Esse Receita de ovo de tomate chinês é um frite fácil, perfeito para o moca da manhã ou almoço. É um prato saboroso que é rápido de fazer e combina lindamente com arroz cozido no vapor. Ingredientes simples, um grande sabor – esta é uma repasto que você vai voltar!
Dica: Se você gosta desta receita de ovo, também adorará Kai Luak, ovo cozido no vapor com legumes e ovos de genro!
O melhor ovo frito e tomates!
Ovos mexidos macios são um item vital em nossa vivenda – quando você tem muitas galinhas vagando livremente em sua pequena rancho, os ovos naturalmente encontram seu caminho em tudo.
Estou sempre à procura de novas maneiras de cozinhá-las, portanto, quando experimentei uma versão de ovos e tomates fritos em uma barraca de comida de rua em Khon Kaen, eu sabia que tinha que recriá-lo. A barraca foi administrada por dois cozinheiros idosos que transformaram os ingredientes mais simples em um tanto inolvidável.
Oriente prato é um clássico na culinária chinesa e por boas razões. É cimo e amigável ao orçamento, satisfatório, mas ligeiro, e feito com grampos de despensa que você provavelmente já possui se cozinhar comida asiática com frequência.
É rápido, saudável e se reúne em unicamente uma panela, tornando -o perfeito para dias ocupados. Ou por outra, é adequado para crianças, repleto de sabor e nutritivo o suficiente para uma repasto sem fragor. Esta receita de tomate e ovo frita é uma que você deseja se repetir!
Notas de ingredientes
Você pode encontrar tudo o que precisa nos mercados asiáticos ou supermercados asiáticos. Vá para o cartão de receita na secção subordinado deste post para todas as medidas!
- Ovos
- Tomate -Os melhores tomates a serem transmitidos são os regudos maduros ou os tomates de ameixa, eles oferecem o estabilidade perfeito de mel e tang. Se você não conseguir encontrá -los, qualquer tomate grande e maduro funcionará – certifique -se de não cozê -los demais para manter sua textura e sabor!
- Molho de soja ligeiro – Adiciona uma profundidade salgada e salgada sem dominar os outros sabores.
- Molho de ostra – Um item vital na cozinha asiática, adiciona um rico sabor de umami com um sutil pitoso de mel que une o prato.
- Óleo de gergelim – Uma garoa adiciona um olência de noz e um sabor verdadeiro ao prato.
- Ketchup de tomate
- Cebola virente
- Cebola
- Alho
- Chuva
- Óleo – Use um óleo neutro com um ponto cimo de fumaça, porquê óleo vegetal ou óleo de canola.
Porquê fazer tomate e ovo fritar
Lanço 1: Quebre os ovos em uma tigela e roupão até espuma.
Lanço 2: Aqueça o óleo em uma panela em queimação médio. Despeje os ovos batidos e lute suavemente até que unicamente ponha. Retire da panela e reserve para mais tarde.
Lanço 3: Na mesma panela, refogue o alho e a cebola em queimação médio até permanecer perfumado e molificado.
Lanço 4: Adicione os tomates fatiados, ketchup, molho de soja evidente, molho de ostras e chuva na panela. Mexa delicadamente para combinar os molhos e cozinhe até que os tomates estejam suavizados com sua preferência.
Lanço 5: Retorne os ovos mexidos na panela e faça um golpe suave para revestir os ovos no molho saboroso.
Lanço 6: Retire a panela do queimação. Misture o óleo de gergelim e decore com cebola virente picada. Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas para ovos mexidos fofos
- Não cozinhe demais os tomates: Você não quer que eles giram para o mingau! Mantenha -os um pouco robustos para manter sua textura e deixe que eles complementem os ovos perfeitamente.
- Comece com uma panela quente e oleada: Aquecer a panela e o óleo antes de juntar os ovos é o meu truque. Ajuda os ovos a definir rapidamente e dá a eles a textura perfeita sem grudar.
- O queimação médio é fundamental: Cozinhar em queimação médio garante que os ovos fiquem cremosos sem secar.
- Sirva imediatamente: Os ovos são mais apreciados frescos do fogão. Se você esperar muito tempo, eles perdem essa textura ligeiro e arejada e simplesmente não têm o mesmo sabor.
- Combine suavemente: Em vez de mexer agressivamente, dobre os ovos nos tomates para mantê -los macios e fofos.
Dicas de armazenamento e reaquecimento
- Refrigerar: Transfira as sobras para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 2 dias.
- Reaqueça: Aqueça suavemente em uma panela em queimação reles, mexendo ocasionalmente. Evite queimação cimo para evitar cozinhar demais os ovos ou tomates.
Reparo: Oriente prato é mais respeitado fresco, pois a textura dos ovos pode mudar um pouco em seguida a refrigeração.
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Receita de ovo de tomate chinês
Oriente ovo de tomate chinês frite é rápido, simples e repleto de sabor-tomate junto e ovos macios e fofos se reúnem em um prato que você vai gostar!
Praev
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Quebre os ovos em uma tigela e roupão até espuma.
4 ovos
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Aqueça o óleo em uma panela em queimação médio. Despeje os ovos batidos e lute suavemente até que unicamente ponha. Retire da panela e reserve para mais tarde.
2 colheres de sopa ou 30 ml de óleo
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Na mesma panela, refogue o alho e a cebola em queimação médio até permanecer perfumado e molificado.
2 dentes de alho, 1/4 de cebola
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Adicione os tomates fatiados, ketchup, molho de soja evidente, molho de ostras e chuva na panela. Mexa delicadamente para combinar os molhos e cozinhe até que os tomates estejam suavizados com sua preferência.
250 g de tomates, 1,5 colher de sopa de ketchup de tomate 22 ml, 1 colher de sopa de molho de ostra, 15 ml, 1 colher de sopa de molho de soja ligeiro ou 15 ml, 3,5 colheres de sopa ou 50 ml de chuva
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Retorne os ovos mexidos na panela e faça um golpe suave para revestir os ovos no molho saboroso.
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Retire a panela do queimação. Misture o óleo de gergelim e decore com cebola virente picada. Sirva imediatamente e aproveite!
1 colher de chá ou 5 ml de óleo de gergelim, 1 talo de cebola virente
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
Calorias: 322KCAL | Carboidratos: 13g | Proteína: 14g | Gordo: 25g | Gordura saturada: 4g | Gordura poliinsaturada: 7g | Gordura monoinsaturada: 13g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 327mg | Sódio: 984mg | Potássio: 512mg | Fibrilha: 2g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 1600Iu | Vitamina C: 20mg | Cálcio: 79mg | Ferro: 2mg