Esse Receita de arroz frito de curry verdejante tailandês é rápido e fácil de fazer, perfeito para noites de semana movimentadas. É um ótimo prato para um jantar tailandês em mansão, e as sobras são ideais para o almoço no dia seguinte. Você pode personalizar facilmente leste Kao Pad Gaeng Keow Wan com seus vegetais e proteínas favoritos, e também pode ajustar o tempero a provar!
O melhor curry verdejante frite é feito com minha pasta de curry verdejante autêntica caseira. Você também pode usá-lo para fazer minhas receitas para frango verdejante tailandês, fritar, músculos de porco de curry verdejante tailandês e curry verdejante tailandês vegetariano.
Nesta receita, darei muitas informações sobre quais vegetais e proteínas você pode usar para adequar esse arroz tailandês verdejante ao seu sabor. Se você preferir pular direto para as instruções, poderá fazer isso aquém!
O que é o arroz frito de curry verdejante tailandês
Arroz frito de curry verdejante tailandês, ou Kao Pad Gaeng Keow Wan, é um arroz de jasmim frito com pasta de curry verdejante picante, vegetais e proteínas opcionalmente porquê frango ou músculos de porco. É um prato principal rápido com uma mistura equilibrada de sabores tailandeses doces, salgados e picantes.
Kae Pad
Porquê uma queda ou Khao Pad significa arroz frito em tailandês. Gaeng Keow Wan ou Gang Kiev Wan traduz para Curry verdejante.
Oriente curry verdejante de arroz frito é uma explosivo de sabor real! É mais adequado para adultos e menos para as crianças, pois a pasta de curry e os pimentões acrescentam tempero. Para as crianças, você pode usar uma receita de arroz frito mais suave, porquê arroz frito de camarão, almofada khao ou arroz frito de abacaxi de frango.
Nas minhas receitas anteriores, mencionei que o arroz frito não é necessariamente o meu prato predilecto, mas esse arroz verdejante tailandês sempre atinge o sítio. A pasta de curry acrescenta uma quantidade enorme de sabor ao prato que é tão, tão delicioso.
Na Tailândia, leste prato não é comumente ordenado e não está disponível nos mercados de víveres de rua onde moro. No entanto, foi um verdadeiro sucesso no meu restaurante tailandês, juntamente com variações usando pasta de curry vermelha e pasta de curry amarelo.
Posteriormente as instruções, compartilharei algumas dicas sobre a melhor forma de servir arroz de curry verdejante tailandês e porquê você pode personalizar o prato ao seu sabor; portanto, continue lendo!
Ingredientes
Os ingredientes de arroz frito de curry verdejante podem ser obtidos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Arroz cozido no vapor – Na culinária tailandesa, geralmente usamos arroz de jasmim, mas outros tipos também podem funcionar. Para o melhor arroz frito, é ideal usar arroz de dia de idade que foi cozido e resfriado por um dia.
- Pasta de curry verdejante – Para obter resultados verdadeiramente saborosos, tente minha pasta caseira de curry verdejante. Se você está comprando em uma loja, as marcas Maesri ou Mae Ploy são ótimas opções, e você pode encontrá -las na Amazon.
- Berinjelas tailandesas, berinjelas de ervilhas -Estes são meus vegetais verdes para leste prato. Sinta -se à vontade para personalizar com seus vegetais favoritos, listei muitas opções aquém das instruções.
- Manjericão gulodice – Basílio gulodice acrescenta frescura e odor.
- PRIK CHI FA – Esse tipo de pimenta tailandesa acrescenta um queima ligeiro a moderado com muito sabor de pimenta sem sobrecarregar o prato.
- Molho de peixe -O molho de peixe é um item essencial na cozinha tailandesa, adicionando um sabor salso rico em umami.
- Molho de ostra -O molho de ostra é um substância generalidade nas fricias tailandesas, proporcionando um sabor saboroso e um pouco gulodice, perfeito para fazer arroz frito.
- Açúcar branco – Uma pequena quantidade de açúcar branco ou marrom é uma obrigação para lastrar a salinidade e o calor. Lastrar os sabores é um pouco segmento da comida tailandesa!
- Óleo -Use um óleo com sabor neutro, porquê vegetais ou canola, que tem um ponto de fumaça elevado perfeito para fritar sem dominar os sabores do prato.
Porquê fazer curry verdejante de arroz frito
Utensílios de cozinha
Cá está o que você precisará para fazer esta receita de arroz frito de curry verdejante:
- Medindo colheres e copos
- Faca e tábua de trinchar
- Panela de arroz ou panela
- Frigideira de ferro wok ou fundido
- Espátula ou colher emocionante
Variações de receitas de arroz frito de curry tailandesas
Você pode fazer variações diferentes desta receita, com cada versão oferecendo um sabor único!
Variações de pasta de curry: Tente fazer arroz frito de curry vermelho, usando minha receita picante de pasta de curry vermelha ou experimente um prato mais suave porquê arroz frito de curry amarelo.
Vegetais: Existem muitos vegetais que combinam muito em arroz frito. Algumas ótimas opções incluem brócolis, cenoura, feijoeiro verdejante, milho para bebês, brotos de bambu, pimentão, couve -flor, abobrinha e ervilhas.
Proteínas: Tente fazer arroz frito de frango verdejante de curry, ou use músculos de porco ou músculos ou uma mistura de frutos do mar, porquê camarão e lula.
Vegetariano: Os vegetarianos podem optar por tofu e usar um molho de peixe vegetariano e molho de ostras escolha para uma repasto de arroz à base de vegetais sem glúten. (Ou exclusivamente experimente minha receita vegetariana de arroz frito tailandês!)
O que servir o Kao Pad com
Na Tailândia, o Kao Pad é frequentemente servido com o condimento tailandês Prik Nam Pla. Também é comumente servido porquê comitiva com outras refeições, porquê Som Tum Thai (salada de mamão). Porquê leste é um arroz frito sem músculos, você pode emparelhá-lo com asas de frango tailandês para aditar proteínas.
Porquê armazenar e reaquecer
Armazenando: Para manter suas sobras frescas, guarde -o em um recipiente hermético na geladeira. Durará até 3 a 4 dias. Verifique se o arroz esfriou à temperatura envolvente antes de vedá -lo.
Reaquecimento: Quando você estiver pronto para respeitar seu arroz frito de pasta de curry verdejante novamente, a melhor maneira de reaquecê -lo é em uma frigideira em queima médio. Se você estiver com pressa, também poderá microondas até que esteja quente, mexendo no meio do caminho.
Receitas autênticas de curry tailandesas
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Receita de arroz frito de curry verdejante tailandês
Usufruto de um rápido jantar durante a noite com leste fácil arroz frito de curry verdejante tailandês, repleto de legumes e tempero ajustável para o sabor perfeito.
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Aqueça o óleo na sua wok e adicione a pasta de curry verdejante. Frite até perfumado, muro de 20 segundos.
30 ml de óleo, 22 G Pasta de curry verdejante
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Adicione o arroz cozido no vapor e misture muito -o com a pasta de curry. Em seguida, adicione açúcar, molho de ostra e molho de peixe e misture.
350 g de arroz jasmim cozido no vapor, Molho de peixe de 15 ml, Molho de ostras de 15 ml, 8 g de açúcar branco
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Adicione todos os vegetais-berinjelas tailandesas e berinjelas de ervilhas-e frite até que os vegetais estejam macios ao seu sabor. Termine adicionando manjericão gulodice e pimentões fatiados, dando -lhe mais uma mistura suave. Sirva seu arroz frito verdejante quente e divirta -se!
100 g de berinjelas tailandesas, 20 Gerinjas de ervilha, 10 g de manjericão gulodice, 1 pimenta
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Vegetais: Existem muitos vegetais que combinam muito em arroz frito. Algumas ótimas opções incluem brócolis, cenoura, feijoeiro verdejante, milho para bebês, brotos de bambu, pimentão, couve -flor, abobrinha e ervilhas.
Calorias: 365KCAL | Carboidratos: 51g | Proteína: 5g | Gordo: 15g | Gordura saturada: 2g | Gordura poliinsaturada: 4g | Gordura monoinsaturada: 9g | Gordura trans: 0.1g | Sódio: 954mg | Potássio: 86mg | Fibrilha: 1g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 1773Iu | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 38mg | Ferro: 1mg
