Il batatas de batatas É um prato clássico e atemporal, pronto com batatas, leite e manteiga. Seu nome deriva do “purê de Pommes de Terre” francesismo, que significa “passa de batatas”. O purê de batata cremoso e versátil é perfeitamente combinado com Segundo cursos de músculosuma vez que um assado, um refogado ou almôndegas, mas também um Pratos de peixe e vegetarianos.
Por Prepare um purê suave e cremosoferva as batatas que começam com chuva fria, cobrindo -as completamente com chuva, até ficarem macias. Depois de cozido, elimine a casca e ainda quente em um masher de batata. Finalmente, adicione o leite quente, a manteiga picada, o sal, a pimenta e a noz -moscada e misture em queimação insignificante, até que uma mistura homogênea e sem caroço seja obtida.
Por um Rendimento mais sedosoaconselhamos você a escolher batata de macarrão amarelo enquanto, se você preferir um consistência mais densa e referto de corpo, use aqueles branco. Para dar um toque extra de sabor, você pode enriquecer o purê com uma generosa pitada de Pecorino o Di Parmigiano ralado, ou você pode dar sabor com uma saqueta de açafrão, uma pitada de Açafrão Grassado.
Descubra uma vez que preparar o purê de batatas seguintes passo a passo procedimento ele é Chefs Michele Ghedini Juízo. Se você gostou desta receita, tente também outro purê de vegetais, uma vez que:
Porquê preparar batatas de batatas
Lanço 1
Lanço 1
Mergulhe as batatas em uma panela enxurro de chuva fria 1 E deixe cozinhar por tapume de 1 hora a partir da fervura, ou até que eles os mantenham espetados com as pontas de um garfo.
Mergulhe as batatas em uma panela enxurro de chuva fria 1 E deixe cozinhar por tapume de 1 hora a partir da fervura, ou até que eles os mantenham espetados com as pontas de um garfo.
Lanço 2
Lanço 2
Posteriormente o tempo, escorra as batatas e ainda descascado 2.
Posteriormente o tempo, escorra as batatas e ainda descascado 2.
Lanço 3
Lanço 3
Passe as batatas lidas para uma mistura 3.
Passe as batatas lidas para uma mistura 3.
Lanço 4
Lanço 4
Colete o pretérito em uma panela, despeje o leite quente 4 E misture com uma espátula em queimação insignificante até a aspiração completa do líquido.
Colete o pretérito em uma panela, despeje o leite quente 4 E misture com uma espátula em queimação insignificante até a aspiração completa do líquido.
Lanço 5
Lanço 5
Em seguida, adicione sal e adicione a manteiga aos pedaços 5.
Em seguida, adicione sal e adicione a manteiga aos pedaços 5.
Lanço 6
Lanço 6
Incorpora perfeitamente a manteiga 6: Você pode fazer esta operação em labareda muito baixa ou longe do fogão. No final, cheira com um pouco de noz -moscada e fusão ainda.
Incorpora perfeitamente a manteiga 6: Você pode fazer esta operação em labareda muito baixa ou longe do fogão. No final, cheira com um pouco de noz -moscada e fusão ainda.
Lanço 7
Lanço 7
O purê está pronto para ser respeitado, mas, se você preferir uma consistência mais suave, pode passar por um filtro aperto 7.
O purê está pronto para ser respeitado, mas, se você preferir uma consistência mais suave, pode passar por um filtro aperto 7.
Lanço 8
Lanço 8
Assim você terá um purê sedoso e muito cremoso 8.
Assim você terá um purê sedoso e muito cremoso 8.
Lanço 9
Lanço 9
Distribua o purê em um prato de porção 9traz para a mesa e os servos.
Distribua o purê em um prato de porção 9traz para a mesa e os servos.
Juízo
Por veganos o Intolerante à lactosevocê pode usar leite vegetal e manteiga, ou pode preparar um purê de batata livre de leite, fundamentado em batatas cozidas, caldo de legumes e óleo extra virgem
Por Prepare o purê de batata mais rápidovocê pode esburgar as batatas, cortá-las em pedaços e cozinhá-las por 15 a 20 minutos, em vez de fervê-las.
Conservação
O purê avançado Pode ser mantido na geladeiraem um recipiente de fechamento hermético ou resguardado com filme plástico, para 1-2 dias Massimo.
Antes de servir, sugerimos aquecê -lo no queimação ou no microondas, adicionando um pouco de leite quente e misturando até que ele retorne macio e cremoso.
