Tão fácil Receita de lanço kaom Traz para você as melhores panquecas de coco tailandês – crocante, rebuçado e cremoso! Feito com leite de coco rico e cozido em uma panela quente, eles são infalíveis e saem perfeitamente sempre.
Dica rápida: Se você gosta dessas pequenas guloseimas fofas, você precisa testar o Roti a seguir! É outra panqueca tailandesa que é um grampo de comida de rua na Tailândia.
Kanom Krok é uma sobremesa tailandesa tradicional feita de farinha de arroz e leite de coco, cozido em uma panela peculiar com pequenos moldes redondos. Essas mini-panquecas têm um exterior crocante e um meio macio, semelhante a creme, e podem ser cobertas com muitas coberturas diferentes para um sabor suplementar.
Destaques da receita
- Laticínios e sem glúten: 100% Família e perfeita para quem evita laticínios ou glúten.
- Tampas intermináveis: Você pode misturar e combinar coberturas da maneira que quiser – corn, taro ou até um pouco único uma vez que queijo ou nozes.
- Ótimo para qualquer momento: Eles são perfeitos para fazer com as crianças em um término de semana preguiçoso, se você gosta de sobremesa ou um lanche saboroso ao longo do dia!
- Instruções fáceis: As instruções detalhadas com imagens farão com que você faça essas panquecas de leite de coco uma vez que um chef tailandês.
- Comida de rua em mansão: Fazer essa sobremesa fará com que sua cozinha cheire uma vez que um mercado de rua de Bangkok, e eles são mais fáceis do que você pensa – próspero!
Qual é o melhor Kanom Krok Pan?
A panela certa faz toda a diferença quando se trata dessas panquecas de coco. É o que dá a eles aquele fundo crocante e cremoso. Eu tenho duas ótimas recomendações para você – tanto pode ser encontrado on -line ou em um supermercado asiático.
Pan de ferro fundido
Essa é a escolha tradicional – o tipo que você veria nos mercados de vitualhas de rua na Tailândia. Feito de ferro fundido, distribui uniformemente o calor, dando a cada panqueca seu fundo crocante de assinatura. Se você tiver a sorte de encontrar um, verifique se é pesado (pesado de ferro fundido) e muito feito. Os mais leves também não seguram calor, e isso é principal para concertar a textura. Obtenha -o na Amazon.
Uma panela de ferro fundido Takoyaki funciona tão muito para cozinhar em mansão e é muito mais barato!
Não se esqueça de temperar: Se você estiver usando uma panela de ferro fundido, ele precisa ser temperado antes de estrear. Normalmente, aqueço o meu a carvão até que ele fuma, encha cada molde com um óleo de ponto de foda subida (uma vez que óleo de canola ou óleo vegetal) e deixe repousar por uma hora. Isso garante que zero grude e tudo dê uma segmento perfeitamente.
Takoyaki Pan
Para uma opção mais fácil, uma panela elétrica Takoyaki também funciona muito muito! É antiaderente, logo não é necessário tempero. Basta conectá -lo, definir a temperatura e pronto.
Reparo: Enquanto navegava na Amazon, me deparei com duas panelas semelhantes que valem a pena tentar: uma panela dinamarquesa Aebleskiver e uma panela holandesa de Poffertjes!
Notas de ingredientes
Você pode pegar tudo o que precisa no supermercado asiático mais próximo ou no mercado asiático. Para medições exatas, não se esqueça de verificar o cartão de receita no final deste post!
Volume
- Leite de coco -Use leite de coco completo de subida qualidade uma vez que Aroy-D para a tamanho e o recheio (não o creme de coco).
- Farinha de arroz – fornece estrutura, mantendo as panquecas leves e nítidas (não a farinha de arroz glutinosa).
- Chuva – une os ingredientes.
- Açúcar de palma
- Sal
Recheio de leite de coco
- Leite de coco -Cria um recheio cremoso e semelhante a creme que derrete na sua boca.
- Açúcar branco
- Sal
Garnos opcionais
- Flocos de coco torrado
- Cebola verdejante picada
- Sementes de gergelim torrado
- Brates de coco fresco
- Uma garoa de mel
- Chips de chocolate
Instruções passo a passo
Faça a tamanho
Lanço 1: Em uma tigela grande, despeje a chuva e adicione a farinha de arroz.
Lanço 2: Deixe a mistura repousar por 20 minutos.
Lanço 3: Amasse a mistura até permanecer completamente lisa e livre de pedaços.
Lanço 4: Adicione o leite de coco, o açúcar de palma e o sal. Continue amassando até que o açúcar da palma se dissolva completamente.
Faça o recheio de coco
Lanço 5: Em outra tigela, misture o leite de coco, o açúcar branco e o sal até permanecer homogêneo.
Cozinhar panquecas
Lanço 6: Pré -aqueça sua panela. Se estiver usando uma panela de ferro fundido, aqueça -o sobre carvão. Se estiver usando uma panela de fogão, aqueça em queimação médio.
Lanço 7: Escove uma categoria ligeiro de óleo em cada molde. Mexa a tamanho e encha cada molde muro de dois terços cheios, começando pela borda externa e trabalhando em direção ao meio.
Lanço 8: Quando a tamanho estiver, mexa o recheio de coco e coloque -o em cima de cada molde.
Lanço 9: Polvilhe a cebola verdejante picada ou a cobertura desejada sobre cada panqueca.
Lanço 10: Se provável, cubra a panela com uma tampa para prender o queimação. Isso ajuda a cozinhar as panquecas uniformemente e garante um fundo crocante e a definir o recheio.
Lanço 11: Depois de cozido, use uma colher pequena para levantar suavemente o Kanom Krok da panela. Sirva -os quentes, frescos da panela, quando estiverem crocantes do lado de fora e cremosos por dentro.
Utensílios de cozinha
- Medindo xícaras e colheres
- Duas tigelas de mistura: Um para a tamanho, um para o recheio.
- Roupão
- Kanom Step Pan
- Escova de cozinha resistente ao calor: Para lubrificar a panela.
- Jarro de efusão: Para esvaziar facilmente a tamanho e encher na panela.
- Colher: Para virar ou remover as panquecas da panela.
Dicas e truques de receita
- Cozinhe em queimação médio: Isso garante que suas panquecas não queimem (se muito altas) ou não tenham crocância (se muito baixa). Você pode estrear com uma panqueca uma vez que teste.
- Teste de sabor: Começando com uma panqueca de teste permite ajustar os sabores na sua tamanho e recheio. Aponte para um estabilidade de sabores cremosos, doces e sutilmente salgados.
Você sabia? O nome do Laos para esta sobremesa é o Khao Nom Kok e está repleto da mesma indulgência irresistível enxurro de coco!
Kanom se traduz em doces ou sobremesa, enquanto Krok significa argamassa. Não está evidente se a tamanho foi feita originalmente usando um argamassa e um pilão – mesmo minha avó tailandesa não conseguiu confirmar!
Uma vez que armazenar panquecas de leite de coco
- Armazenando: Deixe as panquecas esfriarem completamente antes de colocá -las em um recipiente hermético. Use papel manteiga para separar as camadas e guarde na geladeira por até 2 dias.
- Reaquecimento: Aqueça -os no forno ou na panela Kanom Krok, ou fruição de indiferente.
- Continuar: A tamanho e o recheio podem ser feitos um dia adiante e mantidos na geladeira.
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Receita Kanom Krok (panquecas de coco tailandesas autênticas)
Esta receita de Kanom Krok cria as melhores panquecas de coco tailandês – creamy, fácil de fazer e pleno de sabor. Uma comida de rua obrigatória da Tailândia!
Faça a tamanho
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Em uma tigela grande, despeje a chuva e adicione a farinha de arroz.
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Deixe a mistura repousar por 20 minutos.
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Amasse a mistura até permanecer completamente lisa e livre de pedaços.
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Adicione o leite de coco, o açúcar de palma e o sal. Continue amassando até que o açúcar da palma se dissolva completamente.
Faça o recheio de coco
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Em outra tigela, misture o leite de coco, o açúcar branco e o sal até permanecer homogêneo.
Cozinhar panquecas
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Pré -aqueça sua panela. Se estiver usando uma panela de ferro fundido, aqueça -o sobre carvão. Se estiver usando uma panela de fogão, aqueça em queimação médio.
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Escove uma categoria ligeiro de óleo em cada molde. Mexa a tamanho e encha cada molde muro de dois terços cheios, começando pela borda externa e trabalhando em direção ao meio.
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Quando a tamanho estiver, mexa o recheio de coco e coloque -o em cima de cada molde.
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Polvilhe a cebola verdejante picada ou a cobertura desejada sobre cada panqueca.
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Se provável, cubra a panela com uma tampa para prender o queimação. Isso ajuda a cozinhar as panquecas uniformemente e garante um fundo crocante e a definir o recheio.
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Depois de cozido, use uma colher pequena para levantar suavemente o Kanom Krok da panela. Sirva -os quentes, frescos da panela, quando estiverem crocantes do lado de fora e cremosos por dentro.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Para esta receita, você precisará de uma panela Kanom Krok. Você pode comprar um online na Amazon. Para mais informações, consulte a receita sob ‘Kanom Krok Pan’.
- A tamanho e as coberturas podem ser preparadas com um dia de antecedência e armazenadas na geladeira.
Calorias: 247KCAL | Carboidratos: 38g | Proteína: 3g | Gordo: 10g | Gordura saturada: 9g | Gordura poliinsaturada: 0,2g | Gordura monoinsaturada: 1g | Sódio: 383mg | Potássio: 122mg | Fibrilha: 1g | Açúcar: 11g | Vitamina C: 0,4mg | Cálcio: 14mg | Ferro: 2mg
