Doces arroz peganhento com creme tailandêsou Sangkaya, é uma sobremesa tailandesa perfeita para qualquer ocasião. Nesta receita, compartilharei o método para fazer o creme de ovo mais suave com leite cremoso de coco e delicioso arroz peganhento com infusão de coco.
As receitas de sobremesas tailandesas são uma mistura de formas, cores e sabores, e há muitos tipos. Mormente o creme tailandês vem em tantas variações, uma vez que taro, pandan, jerimu e creme de coco tailandês.
Hoje, estamos fazendo a versão de creme de ovos de Sangkaya. É genuíno e super gostoso!
Qual é a sobremesa tailandesa Sangkaya
Sangakaya é uma sobremesa tradicional tailandesa. É um creme aveludado, feito com uma base de leite de coco e ovo.
Na Tailândia, chamamos isso de sobremesa específica Khao Niao Sangkaya Kai. Khao Niao refere -se ao arroz peganhento tailandês, e Sangakaya Kai é tailandês para creme de ovo.
Creme tailandês com arroz peganhento
Fazer esse creme tailandês com ovo e arroz peganhento é muito fácil. Basta seguir as imagens passo a passo fáceis e você se sairá muito muito!
O primeiro passo para fazer essa sobremesa é fazer o arroz peganhento. Eu escolhi arroz peganhento roxo tailandês, também publicado uma vez que arroz peganhento preto, por seu sabor individual de nozes e textura mastigável. Você também pode usá -lo na minha receita para o arroz peganhento da manga tailandesa.
Enquanto o arroz está cozinhando, podemos fazer uma mistura experiente de leite de coco. Depois que o arroz estiver cozido no vapor, deixaremos erguer o leite de coco, tornando -o super cremoso e irresistível.
O último passo é fazer Sangkaya, ou creme de ovo tailandês. Misturaremos leite de coco, ovo, açúcar, sal e folhas de pandan e, em seguida, cozinhe -o até que seja suave e sedoso.
E é isso. Mesmo sendo uma sobremesa tradicional, eu o comeria feliz no moca da manhã a qualquer dia. É bom demais esperar pelo tempo de sobremesa!
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
Creme de ovo
- Ovos de penosa – Uma combinação de ovos de frango e pato garante uma textura cremosa e rica e uma densa consistência.
- Ovos de pato
- Pandan sai – As folhas de Pandan são frequentemente usadas em sobremesas tailandesas para seu adorável olência.
- Leite de coco – O leite de coco acrescenta uma cremosidade e mel sutil ao creme, tornando -o suave e delicioso.
- Sugar de coco de cana -Adiciona uma mel semelhante a caramelo que é distinta do açúcar branco e marrom. O açúcar de palma pode ser usado uma vez que substituto.
- Sal – Melhora os sabores e equilibra a mel.
Arroz peganhento de coco
- Arroz viscoso preto – Misturar arroz viscoso preto e branco o transforma em arroz roxo, o que é perfeito com esta sobremesa de creme.
- Arroz viscoso branco
- Pandan sai
- Leite de coco – O arroz peganhento será molhado em leite de coco.
- Açúcar branco – para adoçar o arroz peganhento. Sinta -se à vontade para se ajustar ao seu paladar.
- Sal
Porquê fazer creme de ovo tailandês
Arroz peganhento de coco
Lanço 1: Mergulhe o arroz viscoso preto e branco na chuva por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Lanço 2: Posteriormente a mergulho, cozinhe o arroz por 20 minutos. Você pode encontrar instruções passo a passo para cozinhar arroz peganhento na minha receita para o arroz peganhento roxo tailandês.
Lanço 3: Combine o leite de coco, o açúcar, o sal e as folhas de pandan em uma panela em queimada grave a médio. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente, ou três minutos.
Lanço 4: Enquanto a mistura de leite de coco ainda estiver quente, despeje sobre o arroz cozido no vapor em uma tigela grande. Deixe o arroz sugar o leite de coco por 20 minutos, mexendo a cada cinco minutos para prometer a mergulho.
Creme de ovo
Lanço 5: Em uma tigela separada, roupão os ovos. Misture o açúcar de coco, as folhas de pandan e o sal. Misture à mão até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Adicione lentamente o leite de coco, mexendo continuamente.
Lanço 6: Coe a mistura de ovos através de uma tamis ou tecido de filtro diretamente em um molde ou tigela.
Lanço 7: Deixe a mistura de ovos tensos se estabelecer por cinco minutos e remova qualquer espuma da superfície. Conheça a mistura em queimada muito grave por 20 a 30 minutos. Verifique se o creme é definido inserindo um palito de dente – se ele surgir limpo, o creme está pronto. Deixe o creme esfriar um pouco antes de servir. Para servir, coloque uma secção do arroz peganhento de coco em uma tigela e coloque uma fatia do creme por cima. Aproveitar!
Utensílios de cozinha para fazer creme de ovo tailandês
- Panela para aquecer a mistura de leite de coco
- Vapor para vapor o arroz peganhento roxo
- Pote de vapor para cozinhar o creme
- Molde de decocção ou tigela para creme
- Grandes tigelas de mistura
- Tamis ou tecido de filtro
Dicas e truques de receita
Vapor em queimada grave: Conecte o creme em queimada grave para impedir que ele coalhe. Um calor suave e uniforme garante que seu creme defina suavemente sem caroços.
Teste de decocção: Se for a sua primeira vez que fabrica creme de ovo tailandês, você pode verificar se o creme é feito inserindo um palito de dente no núcleo. Deve trespassar limpo. Caso contrário, vapor por mais alguns minutos e teste novamente.
Arroz peganhento: Se você não possui arroz viscoso branco e preto, pode usar unicamente arroz viscoso branco.
Rice peganhento que atende sugestões de sugestões
Coloque o arroz peganhento em um prato ou use uma tigela ou copo pequeno e depois coloque o creme de ovo por cima. Eu paladar de servir isso com fatias geladas de manga madurinha durante o verão.
Restante arroz peganhento com creme tailandês
Armazene suas sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Se necessário, você pode reaquecer o arroz peganhento no microondas, vestido. Você pode consumir o creme indiferente ou aquecido.
Perguntas frequentes
Porquê tem o paladar do creme tailandês?
O creme tailandês é cremoso e guloseima, com um rico sabor de coco do leite de coco. É suave e sedoso e pode ser feito com ovo, pandan, baunilha, taro e muito mais.
Esta receita de creme é livre de glúten?
Sim, todos os ingredientes são naturalmente sem glúten.
Receitas autênticas de sobremesas tailandesas
Adorei ler leste tailandês sangkaya ou arroz peganhento guloseima com receita de creme tailandesa? Por obséquio, faça o meu dia deixando uma classificação de estrela e/ou um glosa inferior! Siga -me no Facebook, Instagram e Pinterest.
Gulodice arroz peganhento com creme tailandês (receita de Sangkaya)
Aproveite isso Receita autêntica de Sankaya– Solte arroz peganhento com creme tailandês feito com leite de coco e ovo. Uma sobremesa tailandesa clássica!
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Mergulhe o arroz viscoso preto e branco em chuva por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
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Depois de moldar, cozinhe o arroz por 20 minutos. Você pode encontrar instruções passo a passo para cozinhar o arroz peganhento na minha receita tailandesa de arroz.
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Misture o leite de coco, o açúcar, o sal e as folhas de pandan em uma panela em queimada grave a médio. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente, ou três minutos.
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Enquanto a mistura de leite de coco ainda estiver quente, despeje sobre o arroz cozido no vapor em uma tigela grande. Deixe o arroz sugar o leite de coco por 20 minutos, mexendo a cada cinco minutos para prometer a mergulho.
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Em uma tigela separada, roupão os ovos. Misture o açúcar de coco, as folhas de pandan e um sal. Misture à mão até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Adicione lentamente o leite de coco, mexendo continuamente.
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Coe a mistura de ovos através de uma tamis ou tecido de filtro diretamente em um molde ou tigela.
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Deixe a mistura de ovos tensos para liquidar por cinco minutos e, em seguida, remova qualquer espuma da superfície. Conheça a mistura em queimada muito grave por 20 a 30 minutos. Verifique se o creme é definido inserindo um palito de dente – se ele surgir limpo, o creme está pronto.
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Deixe o creme esfriar um pouco antes de servir. Para servir, coloque uma secção do arroz peganhento de coco em uma tigela e coloque uma fatia do creme por cima. Aproveitar!
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
Calorias: 314KCAL | Carboidratos: 12g | Proteína: 9g | Gordo: 27g | Gordura saturada: 20g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 4g | Gordura trans: 0,01g | Colesterol: 391mg | Sódio: 385mg | Potássio: 315mg | Açúcar: 9g | Vitamina A: 355Iu | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 52mg | Ferro: 5mg
