Receita de curry de cogumelo tailandês vegetariana É o seu objetivo para um jantar rápido e fácil durante a semana. Está referto de vegetais saudáveis nadando em um molho de curry de coco vermelho picante e cremoso, um prato de sonho para qualquer cozinheiro granjeiro. Sirva com arroz jasmim para pegar cada pinga desse molho irresistível, tão bom!
O curry vermelho tailandês é picante e é uma ótima opção para quem gosta de um pouco de calor. Se você está planejando uma repasto em família com crianças, pode querer testar algumas dessas opções mais brandas de curry: Gangue Garee Curry (curry de frango amarelo tailandês), Curry de músculos de músculos tailandesa e Gaeng Massaman Neua para músculos bovina Massaman.
O que é curry de cogumelo tailandês
Curry de cogumelos é um curry tailandês com cogumelos uma vez que o substância -chave. Os cogumelos são cozidos em um molho de curry perfumado, infundidos com pasta de curry vermelha e às vezes verdejante. Ele combina sabores doces, picantes e salgados e geralmente é servido com arroz de jasmim.
Gaeng Phed foi chamado
O nome tailandês desta receita é Gaeng Phed Hed. Não é um prato tradicional na Tailândia, mas é incrivelmente delicioso e se tornou regular para meus desejos de comida vegetariana!
O que eu mais senhoril nos caril tailandeses quão versáteis eles são, é quase uma vez que se fossem feitos para serem amados por todos.
Eles são a repasto perfeita para quando você está alimentando uma poviléu. Você pode simplesmente comprar alguns pacotes de leite de coco vegano e uma seleção de pastas de curry tailandesa e depois fazer caril diferentes adequados aos gostos de todos.
Para os vegetarianos, um curry verdejante tailandês vegetariano é sempre um sucesso, os amantes de frutos do mar podem optar por um verdadeiro curry vermelho tailandês com camarão, e caril de frango tailandês uma vez que Gaeng Daeng são um deleitável totalidade.
Esta receita de curry tailandesa vegetariana é ideal para personalizar as preferências da sua família. Também é uma ótima maneira de usar vegetais restantes ou o que você tem em sua despensa. Tudo tem um paladar melhor neste molho vermelho cremoso e sonhador, promessa.
Sinta-se à vontade para juntar quase qualquer tipo de verduras e considere esta receita sua procura para limpeza da geladeira no termo de semana!
Melhor cogumelo para curry
Os cogumelos são um magnífico vegetal para caril. Eles trazem uma textura carnuda e crocante e um sabor terroso que é ótimo com as especiarias ricas e o molho de leite cremoso de coco.
Cá estão algumas ótimas opções:
- Cogumelos rei
- Cogumelos Portobello
- Cogumelos castanhos
- Cogumelos Shiitake
- Cogumelos de botão
- Cogumelos enoki
Eles são um dos meus vegetais favoritos, normalmente os coloco frescos no mercado asiático lugar da minha lugarejo. Certifique-se de pegar alguns extras e testar algumas dessas populares receitas de cogumelos tailandesas depois: Frilhas de cogumelos tailandesas, larb de cogumelos e frango de gengibre tailandês.
Nascente curry de cogumelos tailandeses veganos pode ser feito com seus cogumelos favoritos, ou você pode usar os que eu usei. Se você se apega à receita ou a personaliza com as opções fornecidas posteriormente as instruções, esta receita é irresistivelmente deliciosa e cremosa.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Cogumelos – Para tirar o melhor proveito dos cogumelos, eu os grelhei rapidamente para melhorar o sabor deles. Eu usei cogumelos brancos de shimeji e cogumelos eryngii (cogumelos king ostras). Sinta -se à vontade para ajustar.
- Pasta de curry vermelho -Use minha receita caseira de pasta de curry vermelha tailandesa, ou se preferir, opções compradas em lojas uma vez que Mae Ploy ou Maesri também funcionam muito muito. Se você está buscando um curry vegetariano, pule a pasta de camarão na minha receita ou escolha uma pasta de curry vegana comprada na loja. Observe que a maioria dos restaurantes tailandeses opta por pastas compradas em lojas, que geralmente incluem pasta de camarão também.
- Folhas de limão Kaffir – As folhas de limão Kaffir são incrivelmente perfumadas e adicionam um olor cítrico egrégio que é insubstituível. Às vezes, as folhas de limão Kaffir frescas podem ser encontradas nos mercados asiáticos, as folhas secas disponíveis em supermercados asiáticos são um bom substituto. Você pode optar por adicioná -los com as hastes removidas ou picadas.
- Leite de coco – O leite de coco é a base cremosa deste prato. Equilibra o calor da pasta de curry vermelho com sua mel proveniente. Escolha coco com gordura para um rico molho de curry vermelho.
- Açúcar de palma -O açúcar de palmeira adiciona uma mel sutil de caramelo que equilibra a pasta de curry picante. Evite o açúcar branco e marrom para o melhor paladar.
- Sal – O sal é a nossa opção vegetariana para o molho de peixe. Ele aprimora os sabores gerais e acrescenta o toque necessário de salinidade.
Instruções de decocção
Ferramentas de cozinha
- Argamassa tailandesa e pilão se você estiver fazendo pasta caseira de curry vermelho do zero
- Tábua de incisão e uma faca afiada
- Medindo colheres e copos
- Colher ou espátula emocionante
- Maconha ou wok grande
Personalize a receita de cogumelos tailandeses
Opções de pasta de curry: Experimente minha pasta de curry verdejante para obter um perfil de sabor mais fresco.
Vegetais: Pimentão, brotos de bambu, bok choy, ervilhas, batata -doce, grãos de bebê, berinjelas tailandesas, feijoeiro verdejante, feijoeiro longo, quase tudo pode ser adicionado.
Proteínas: Para uma opção de proteína vegana, adicione cubos firmes de tofu. Para músculos, você pode optar por frango, músculos de porco, músculos, pato e até frutos do mar, uma vez que lula e camarão.
Tempero: Controle o calor adicionando mais ou menos pasta de curry vermelho, observe que isso alterará os sabores do seu prato final, para que não seja recomendado. Para mais calor, sinta -se à vontade para juntar fatias de pimenta vermelha, uma vez que pimenta dos olhos de Bird e pimentões tailandeses de jinda antes de servir.
Porquê servir curry vermelho com cogumelos
Sirva seu curry ao lado do arroz jasmim cozido no vapor, arroz basmati ou outras alternativas saudáveis. Decore com suas ervas frescas favoritas, uma vez que folhas de coentro ou manjericão tailandês. Para fáceis, experimente o repolho frito vegetariano e a receita de manjericão tailandesa vegetariana.
Porquê armazenar curry vermelho vegetariano tailandês
Deixe seu curry restante esfriar para a temperatura envolvente e depois transfira -a para um recipiente hermético. Mantenha -o na geladeira por até 3 dias.
Congelando: Esta autêntica receita de curry de cogumelo tailandês é amigável ao freezer. Basta deixar suas sobras esfriar antes de transferi-las para recipientes seguros para congeladores. Descongelamento durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecimento: Reaqueça no fogão em queimação médio. Use o microondas somente se não houver outra opção.
Perguntas frequentes
Esta receita é sem glúten?
Sim, todos os ingredientes usados nesta receita são livres de glúten.
Isso é um curry picante?
O curry vermelho tailandês é tipicamente picante. No entanto, não há pimentões extras usados nesta receita.
O curry de cogumelos é saudável?
Sim, o curry de cogumelos pode ser uma soma saudável à sua dieta. É rico em nutrientes de cogumelos e vegetais e pode ser rico em fibras. O uso de leite de coco adiciona boas gorduras, enquanto as especiarias fornecem antioxidantes.
Receitas autênticas de curry tailandesas
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Receita de curry de cogumelo tailandês vegetariana (gaeng phed hed)
Gaeng Phed Hed é uma receita de curry de cogumelos tailandeses vegetarianos com pasta de curry vermelha, leite de coco e vegetais – um jantar rápido e saboroso em 20 minutos.
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Aqueça uma panela de churrasqueira em calor insignificante médio. Coloque os cogumelos pré-cortados diretamente na panela sem óleo. Vire -os periodicamente para prometer que até grelhe de cada lado até que desenvolvam marcas de churrasqueira leves.
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Despeje metade do leite de coco em uma wok ou panela e coloque em queimação médio. Cozinhe até perceber o óleo de coco que começa a se separar do leite.
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Misture a pasta de curry vermelha e misture muito com o leite de coco.
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Despeje o restante do leite de coco, mexendo muito e adicione sal e açúcar de palma. Continue cozinhando até que o açúcar de palma derrete completamente no curry.
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Adicione os cogumelos grelhados e as folhas de limão kaffir, levando o curry a uma fervura suave antes de desligar o queimação. Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor e divirta -se!
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Cogumelos: Eu usei cogumelos brancos de shimeji e cogumelos eryngii (cogumelos de ostras king). Sinta -se à vontade para ajustar. Galanteio seus cogumelos em pedaços pequenos e pequenos, dependendo do tipo.
Calorias: 682KCAL | Carboidratos: 24g | Proteína: 14g | Gordo: 66g | Gordura saturada: 57g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 3g | Sódio: 2389mg | Potássio: 1451mg | Fibrilha: 3g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 2363Iu | Vitamina C: 9mg | Cálcio: 84mg | Ferro: 12mg
