Esse Você só tem feijoeiro é uma sobremesa cremosa e gula coberta com leite de coco. É naturalmente Não contém gluten e embalado com feijoeiro mungido, espessado com fécula de tapioca e aromatizado com folhas de pandan opcionais.
O feijoeiro mungo é incrivelmente versátil e usado em muitas receitas de sobremesas tailandesas porquê Luk Chup. Uma lanço fundamental para fazer esse pudim amarelo é fechar o feijoeiro mungo durante a noite, para que eles estejam perfeitamente macios e prontos para cozinhar.
Depois de fazer o pudim, você pode mantê -lo por vários dias na geladeira e somente servi -lo gelado. É perfeito para se preparar primeiro, basta pegar uma tigela da geladeira sempre que estiver desejando um pouco gula!
O que é pudim de feijoeiro mungo
O pudim de feijoeiro mungo é uma sobremesa tailandesa tradicional feita de feijoeiro mungo, leite de coco e açúcar. Possui uma textura suave e cremosa, com uma pitada de noz e mel que você pode ajustar ao palato.
Na Tailândia, é chamado Tau Suan (TOT). É também uma sobremesa popular no Vietnã, onde é divulgado porquê CAU ARECA FLOR.
O que são feijoeiro mungo
O feijoeiro mungo é pequeno e virente legumes que ficam amarelos quando cozidos. Eles são populares em muitas receitas de culinária asiática, geralmente usadas para pratos salgados e doces.
Nesta receita de pudim de feijoeiro mungo, usaremos feijoeiro mungo dividido, que às vezes é chamado de Moong Dal.
Receita de Moong Dal
Moong Dal é um termo usado na culinária indiana, mas também está se tornando mais amplamente reconhecido e usado em receitas em inglês.
Tornar essa sobremesa de feijoeiro mungo é muito fácil. Começamos embebendo o feijoeiro mungo na chuva para prepará -los para cozinhar.
Depois de encharcados, eles são cozidos no vapor para suavizá -los exatamente para o pudim.
Em seguida, criaremos a base do pudim e depois misturaremos o feijoeiro mungo cozido no vapor.
A lanço final é gerar o molho de leite de coco, que é espalhado sobre o pudim para torná -lo irresistivelmente delicioso.
Ingredientes para receita de feijoeiro mungo
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
Pudim de feijoeiro mungo
- Divida o feijoeiro mungo – O feijoeiro mungo descascado pode ser encontrado em supermercados asiáticos, lojas de mantimentos naturais e muitos supermercados, muito porquê on -line na Amazon.
- Fécula de tapioca – o fécula de tapioca, também usado na banheira Tim Krob, engrossa o pudim. Encontrado em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
- Pandan sai – Adiciona um olência gula (opcional).
- Açúcar branco – Sinta -se à vontade para somar mais ou menos açúcar a palato.
- Chuva – A base do pudim.
Cobertura de leite de coco
- Leite de coco – Para vedar, adicionando um sabor rico e cremoso.
- Farinha de arroz -Um espessante sem glúten.
- Sal – Melhora os sabores.
Instruções de decocção
Passos de pudim de feijoeiro mungo
Lanço 1: Mergulhe o feijoeiro mungo na chuva por 3 horas.
Lanço 2: Afaste uma gaze, espalhe os feijões mungidos encharcados e coloque -o em uma panela cozida sobre chuva fervente.
Lanço 3: Enrole a gaze e cozinhe em queimada médio por 20 a 30 minutos, até que o feijoeiro fique macio. Deixe -os esfriar depois. Continue com a próxima lanço enquanto estiver fumegante.
Lanço 4: Para o pudim, aqueça uma panela com 34 fl oz de chuva, açúcar e folhas de pandan em meio. Cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido.
Lanço 5: Em uma tigela separada, misture 16 fl oz de chuva com fécula de tapioca. Roupão gradualmente.
Lanço 6: Mexa esta mistura na panela com chuva fervente. Continue mexendo até espessar e permanecer simples.
Lanço 7: Misture delicadamente o feijoeiro mungo resfriado e depois desligue o queimada.
Passos de cobertura de leite de coco
Lanço 8: Em uma panela, misture o leite de coco, a farinha de arroz e o sal. Aqueça-o em grave médio, mexendo até que ele ligeiro levemente e retire-o do queimada.
Lanço 9: Para servir, coloque o pudim em tigelas e regue com o molho de leite de coco. Aproveitar!
Utensílios de cozinha
- Tigela grande para encharcar o feijoeiro mungo durante a noite
- Panela com revolucionário para cobertura de leite de coco
- Pote com dianteiro para cozinhar o pudim
- Tigela para mistura de fécula de tapioca
- Panela fumegante com gaze
- Medindo colheres e copos
Armazenando e reaquecendo Tau Suan
Armazenando: Permita que seu pudim tailandês sobras esfrie até a temperatura envolvente. Transfira o pudim para um recipiente hermético ou cubra suas tigelas com filme plástico. Você pode mantê -lo fresco na geladeira por até 3 dias.
Reaquecimento: Reaqueça o pudim em uma panela em queimada grave, mexendo continuamente até querer.
Sobremesa de feijoeiro mung split
Refrigerado: Sirva da geladeira, decorada com uma garoa de leite de coco e talvez uma pitada de sementes de gergelim.
Esquentar: Sirva o pudim quente em dias mais frios quando precisar de um pouco reconfortante.
Perguntas frequentes
O feijoeiro mungo é saudável?
Sim, os feijões mung estão cheios de nutrientes, incluindo proteínas, fibras e antioxidantes, tornando -os uma soma saudável a qualquer dieta.
Uma vez que os feijões mungeses são?
O feijoeiro mungo tem um sabor levemente gula e noz, eles geralmente são usados para pratos salgados e doces.
Esta receita é adequada para veganos?
Sim, esta receita é adequada para os veganos, pois contém somente ingredientes à base de vegetação, porquê feijoeiro mungo, leite de coco, açúcar e farinha de tapioca
Esta receita é sem glúten?
Sim, esta receita é sem glúten, pois não inclui ingredientes à base de trigo.
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Mergulhe o feijoeiro mungo na chuva por 3 horas.
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Dampa uma gaze, espalhe os feijões mungidos encharcados e coloque -o em uma panela fumegante sobre chuva fervente.
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Enrole a gaze e cozinhe em queimada médio por 20 a 30 minutos, até que o feijoeiro fique macio. Deixe -os esfriar depois. Continue com a próxima lanço enquanto estiver fumegante.
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Para o pudim, aqueça uma panela com 34 fl oz de chuva, açúcar e folhas Pandan em meio. Cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido.
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Em uma tigela separada, misture 16 fl oz de chuva com fécula de tapioca. Roupão gradualmente.
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Mexa esta mistura na panela com chuva fervente. Continue mexendo até espessar e permanecer simples.
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Misture delicadamente o feijoeiro mungo resfriado e depois desligue o queimada.
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Em uma panela, misture o leite de coco, a farinha de arroz e o sal. Aqueça-o em grave médio, mexendo até que ele ligeiro levemente e retire-o do queimada.
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Para servir, coloque o pudim em tigelas e regue com o molho de leite de coco. Aproveitar!
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
Calorias: 438KCAL | Carboidratos: 70g | Proteína: 14g | Gordo: 13g | Gordura saturada: 11g | Gordura poliinsaturada: 0.1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Sódio: 229mg | Potássio: 126mg | Filamento: 5g | Açúcar: 34g | Vitamina A: 100Iu | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 38mg | Ferro: 4mg
