetos na grelha, cozinhando cada lado por 2 a 3 minutos, ou até que a músculos de porco esteja muito cozida e tenha um belo char. Sirva quente e divirta -se!
Ferramentas de cozinha
- Tigela de mistura para marinar a músculos de porco
- Escova para empregar óleo na grelha
- Tábua de namoro e faca afiada
- Grelha de carvão ou churrasqueira
- Pinças para virar
- Espetos de bambu
Dicas e truques de porco grelhados
Escolha o namoro notório: Opte por ombro de porco ou bunda de porco para o melhor ping. Boston Butt ou ombros de piquenique têm o texto de gordura ideal para manter a músculos suculenta durante o grelhado.
Marinar para o sabor: Deixe a músculos de porco marinar durante a noite para aprofundar os sabores. Essa técnica é semelhante à preparação de pratos tailandeses tradicionais porquê Gai Yang e essas asas de frango tailandês.
Prepare seus espetos: Mergulhe espetos de bambu na chuva antes de grelhar. Isso impede a queima
Fatiado fino: Galanteio a músculos fina para cozinhar rápido e até mesmo.
Porquê servir
Sirva Moo Ping com arroz peganhento tailandês ou arroz jasmim. Adicione legumes frescos, porquê fatias de pepino, e se você quiser um molho de mergulho, sirva com uma tigela pequena de molho de nam Jim Jim Jaew ou pimenta gulodice tailandesa.
Combine com uma das minhas muitas receitas de aperitivas tailandesas, porquê camarão em um cobertor e rolinhos primavera de vegetais tailandeses.
Porquê armazenar e reaquecer
Permita que suas sobras de MOO pingem esfriem até a temperatura envolvente. Transfira -o para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 a 4 dias.
Reaquecimento: Reaqueça sobre carvão ou em uma panela de grelhados. Porquê opção, você pode usar um forno ou fritadeira.
Congelando: Congele os espetos individualmente em uma assadeira antes de transferi -los para uma bolsa de frigorífico. Isso os impede de permanecer juntos. Congele por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite.
Perguntas frequentes
Posso usar frango em vez de músculos de porco?
Sim, opte por coxas de frango por sucurante. A marinada e o processo de decocção permanecem os mesmos.
Posso fazer isso com antecedência?
Sim, você pode preparar o Moo Ping com antecedência. Marinar e espete a músculos de porco e ligeiro à geladeira durante a noite.
Porquê cozinhar Ping Frozen Moo?
Descongelamento na geladeira durante a noite. Antes de cozinhar, deixe os espetos descansarem à temperatura envolvente por 15 minutos. Cozinhe o moo ping, girando ocasionalmente, até permanecer uniformemente carbonizado e cozinhar, normalmente murado de 5 minutos.
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MOO PING RECEIRA (espeto de porco tailandês)
Esses Espetos de porco tailandês (moo ping) são marinados em uma rica mistura de leite de coco, facilitando a grelha e perfeita para um delicioso lanche de churrasco!
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Libra de alho e coentro raiz com argamassa e pilão.
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Em uma tigela grande, misture o leite de coco, o açúcar de palma, o molho de ostras, o molho de soja evidente, o molho de soja escuro, o fécula de tapioca e a pimenta branca. Mexa muito. Adicione a músculos de porco em fatias finas e verifique se cada peça está muito revestida. Cubra e ligeiro à geladeira durante a noite.
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Antes de espetar a músculos de porco, mergulhe os espetos de bambu na chuva por 20 minutos. Passe as fatias de porco marinadas nos espetos pré-encharcados.
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Pincele levemente sua grelha com óleo para impedir que a músculos grude. Coloque os espetos na grelha, cozinhando cada lado por 2 a 3 minutos, ou até que a músculos de porco esteja muito cozida e tenha um belo char. Sirva quente e divirta -se!
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Mesocarpo de porco: Opte por ombro de porco ou bunda de porco para o melhor ping. Boston Butt ou ombros de piquenique têm o texto de gordura ideal para manter a músculos suculenta durante o grelhado.
Calorias: 408KCAL | Carboidratos: 12g | Proteína: 23g | Gordo: 30g | Gordura saturada: 12g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 12g | Colesterol: 92mg | Sódio: 712mg | Potássio: 429mg | Fibrilha: 0,3g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 9Iu | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 32mg | Ferro: 2mg
