Nascente é o melhor Receita de músculos de porco e camarão você já tentará. Esses wontons são incrivelmente macios e, quando combinados com meu molho granjeiro, tornam -se simplesmente irresistíveis. Perfeito para um {aperitivo} rápido em vivenda, você pode até fazer um grande lote, congelá -los e apreciá -los mais tarde.
Não se esqueça de emparelhá -los com meu molho wonton! Se você estiver dando uma sarau, combine -o com Kanom Jeeb (bolinhos tailandeses), camarão em um cobertor, wonton frito na tailandês e camarão tailandês com molho de mendubi.
O que é um wonton
Um wonton é um bolinho de bolinho comumente encontrado na culinária chinesa e tailandesa. Eles normalmente consistem em um invólucro fino referto de uma mistura de músculos de porco picada, camarão e temperos aromáticos. Eles costumam ser servidos em um caldo evidente ou frito até ficarem crocantes.
Os wontons tailandeses são fervidos principalmente, mas também podem ser fritos e cozidos no vapor. Os wontons chineses são frequentemente fervidos para a sopa de Wonton com Bok Choy, mas também podem ser fritos ou cozidos no vapor. Ambas as cozinhas oferecem recheios exclusivos.
Mesocarpo de porco e camarão wonton
Esses wontons de camarão e músculos de porco são outra coisa, seriamente. Eles são carnudos, camarões e tão macios e suculentos. Embrulhado em delicados invólucros wonton, eles são melhores que sua comida favorita.
O recheio é o que os torna tão bons. Estou falando de camarão e músculos de porco, uma combinação clássica em wontons tailandeses. Você pode usar camarão inteiro ou medir, de qualquer maneira, isso é incrível.
E eles não estão carentes de sabor – molho de serra dourada, molho de ostras e somente um toque de açúcar branco cria o mais delicioso recheio de Wonton de todos os tempos.
E você pode polvilhar totalmente com tanto alho frito crocante quanto quiser, e deixe-me manifestar, é o divisor de águas. Uma classe de alho crocante leva esses wontons tailandeses de incrível a absolutamente sumptuoso.
Wonton Wrappers
Os invólucros de Wonton não são negociáveis para o Wonton perfeito. Feito de farinha de trigo, chuva e, às vezes, ovo, esses folhas finas e quadradas se transformam em um tanto sedoso e levemente mastigável quando cozidas.
Você pode fazer as embalagens wonton do zero, se quiser, mas os invólucros comprados em lojas são também bons. Eles estão prontamente disponíveis em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
Por que testar esta receita tailandesa
Fácil músculos de porco e camarão wontons: Esta receita é direta, com instruções simples e imagens passo a passo.
Receita Thai autêntica: Nesta receita, não usamos os típicos ingredientes chineses wonton, porquê vinho, vinagre de arroz e vinho de arroz. Em vez disso, mantemos sabores autênticos tailandeses, incluindo ingredientes porquê molho de ostras e raiz de coentro.
Embalado com sabor: Esses wontons de músculos de porco moída e camarão estão cheios de vegetais saudáveis, temperos tailandeses, músculos de porco suculenta e camarão suculento.
Versátil: Esses wontons tailandeses são incrivelmente versáteis. Você pode cozinhá-los no vapor ou fervê-los para uma textura macia ou fritar profundamente para uma mordida crocante. Unicamente certifique -se de selar completamente o invólucro se você optar por fritar.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Camarão – Use camarão inteiro ou pique -os.
- Mesocarpo de porco – Na Tailândia, geralmente misturamos camarão e músculos de porco com o preenchimento final. Sinta -se à vontade para substituir com frango.
- Wonton Wrappers – Essas folhas quadradas podem ser encontradas no sumo supermercados asiáticos, frescos ou congelados. Procure invólucros rotulados porquê “FINO” ou “Hong Kong Style” para wontons mais delicados.
- Raiz de coentro, pimenta preta – Esta dupla fará com que seus wontons cheiram e tenham um sabor incrível.
- Alho, cenoura, cebola verdejante, cogumelos shiitake secos – Personalize os vegetais da maneira que você quiser. Pique manualmente ou use um processador de mantimentos.
- Molho de serra dourada, molho de ostra, açúcar branco – O molho da serra dourada é um substância -chave na culinária tailandesa, o molho de ostras amplia o Umami e o açúcar equilibra os sabores com uma pitada de rebuçado.
- Óleo de gergelim – Algumas gotas fazem um mundo de diferença.
- Fécula de milho – Nascente agente vinculativo mantém o recheio uno.
- Óleo de alho – Para fazer óleo de alho, basta fritar pedaços de alho com óleo neutro, porquê óleo vegetal ou óleo de girassol. O óleo fica com infusão de alho e pode ser regado com os wontons acabados. O alho crocante pode ser pulverizado por cima para obter um sabor extra e uma textura crocante.
- Ovo – atua porquê um agente vinculativo e torna o recheio mais rico e suculento.
Instruções de decocção
Lanço 1: Combine músculos de porco, alho, raiz de coentro, pimenta preta, ovo e molhos + óleo de gergelim, açúcar branco e fécula de milho no liquidificador. Pulse até permanecer homogêneo. Misture os vegetais picados e ligeiro à mistura na geladeira por uma hora.
Lanço 2: Remova a valva de cada camarão e Devein, você pode optar por deixar as caudas para a apresentação. Dê a cada camarão algumas pontuações cuidadosas na ventre para prometer que elas não se enrolem no Wonton.
Lanço 3: Coloque um invólucro wonton em uma superfície limpa. Coloque em uma colher de sopa do recheio, espalhe e cubra com um camarão pontuado. Mergulhe o dedo em uma tigela pequena de chuva e passe -a delicadamente ao longo das bordas do invólucro. Reúna as bordas e pressione -as para selar.
Lanço 4: Para ferver os wontons, solte -os em chuva fervente e cozinhe alguns minutos até que o recheio seja feito, e eles flutuam no topo.
Instruções de fritura: Fry wontons por aquecimento de óleo em uma panela ou panela a 350 ° F ou 180 ° C. Deixe -os entrar e frite até dourar. Você pode até fritar de Frozen, somente dê a eles um pouco mais de tempo. Escorra o excesso de óleo e aproveite.
Instruções de vapor: Coloque wontons em papel manteiga ou alface em uma panela fumegante ou cesta de vapor de bambu, em uma única classe. Pincele com óleo de alho. Cozida em queima médio por 5 a 7 minutos, ou até que o recheio seja cozido. Sirva quente!
Ferramentas de cozinha
- Liquidificador ou processador de mantimentos para misturar os ingredientes de recheio
- Escova de volume para impor óleo de alho
- Medindo colheres e copos
- Papel de pergaminho
- Tigelas de mistura
- Panela a vapor
Dicas e truques para os melhores wontons
Dobrando os invólucros: Certifique -se de que eles estejam à temperatura envolvente, isso facilita o duplo e o seleção dos invólucros. Esprema todos os bolsos de ar enquanto dobram -os.
Cozinhe em lotes: Qualquer que seja o método de culinária que você esteja escolhendo, não superlote sua panela ou panela e dê -lhes espaço suficiente para cozinhar.
Não exagere: Evite exagerar seus wontons, isso pode quebrá -los enquanto cozinha.
Porquê servir
Sirva seus wontons de camarão e músculos de porco com molho de reprofundar porquê molho wonton, Prik Nam Som, molho picante tailandês e molho de pimenta rebuçado tailandês. Decore com alho frito crocante e opcionalmente cebolas verdes picadas recém -picadas para cores.
Porquê armazenar e reaquecer
Wontons não cozidos pode ser gélido para uso ulterior. Organize seus wontons em uma única classe em uma assadeira. Certifique -se de estar desempenado com papel manteiga para evitar a aderência. Congele-os e, depois de congelados, você pode transferir seus wontons para um recipiente hermético ou uma bolsa segura para freezer e mantê-la por até 3 meses.
Wontons cozidos deve ser resfriado até a temperatura envolvente antes de ser transferido para um recipiente hermético. Mantenha o recipiente na geladeira por até um dia.
Reaquecimento: Na geladeira, use um vapor, microondas ou uma fritadeira. De gélido, vapor ou frite até permanecer cozido.
Perguntas frequentes
Posso fazer wontons com antecedência?
Os wontons são um lanche ou {aperitivo} ideal para fazer com antecedência. Você pode armazená -los na geladeira por até um dia ou congelá -los para uso ulterior.
Do que os invólucros wonton são feitos?
As embalagens de Wonton são feitas de uma combinação de farinha (farinha de trigo para todos os fins é a mais geral), chuva e, às vezes, sal. Os ingredientes são misturados em uma volume lisa que é portanto enrolada em folhas finas, geralmente quadradas ou redondas.
Receitas autênticas de {aperitivo} tailandês
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Melhor receita de músculos de porco e camarão wonton
Nascente é o melhor Receita de músculos de porco e camarão-Um {aperitivo} com um molho granjeiro que também é amigável para preparar refeições!
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Combine músculos de porco, alho, raiz de coentro, pimenta preta, ovo e molhos + óleo de gergelim, açúcar branco e fécula de milho no liquidificador. Pulse até permanecer homogêneo. Misture os vegetais picados e ligeiro à mistura na geladeira por uma hora.
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Remova a valva de cada camarão e Devein, você pode optar por deixar as caudas para a apresentação. Dê a cada camarão algumas pontuações cuidadosas na ventre para prometer que elas não se enrolem no Wonton.
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Coloque um invólucro wonton em uma superfície limpa. Coloque em uma colher de sopa do recheio, espalhe e cubra com um camarão pontuado. Mergulhe o dedo em uma tigela pequena de chuva e passe -a delicadamente ao longo das bordas do invólucro. Reúna as bordas e pressione -as para selar.
Para cozinhar
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Coloque wontons em papel manteiga ou alface em uma panela fumegante ou cesta de vapor de bambu, em uma única classe. Pincele com óleo de alho. Cozida em queima médio por 5 a 7 minutos, ou até que o recheio seja cozido. Sirva quente!
Para ferver
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Para ferver os wontons, solte -os em chuva fervente e cozinhe alguns minutos até que o recheio seja feito, e eles flutuam no topo.
Calorias: 51KCAL | Carboidratos: 1g | Proteína: 4g | Gordo: 3g | Gordura saturada: 1g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Gordura trans: 0,001g | Colesterol: 29mg | Sódio: 56mg | Potássio: 76mg | Ligamento: 0.1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 260Iu | Vitamina C: 0,4mg | Cálcio: 11mg | Ferro: 0,2mg
