Receita de bananas frita tailandesa (Kluay Kaek) é um genuíno lanche de comida de rua tailandesa e uma sobremesa popular que é uma tentativa de obrigação absoluta. É essa mel perfeita que você simplesmente não consegue o suficiente. Logo, tão bom, você não vai crer que é granjeiro!
Bananas fritas tailandesas autênticas
Hoje não é unicamente mais um dia de receita. Esta é uma autêntica comida de rua tailandesa legítima proveniente da nascente definitiva: a melhor barraca de comida de rua da minha cidade natal!
Você conhece aquelas bananas crocantes, aromáticas e fritas que você não pode passar em um mercado de provisões tailandês em Bangcoc? Aqueles que são bons demais para deixar passar? Muito, eu tenho os segredos internos.
Confie em mim, não é melhor do que isso, uma receita direta de um tailandês que está aumentando bananas há mais de uma dezena.
Sua tamanho secreta feita de farinha de arroz, farinha de tapioca, leite de coco e coco ralado, todos misturados com chuva gelada, mantém-os crocantes para sempre.
Também adicionaremos açúcar branco para juntar um pouco dessa mel irresistível, e vamos concluir com as sementes de gergelim que adicionam a crise perfeita e um sutil sabor de noz.
Desfrutando desta receita? Confira receitas tailandesas mais autênticas! Esses biscoitos de flor de lótus tailandeses são perfeitos se você gosta de lanches crocantes.
Por que testar esta receita
- Comida tailandesa autêntica: Esses bolinhos de banana tailandeses não são unicamente “bons o suficiente” ou “quase lá”. Eles são as melhores bananas fritas tailandesas que você já fará.
- Use Bananas Velhas: Tem algumas bananas antigas por aí? Dê a eles uma novidade vida com esta receita.
- Please da turba: Sejam pequenos, adultos, familiares ou amigos, levante é o lanche ou uma sobremesa perfeitos para todos.
- Saudável: Ok, ok, isso não é comida saudável. Mas as bananas são nutritivas e embaladas com coisas boas, portanto isso é perto o suficiente para nós, claro?
- Infalível: Basta seguir esta receita, e você pousará no firmamento tailandês de banana – promessa!
As melhores bananas para fritar
As melhores bananas para fritar são maduras, mas não tenro de bananas tailandesas. Pule os verdes, eles não são doces o suficiente e não vão se alongar da maneira que queremos.
Para um sabor genuíno, caça algumas bananas tailandesas porquê ‘Kluay Hom’, ‘Kluay Namwa’ ou ‘Kluay Kai’. Estes são naturalmente doces e têm um sabor rico.
Eles devem estar maduros, mas não muito maduros. Amarelo com unicamente alguns pontos verdes é perfeito. Peça -os no seu supermercado asiático lugar.
Se forem difíceis de encontrar bananas tailandesas, você pode usar outras pessoas porquê bananas. Somente certifique -se de que eles estão super maduros, quase até o ponto em que você não os comeria mais. Quanto mais fiadores forem, mais doces suas bananas fritas no estilo tailandês aparecerão.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Bananas – Atenda a bananas maduras, mas não tenro de tailandês para uma mel procedente e um sabor genuíno.
- Farinha de tempura – frequentemente usado na culinária do sudeste asiático para uma textura crocante e arejada.
- Farinha de arroz – A farinha de arroz ajuda a tornar o revestimento mais crocante.
- Leite de coco -Use leite de coco com gordura completa para dar à tamanho uma textura rica e cremosa.
- Coco ralado -O coco ralado aumenta o exterior marrom-dourado, crocante e o sabor gulosice e de noz.
- Chuva gelada -A chuva gelada é a chave para manter a tamanho nítida. Confie em mim, essas bananas ficam nítidas por tanto tempo!
- Sementes de gergelim – Essas pequenas sementes fornecem uma crise extra e um sabor de noz.
- Açúcar branco (não na imagem) – fique à vontade para ajustar a mel a paladar.
Porquê fazer bananas crocantes
Faça a tamanho
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de tempura, o coco ralado, o açúcar e as sementes de gergelim. Crie uma buraco no meio e adicione lentamente chuva gelada enquanto menciona para misturar. Siga isso adicionando leite de coco e mexendo.
Fatia e agregue as bananas
Namoro as bananas em 3 fatias finas cada. Submergir todas as suas fatias de banana na tamanho preparada.
Fritar as fatias de banana maltratadas
1. Coloque uma panela grande ou frite profundamente, enxurro de óleo em queima médio-baixo. Se você os possui, pode juntar Pandan fresco para olência extra, totalmente opcional.
2. Use pinças de cozinha para submergir as fatias de banana na tamanho, certificando-se de que elas estão muito revestidas.
3. Fritar profundamente as bananas, certificando-se de não superlotar a panela, ou você acabará com uma bagunça pegajosa. Vire regularmente para fritar.
4. Frite até dourar e crocante. Retire -os e deixe -os escorrer em uma tamis ou toalha de papel para se livrar do excesso de óleo.
Dicas e truques para sucesso crocante
- Temperatura do óleo: Certifique -se de que seu óleo esteja quente, murado de 175 ° C (350 ° F) o tempo todo. Muito quente, eles queimarão. Muito permitido, eles ficarão encharcados.
- Cozinhe em lotes: Não superlote a panela, isso resultará em bananas encharcadas, e Crisp é o que queremos.
- Teste o óleo: Coloque um pouco de tamanho no óleo, se ganir e flutuar no topo, está pronto para ir.
- Escolha do óleo: Para essas bananas fritas asiáticas, os óleos com sabor neutro e cume ponto de fumaça, porquê vegetais, canola ou óleo de girassol, funcionam melhor.
Ferramentas de cozinha
- Panela de fundo pesado ou fritadeira
- Medindo colheres e copos
- Termômetro de cozinha (opcional)
- Tigelas de mistura
- Roupão
Servindo sugestões
Usufruição dessas bananas fritas batidas porquê um lanche ou {aperitivo} quente e fresco, logo em seguida a panela. Se você pode esperar um segundo, eles ficam ainda mais crocantes à medida que esfriam.
Sirva porquê sobremesa: Sirva -os com uma colher de sorvete de coco ou baunilha. Adicione o chantilly, uma garoa de mel ou uma pitada extra de açúcar.
Porquê armazenar bolinhos de banana tailandesa
Se você tem sobras (uma visão rara), armazená -las da maneira certa é crucial.
Depois de esfriar, coloque -os em um recipiente hermético com algumas toalhas de papel. Guarde na geladeira e eles serão bons para mais um ou dois dias. Para armazenamento de limitado prazo, coloque -os em um recipiente hermético com a tampa ligeiramente ocasião.
Reaquecimento das instruções: Dê a eles uma segunda fritura rápida ou pré -aqueça o forno a 175 ° C (a 350 ° F) e asse por murado de 5 a 10 minutos.
Você sabia?
- Você encontrará esses lanches passando por ‘Pisang Goreng’ em outros países do sudeste asiático porquê Malásia, Indonésia e Cingapura.
- Na Tailândia, esses lanches crocantes de banana são frequentemente fritos ao lado de bolas de batata -doce e taro.
- Esta receita Kluay Kaek também é conhecida porquê Gluay Kag ou Kluai Thot.
- Você pode usar esta tamanho para fritar outras frutas também.
Perguntas frequentes
As bananas fritas são saudáveis?
Bananas fritas não são realmente um manjar saudável. Embora as bananas tragam alguns nutrientes naturais, o processo de fritura adiciona cume em gorduras saturadas e trans.
Porquê as bananas fritas fritas têm o paladar?
Pense em uma banana gulosice, com um revestimento dourado e crocante que é totalmente satisfatório. Polvilhe com sementes de gergelim e elas ficam levemente nozes, adicionem um pouco mais de açúcar branco e se tornam irresistivelmente doces.
Porquê manter as bananas fritas crocantes?
É melhor servi -los quentes e frescos. Se você precisar mantê -los aquecidos antes de servir, coloque -os em uma única estrato em uma assadeira em um forno grave (murado de 200 ° F ou 93 ° C).
Posso fazer isso com antecedência?
Você pode fazer a tamanho com antecedência e mantê -la na geladeira até estar pronto para fritar. As próprias bananas são melhor servidas frescas para a crocância final.
Posso assar isso em vez de fritar?
Sim, você pode assá -los em um forno ou fritadeira. No entanto, você perderá essa crocância final.
Receitas autênticas de sobremesa de banana tailandesa
Se você adorava ler isso Receita de bananas frita tailandesapor obséquio, faça o meu dia deixando uma classificação de estrela e/ou um glosa aquém!
Receita de bananas frita tailandesa (genuíno kluay kaek)
Aproveite isso Receita de bananas frita tailandesa (Kluay Kaek)um lanche de comida de rua crocante e gulosice com sementes de gergelim. Perfeito para um tratamento rápido e saboroso!
Praev
Faça a tamanho
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Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de tempura, o coco ralado, o açúcar e as sementes de gergelim. Crie uma buraco no meio e adicione lentamente chuva gelada enquanto menciona para misturar. Siga isso adicionando leite de coco e mexendo.
Fatia e agregue as bananas
Fritar as fatias de banana maltratadas
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Coloque uma panela grande ou frite profundamente, enxurro de óleo em queima médio-baixo. Se você os possui, pode juntar Pandan fresco para olência extra, totalmente opcional.
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Use pinças de cozinha para submergir as fatias de banana na tamanho, certificando-se de que elas estão muito revestidas.
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Fritar profundamente as bananas, certificando-se de não superlotar a panela, ou você acabará com uma bagunça pegajosa. Vire regularmente para fritar.
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Frite até dourar e crocante. Retire -os e deixe -os escorrer em uma tamis ou toalha de papel para se livrar do excesso de óleo.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Se você não consegue encontrar bananas tailandesas porquê ‘Kluay Hom’, ‘Namwa’ ou ‘Kluay Kai’, as bananas super maduras são uma ótima opção. Quanto mais ridículo, melhor para conseguir essa autêntica mel tailandesa. Se você usar bananas tailandesas, elas devem ser amarelas.
- Se você é um guloso, fique à vontade para juntar mais açúcar.
Calorias: 69KCAL | Carboidratos: 15g | Proteína: 1g | Gordo: 1g | Gordura saturada: 1g | Gordura poliinsaturada: 0.1g | Gordura monoinsaturada: 0.1g | Sódio: 3mg | Potássio: 152mg | Ligamento: 1g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 25Iu | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 6mg | Ferro: 0,2mg