Esse Sobremesa de creme de coco tailandêsou a receita de Khanom Tuay, é um delícia gula e cremoso de pudim. É feito com farinha de arroz, e é sem glúten e vegana, tornando-o perfeito para a família.
Algumas sobremesas tailandesas, porquê Luk Chup e Khanom Tom, são bastante demoradas. O que você vai apaixonar nesta receita de creme de coco tailandês é o quão rápido e fácil é fazer.
Você pode fazer isso em uma tarde de sexta -feira em menos de 40 minutos com as crianças. Eles ficarão frescos na geladeira por vários dias, logo você terá doces para o término de semana!
O que é Khanom Tuay
Khanom Tuay é uma sobremesa tradicional tailandesa que se assemelha a um creme de leite de coco e é normalmente servida em pequenos xícaras de cerâmica.
A vocábulo Khanom em tailandês se traduz na sobremesa, e Tuay se traduz em copo ou tigela. Quando combinado, Khanom Tuay pode ser descrito porquê sobremesa em um copo. Na Tailândia, às vezes pode ser encontrado nas barracas de sopa de macarrão.
Pudim de coco tailandês
Algumas pessoas podem proferir que levante é um pudim de coco e não um creme, porque é cremoso e macio. Eu acho que o que mais importa é unicamente usufruir do delicioso sabor de coco e a textura cremosa e suave!
Sobremesa de creme de coco tailandês
Nesta receita de sobremesa de creme tailandesa, faremos a versão Boraan. Boraan significa que é uma sobremesa clássica e antiga, e seguiremos as velhas maneiras de fazê -lo com duas camadas: branco e dourado. A categoria branca vem do leite de coco, enquanto a categoria dourada recebe sua cor do açúcar de palma.
Hoje em dia, existem muitas variações com pandan, jerimu ou até flores de ervilha, transformando a categoria dourada em verdejante, laranja ou roxo.
Fazer essa sobremesa é fácil se você pensar nisso em duas etapas. Primeiro, criaremos a categoria dourada e depois passamos para a categoria branca.
Depois de fabricar a primeira categoria, iremos vaporizá -la imediatamente para poupar tempo. Enquanto estiver fumegante, podemos fazer a segunda categoria.
Quando temos a mistura de coco, a categoria dourada deve estar quase fumegando. Basta esvaziar a categoria branca sobre a dourada, e isso é tudo!
Tigelas de cerâmica khanom tuay
Esta sobremesa é tradicionalmente preparada em pequenas tigelas de cerâmica com uma borda azul. O creme cremoso é espalhado logo aquém desta risca azul.
Essas tigelas de cerâmica específicas podem ser encontradas na Amazon, mas sinta -se à vontade para usar todas as tigelas pequenas que você tiver. Você também pode encontrar essas tigelas no supermercado asiático lugar.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
Categoria subalterno
- Açúcar de coco -Adiciona uma mel rica e semelhante a caramelo à categoria dourada.
- Leite de coco – traz uma riqueza cremosa e textura aveludada.
- Fécula de tapioca – O fécula de Tapioca torna a categoria subalterno suave e um pouco mastigável, e levemente engrossa, para que não seja muito firme ou muito escorrendo.
- Farinha de arroz -Dá à categoria subalterno dourada uma textura macia e parecida com pudim.
- Chuva – para dissolver o açúcar da palma e misturar os ingredientes.
- Folhas de pandan (opcional) – Para fragrância, totalmente opcional.
Categoria superior
- Leite de coco
- Farinha de arroz
- Chuva
- Sal – A categoria superior é um pouco salgada e a categoria subalterno é gula. Combine os dois em uma mordida para um estabilidade perfeito de sabor.
Uma vez que fazer creme de coco no vapor tailandês
Utensílios de cozinha
- Pequenas tigelas de cerâmica ou xícaras porquê as encontradas na Amazon
- Mistura de tigelas para preparar as duas camadas
- Roupão para misturar os ingredientes
- Tamis para escoar cada mistura
- Medindo xícaras e colheres
- Vapor
Kanom Tuay servindo sugestões
Você pode optar por servir seu creme com leite de coco imediatamente ou armazená -lo na geladeira para mais tarde. Eu acho que é ótimo com algumas frutas frescas, porquê manga madura ou abacaxi, e você pode emparelhá-lo com outras sobremesas de fazer, porquê biscoitos de flor de lótus tailandês e geléia de ágar.
Armazenamento de creme de leite de coco tailandês
Armazene qualquer creme restante na geladeira, tapado, para mantê -lo fresco. Na Tailândia, as sobremesas são normalmente armazenadas lançando uma tigela em cima de cada uma, esse método impede que o creme seque.
Aproveite dentro de 3 dias para uma frescura ideal. Antes de servir, deixe -o em temperatura envolvente por alguns minutos.
Perguntas frequentes
O creme de coco é saudável?
O creme de coco pode ser uma opção de sobremesa mais saudável quando feita com menos açúcar.
O creme de coco é vegano?
Todos os ingredientes usados nesta receita de creme de coco tailandês são veganos.
Por que minha categoria de coco tem rachaduras?
É normal que rachaduras apareçam na categoria superior do creme de coco tailandês. Isso acontece durante o processo de vapor, evite cozinhar por muito tempo para limitar as rachaduras.
Receitas autênticas de sobremesa de coco tailandês
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Soberma de creme de coco tailandês (receita Khany Tuay)
Esse Receita de Khanom Tuay é uma autêntica sobremesa de creme de coco tailandês que é sem glúten, vegana, gula e cremosa!
Praev
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Aqueça suas tigelas de cerâmica em um vapor em queimação médio por 10 minutos.
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Use sua mão para misturar o açúcar de coco, a chuva e as folhas de pandan (se estiver usando) em uma tigela de vidro até que o açúcar se dissolva.
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Amasse o leite de coco na mistura de açúcar até permanecer muito combinado.
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Em outra tigela, misture a farinha de tapioca e arroz. Roupão lentamente o líquido de açúcar de coco.
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Coe a mistura combinada para remover qualquer caroço.
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Despeje logo sobre uma colher de sopa desta mistura em cada tigela. Vapor por 10 minutos e comece na próxima categoria.
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Em uma novidade tigela grande, misture a farinha de arroz com sal.
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Adicione lentamente chuva e leite de coco à farinha, mexendo à medida que avança.
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Coe a mistura de leite de coco para prometer que seja suave.
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Quando a categoria subalterno estiver firme, coloque cuidadosamente a mistura de categoria branca por cima até chegar logo aquém da borda azul. Vapor por 5 a 10 minutos até permanecer firme. Algumas pessoas gostam mais disso quando o óleo de coco se separa, você pode fazer isso fumegando por mais tempo. Deixe a sobremesa esfriar antes de servir.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- A categoria superior é um pouco salgada e a categoria subalterno é gula. Combine os dois em uma mordida para um estabilidade perfeito de sabor.
- Açúcar de coco
Calorias: 339KCAL | Carboidratos: 44g | Proteína: 3g | Gordo: 18g | Gordura saturada: 16g | Gordura poliinsaturada: 0,3g | Gordura monoinsaturada: 1g | Sódio: 198mg | Potássio: 207mg | Fibrilha: 1g | Açúcar: 13g | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 19mg | Ferro: 3mg