Esse Receita Easy Khao Poon Faz a mais deliciosa sopa de macarrão com frango com Laos com leite cremoso de coco e macarrão de vermicelli de arroz. Faça a pasta de curry vermelha do zero ou use comprado na loja-é o prato mais aconchegante e mais gostoso que você não se depara!
Você sabia? Khao Poon se originou no Laos, mas é um sucesso que todo país do sudeste asiático tem sua própria versão! Você encontrará variações na Malásia, Indonésia, Camboja, Cingapura e Tailândia, onde passa por Kanom Jeen Nam Ya.
O que é Khao Poon
Khao Poon é uma sopa popular do Laos, normalmente feita com frango, peixe ou mesocarpo de porco em um caldo de leite de coco rico, infundido com pasta de curry vermelha e macarrão de vermicelli de arroz. Seus sabores picantes e salgados são equilibrados com coberturas uma vez que ervas frescas, um aperto de limão e uma pitada de mendubi.
Você vai apaixonar esta sopa de penosa do Laos!
Você vai se gostar por esta receita de sopa do Laos! É uma sopa aconchegante e apimentada de macarrão de frango que é uma vez que um curry, mas ainda melhor – com uma base rica e cremosa de leite de coco cozida em uma pasta de curry vermelha e perfumada e perfumada.
Tudo que você precisa para a pasta são ingredientes frescos uma vez que Galangal, raiz dos dedos, cebolinha, alho e pimentões secosalém de um argamassa de granito e pilão (ou um processador de víveres, se você estiver mantê -lo simples).
Agora, se você está pensando que esta receita é muito trabalho, não se preocupe! É tão delicioso com pasta de curry comprada em lojas, e você encontrará as fotos passo a passo, tornam-a uma brisa. Você estará curtindo esta sopa de macarrão vermelha e picante e picante em pouco tempo!
Ah, e se picante não é o seu lugar, você pode facilmente personalizar os sabores ao seu sabor!
Se você governanta sopas de macarrão Lao (assim uma vez que eu), não perdida minha receita para Khao Piak Sen – certifique -se de marcar -a para mais tarde!
Diferentes variações deste prato
Antes de mostrar uma vez que fazer Khao Poon, quero mencionar que existem muitas maneiras deliciosas de reputar nascente prato.
Algumas versões têm um caldo simples e picante sem leite de coco, geralmente com intestinos de mesocarpo de porco. Outros são feitos com curry de peixe, molho de peixe fermentado, MSG, flocos de pimenta e também pula o leite de coco.
A versão que estamos fazendo hoje é Khao Poon Gai – Uma simples sopa de macarrão de coco de frango que todos adoram!
Notas de ingredientes
Você pode pegar tudo o que precisa no supermercado asiático sítio ou no mercado asiático. Não se esqueça de verificar o cartão de receita na secção subalterno desta postagem para obter todas as medidas exatas!
- Galangal, raiz dos dedos, pimentões secos, alho, cebolinha – Estes são os essenciais para a nossa pasta de curry vermelha caseira simplificada. Você também pode usar minha receita de pasta de curry vermelha tailandesa ou uma opção comprada em lojas uma vez que Mae Ploy ou Maesri e, em seguida, adicione a raiz dos dedos para um sabor extra.
- Frango – Eu uso filetes de frango, mas outros cortes uma vez que coxas de frango também funcionam muito muito.
- Macarrão vermicelli de arroz (Sen Khao Poon) – O macarrão tradicional para Khao Poon são macarrão vermicelli de arroz, fios finos e delicados feitos de farinha de arroz e chuva. Esses macarrão também são perfeitos para fazer Thum Khao Poon, uma deliciosa salada!
- Leite de coco – fornece uma riqueza cremosa que equilibra os sabores picantes.
- Molho de peixe fermentado – O molho de peixe fermentado é um item obrigatório na cozinha do Laos que adiciona uma profundidade única e umami.
- Molho de peixe – acrescenta que o sabor precípuo salso e umami típico dos pratos do Laos.
- Açúcar branco – Ajuda a lastrar os sabores picantes e salgados.
- Sal
- Folhas de limão Kaffir – também divulgado uma vez que folhas de limão makrut; Eles geralmente estão disponíveis frescos ou congelados na maioria dos supermercados asiáticos. Você também pode encontrá -los secos na Amazon.
- Cebola verdejante
Instruções passo a passo
Ferva o frango
Lanço 1: Em uma panela grande, ligeiro chuva para ferver. Adicione o frango e reduza a ferver. Cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido. Isso criará um caldo de frango saboroso, que será a base da sua sopa. Retire o frango e reserve -o; Mantenha o caldo para uso ulterior.
Faça a pasta de curry vermelho
Lanço 2: Esmague os pimentões secos em uma argamassa de granito e pilão (ou use um processador de víveres).
Lanço 3: Adicione o galangal e o alho, batendo -os em uma mistura fina e aromática.
Lanço 4: Adicione gradualmente as chalotas e as raízes dos dedos, continuando a escadeirar até formar uma pasta suave.
Lanço 5: Roupão o frango cozido na pasta de especiarias para rasgá -la enquanto o cobre completamente com as ervas e especiarias.
Cozinhe a sopa
Lanço 6: Aqueça uma panela em incêndio médio e adicione metade do leite de coco. Cozinhe e mexa regularmente até que o óleo comece a se separar e as bolhas se formarem.
Lanço 7: Misture a pasta de curry vermelha triturada com frango desfiado e cozinhe até perfumado.
Lanço 8: Adicione o leite de coco restante, caldo de penosa, açúcar branco, sal, molho de peixe e molho de peixe fermentado. Mexa muito e deixe ferver.
Lanço 9: Adicione as folhas de limão kaffir e a cebola verdejante e remova a panela do incêndio.
Prepare o macarrão
Lanço 10: Ferva o macarrão de aletria de arroz sedento até permanecer macio, mas ainda al dente. Escorra e enxágue sob chuva fria. Verifique o pacote para obter tempos e instruções específicas de decocção. Se estiver usando macarrão fresco, eles não precisam de cozinhar e podem ser adicionados diretamente.
Servir
Lanço 11: Coloque uma porção de macarrão em uma tigela. Coloque um pouco da sopa de penosa picante sobre o macarrão e decore com cebolas verdes fatiadas, ervas frescas, uma cunha de limão e quaisquer outras coberturas que você quiser (consulte as opções de decoração inferior).
Opções de decoração
- Vegetais: Repolho em fatias finas, brotos de feijoeiro, flor de banana,…
- Pimentões: Pimentões frescos, pimentões secos ou flocos de pimenta tailandesa
- Ervas frescas: Coentro, hortelã, manjericão,…
- Mendubi esmagado
- Chalotas fritas
- Cunhas de limão
- Alho frito
Ferramentas de cozinha
- Argamassa e pilão ou processador de víveres (para fazer pasta de curry do zero)
- Tábua de incisão e faca do chef
- Medindo colheres e copos
- Panela grande (para ferver o caldo de frango)
- Valva
Uma vez que armazenar e reaquecer as sobras
- Armazenando: Deixe a sopa esfriar para a temperatura envolvente e transfira -a para recipientes herméticos. Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais longo, até 2 meses. Se gélido, descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- Reaquecimento: Aqueça a sopa no fogão em incêndio médio até permanecer quente, mexendo ocasionalmente.
Fatos divertidos
- Khao Poon é frequentemente o prato principal nas celebrações do Laos, uma vez que os dias de consórcio.
- Oriente prato também é divulgado uma vez que Laos Laksa, ligando -o à dulcinéia Laksa da cozinha de Perranakan. Também está escrito Khao Poun, Kapoon ou Khao Pun.
- Oriente curry de frango com macarrão ocupa um lugar peculiar entre o povo Hmong do sudeste da Ásia.
Perguntas frequentes
Esta receita é sem glúten?
Sim, esta receita é sem glúten. Verifique duas vezes a rotulagem de molhos comprados em lojas, uma vez que molho de peixe ou pasta de curry vermelha comprada em lojas.
De onde vem Khao Poon?
Khao Poon se originou no Laos e é divulgado por seus ricos e picantes sabores. Embora seja um prato querido no Laos, diferentes versões dele também podem ser encontradas em países uma vez que Malásia, Tailândia, Indonésia, Camboja e Cingapura.
Mais receitas do Laos que você tem que tentar
Senhor isso fácil Receita Khao Poon Para a sopa de macarrão de frango com curry vermelho? Faça meu dia soltando uma classificação de estrelas e deixando um glosa inferior! Siga -me nas mídias sociais: Facebook, Instagram e Pinterest.
Receita Easy Khao Poon (sopa de macarrão de frango Lao)
Esta receita fácil de Khao Poon faz a mais deliciosa sopa de macarrão com frango com Laos com leite cremoso de coco e macarrão de aletria de arroz.
Ferva o frango
-
Em uma panela grande, ligeiro chuva para ferver. Adicione o frango e reduza a ferver. Cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido. Isso criará um caldo de frango saboroso, que será a base da sua sopa. Retire o frango e reserve -o; Mantenha o caldo para uso ulterior.
Faça a pasta de curry vermelho
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Esmague os pimentões secos em uma argamassa de granito e pilão (ou use um processador de víveres).
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Adicione o galangal e o alho, batendo -os em uma mistura fina e aromática.
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Adicione gradualmente as chalotas e as raízes dos dedos, continuando a escadeirar até formar uma pasta suave.
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Roupão o frango cozido na pasta de especiarias para rasgá -la enquanto o cobre completamente com as ervas e especiarias.
Cozinhe a sopa
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Aqueça uma panela em incêndio médio e adicione metade do leite de coco. Cozinhe e mexa regularmente até que o óleo comece a se separar e as bolhas se formarem.
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Misture a pasta de curry vermelha triturada com frango desfiado e cozinhe até perfumado.
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Adicione o leite de coco restante, caldo de penosa, açúcar branco, sal, molho de peixe e molho de peixe fermentado. Mexa muito e deixe ferver.
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Adicione as folhas de limão kaffir e a cebola verdejante e remova a panela do incêndio.
Prepare o macarrão
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Ferva o macarrão de aletria de arroz sedento até permanecer macio, mas ainda al dente. Escorra e enxágue sob chuva fria. Verifique o pacote para obter tempos e instruções específicas de decocção. Se estiver usando macarrão fresco, eles não precisam de cozinhar e podem ser adicionados diretamente.
Servir
-
Coloque uma porção de macarrão em uma tigela. Coloque um pouco da sopa de penosa picante sobre o macarrão e decore com cebola verdejante fatiada, ervas frescas, uma cunha de limão e quaisquer outras coberturas que você quiser (consulte as opções de vestuário em notas).
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
As opções de decoração são:
- Vegetais: Repolho em fatias finas, brotos de feijoeiro, flor de banana,…
- Pimentões: Pimentões frescos, pimentões secos ou flocos de pimenta tailandesa
- Ervas frescas: Coentro, hortelã, manjericão,…
- Mendubi esmagado
- Chalotas fritas
- Cunhas de limão
- Alho frito
Calorias: 523KCAL | Carboidratos: 14g | Proteína: 21g | Gordo: 45g | Gordura saturada: 32g | Gordura poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 65mg | Sódio: 1937mg | Potássio: 670mg | Filamento: 2g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 828Iu | Vitamina C: 7mg | Cálcio: 62mg | Ferro: 6mg
