Procurando uma sobremesa de paragem, mas simples? Oriente bolo de maçã combina camadas de filo crocantes, maçãs doces e um rico creme de baunilha, para o estabilidade perfeito de crocância e cremosidade.
Rústico, mas indulgente, amanteigado, mas ligeiro, se você deseja um tratamento aconchegante ou uma sobremesa simples, mas impressionante, esta volume irresistível é surpreendentemente fácil de fazer em sua própria cozinha.
O que é um bolo de amassagem?
Um bolo de amassagem, divulgado uma vez que Bolo triturado Em gaulês, é uma pastelaria deliciosa namorada por suas camadas irresistivelmente crocantes e escamosas. E devo proferir que se tornou uma das minhas novas obsessões de comida! Esta é uma sobremesa única feita com volume de filo, que é enrugado e panorâmica antes de ser embebida em manteiga derretida. Um creme rico e aveludado é portanto entornado sobre as camadas, e o bolo é assado para a sublimidade dourada.
Às vezes chamado de “bolo crocante” ou “bolo de phyllo drenada”, esta sobremesa tem raízes na culinária mediterrânea, onde guloseimas baseadas em filmes uma vez que Comprimido Ou baklava são amplamente apreciados. Com a grande diferença, sendo a Baklava encharcada de xarope, nós, gaulês, mergulham nosso bolo de amora com manteiga!
Um bolo de amassada de maçã, com creme de baunilha com infusão de baunilha
Oriente bolo de Apple Crinkle leva oriente delícia clássico para o próximo nível, incorporando fatias macias de maçã, aninhadas entre as delicadas folhas de filo. O creme delicioso é infundido com baunilha e canela, e o bolo é enroupado com nozes picadas para ampliar uma crise.
Curiosamente, oriente bolo de maçã também me lembra um gascon gaulês Pastis, uma receita que você pode encontrar no meu livro de receitas. Esta é uma sobremesa tradicional da Apple da região de Occitanie, no sul da França, particularmente popular na Gascoada. Semelhante ao bolo de amassagem, Pastis Gascon apresenta maçãs em fatias finas – muitas vezes maceradas em Armagnac (um conhaque lugar) – em camadas entre folhas de filo escovadas com manteiga.
A venustidade deste bolo de maçã está em sua simplicidade. Ele oferece os mesmos sabores maravilhosos que Pastis Gascon, mas com uma preparação muito mais fácil. Graças ao Phyllo emogurado, ele possui uma textura incrivelmente crocante e escamosa, aprimorada pelo recheio de creme amanteigado.
Outrossim, eu senhoril sua fisionomia encantadora rústica – não há urgência de camadas perfeitas! De veste, quanto mais irregular e enrugado, melhor.
Ingredientes que você precisará para um bolo de maçã
Oriente bolo de amassagem é uma receita de sobremesa rápida e fácil, que consiste em quatro componentes: filo de amoldados, maçãs fatiadas, manteiga derretida e um creme delicioso. Cá está uma olhada mais de perto os ingredientes que você precisa.
- Volume de filo – Normalmente vendido gelado, Phyllo precisa de descongelamento adequado para obter a melhor textura. Deixe descongelar durante a noite na geladeira e, em seguida, ligeiro -o para a temperatura envolvente por pelo menos uma hora antes de usar. Isso impede que os lençóis quebrem quando tratados.
- Maçãs – Você precisará de duas maçãs grandes, com núcleo e fatias finas. A descascamento é opcional, mas não se esqueça de lavá -los e secá -los muito. Você pode cortá -los manualmente ou usar uma mandolina para obter precisão extra. Para obter os melhores resultados, escolha variedades firmes de maçã que mantêm sua forma quando assadas, uma vez que a senhora Honeycrisp ou Pink.
- Manteiga -Depois de fazer o paragem do filo em ruínas com as maçãs por 10 minutos, despeje 2/3 xícara (150g) de manteiga derretida uniformemente por cima. Você pode usar manteiga salgada ou sem sal, dependendo da sua preferência.
- Ovos – Dois ovos grandes formam a base do creme, dando -lhe uma textura suave e rica.
- Açúcar – O creme é levemente adoçado com ½ xícara (100g) de açúcar. Sinta -se à vontade para ajustar levemente a mel, com base no seu palato.
- Creme de leite e leite – Uma combinação de creme de leite e leite é adicionado ao açúcar e ovo para gerar um creme delicioso que absorve o filo crocante, adicionando umidade e sabor.
- Especiarias e sabor – Extrato de baunilha e canela em pó infundem o creme com calor e profundidade, complementando perfeitamente as maçãs.
- Nozes – As nozes picadas são polvilhadas em cima do bolo de amassagem para ampliar uma crise. Você pode substituir as nozes picadas, se preferir.
Instruções passo a passo para bolo de amassagem
- Prepare a volume de filo – Pegue metade das folhas de volume de filo e dobre -as em forma de harmónica.
- Construa a categoria subalterno – Empilhe as folhas de filo dobradas na assadeira preparada.
- Namoro as maçãs – Namoro as maçãs.
- Insira maçãs – Coloque -os entre as dobras do filo.
- Construa a categoria superior – Empilhe o restante das folhas de filo dobradas em cima das maçãs.
- Paragem e adicione manteiga -Bake o bolo, retire do forno e regue uniformemente a manteiga derretida sobre o filo.
- Par-assar e aditar creme -Bake mais o bolo e despeje uniformemente o creme sobre o Fyllo parcialmente assado.
- Cubra com nozes – Polvilhe nozes picadas por cima e finalize o decocção.
Perguntas frequentes
Qual é o melhor prato para esta receita?
Esta receita é melhor para uma assadeira de 11,5 ”x 8,5” (29cm x 22cm)
Posso fazer um bolo de maçã com antecedência com antecedência?
Sim! Você pode assar com antecedência e armazená -lo na geladeira por até 2 dias. Simplesmente reaqueça no forno a 150 ° C (300 ° F) por 10 minutos para restaurar a crocância.
Quais maçãs funcionam melhor para bolo de crinkle?
Eu recomendo usar maçãs firmes e ligeiramente azedas uma vez que Granny Smith, Honeycrisp ou Pink Lady. Eles mantêm sua forma muito e equilibram a mel do creme.
Posso usar a volume de filo comprada na loja?
Absolutamente! As folhas de filo compradas em lojas funcionam perfeitamente. Somente certifique -se de descongelá -los adequadamente antes de usar.
Posso aditar outras nozes ou especiarias?
Sim! Tente trocar as nozes por nozes ou amêndoas. Você também pode aditar noz -moscada ou cardamomo para um calor extra.
Porquê devo armazenar sobras?
Mantenha qualquer bolo de amiga de maçã sobrou enroupado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para uma textura crocante, ou aproveite -a para uma mordida mais suave.
Espero que você goste disso Bolo de Apple Crinkle Receita tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza, fique à vontade para deixar um observação.
