Esse Receita de sopa de macarrão de ovo wonton Combina um caldo delicioso, wontons caseiros (ou compra de loja por conveniência) e seu macarrão predilecto. É um prato saudável, repleto de ingredientes frescos, perfeita para um jantar da noite para a família!
Reparo: Esta é uma receita de inspiração tailandesa com um caldo de sopa rico e minha mesocarpo de porco favorita e camarão wontons. Se você estiver com pouco tempo, fique à vontade para trocar Wontons congelados Para uma opção mais rápida!
O que é sopa de macarrão wonton
A sopa de macarrão de Wonton é um prato asiático clássico feito de caldo saboroso, bolinhos e macarrão. Ingredientes comuns porquê alho, molho de soja, ossos de porco e soma choy criam um sabor equilibrado que é saboroso, um pouco gula e referto de umami.
Opções de macarrão para esta receita
Para esta receita, eu usei macarrão bamique são macarrão de ovo fino com uma boa textura mastigável.
Existem muitos outros Opções de macarrão para sopa wonton:
- Macarrão de arroz: Um macarrão mais ligeiro e sem glúten, frequentemente usado na sopa de macarrão de embarcação tailandês.
- Macarrão de trigo: SAIL e perfeita para sugar todos os sabores.
- Macarrão de vidro: Perfeito se você quiser um pouco mais ligeiro. Também usado na minha sopa de macarrão de vidro.
- Miojo: Rápido e fácil de cozinhar. Popular na sopa de ramen.
Opções de Wonton: Tente somar Kanom Jeb (Bolinhos tailandeses) ou crocantes wontons fritos Uma vez que uma variação divertida!
Notas de ingredientes
Você pode encontrar tudo o que precisa nos mercados asiáticos ou supermercados asiáticos. Vá para o cartão de receita na secção subalterno deste post para todas as medidas!
Ingredientes do caldo de sopa
- Chuva
- Ossos de porco – Um substância -chave na sopa tradicional de macarrão Wonton.
- Pimentão preto
- Raiz de coentro
- Alho
- Cebola
- Cubo de caldo de penosa
- Molho de soja ligeiro – Obtenha na Amazon.
- Molho de ostra – Encomende na Amazon.
- Açúcar de palma – Obtenha na Amazon.
- Sal
Suplementos
- Macarrão de ovo – Eu usei macarrão Bami, mas você pode usar Lo Mein, Macarrão Wonton ou macarrão de trigo chinês.
- Soma choy – Leste verdejante folhoso é ótimo para sopas asiáticas. Você também pode usar Bok Choy ou Gai Lan porquê substituto.
- Cebola verdejante
- Coentro
- Flocos de pimenta tailandesa (opcional)
- Óleo de pimenta ou pasta de pimenta (opcional)
- Pimenta branca ou pimenta preta (opcional)
- Óleo de alho (Opcional) – Frite o alho picado em óleo neutro até dourar. Use os pedaços de alho crocante em sua sopa e regue o óleo infundido sobre os wontons.
Wontons caseiros
- Wonton Wrappers – Procure invólucros rotulados porquê “Fin ‘ou“ Hong Kong Style ”para wontons mais delicados.
- Camarão, mesocarpo de porco
- Raiz de coentro, pimenta preta
- Alho, cenoura, cebola verdejante, cogumelos shiitake secos
- Óleo de gergelim
- Fécula de milho
- Ovo
Instruções de imagem passo a passo
Começaremos fazendo os wontons. Se você estiver usando wontons comprados na loja, poderá pular para a lanço 4.
Faça os wontons
Lanço 1: Em um liquidificador, misture a mesocarpo de porco moída, o alho, a raiz de coentro, a pimenta preta, o ovo, o óleo de gergelim, o açúcar branco, o fécula de milho e os molhos. Pulse até permanecer homogêneo. Misture os legumes em cubos e ligeiro à geladeira a mistura por muro de uma hora.
Lanço 2: Enquanto os arrepios, remova a valva e evite o camarão (você pode deixar as caudas para a apresentação, se quiser). Pontue o camarão levemente na ventre para impedir que eles se enrolassem quando cozidos.
Lanço 3: Pegue um invólucro wonton e coloque -o em uma superfície limpa. Adicione muro de uma colher de sopa de recheio ao núcleo e coloque um camarão em cima. Molhe as bordas do invólucro com chuva, dobre -o e pressione para selar. Repita esse processo até que todos os wontons estejam preenchidos.
Faça o caldo de sopa
Lanço 4: Em uma panela em lume médio, adicione chuva, alho, cebola fatiada, raiz de coentro, pimenta preta, molho ligeiro de soja, molho de ostra, sal, açúcar de palma e caldo de penosa. Traga tudo para ferver.
Lanço 5: Quando estiver fervendo, adicione os ossos de porco e abaixe o lume para deixá -lo ferver por muro de uma hora. Certifique -se de retirar qualquer espuma ou impurezas que subam ao topo.
Prepare os complementos da sopa
Lanço 6: Quando o caldo estiver quase pronto, ligeiro uma panela de chuva para ferver suavemente. Solte os wontons e cozinhe por 4-5 minutos, ou até que eles flutuem até o topo. Uma vez feito, remova com uma colher feia e reserve.
Lanço 7: Ferva outra panela de chuva e cozinhe o macarrão de ovo por 2 a 3 minutos até permanecer macio. Escorra e enxágue com chuva fria para parar o decocção e depois reserve. Na mesma panela, branqueie a soma de choy por 1 a 2 minutos até permanecer verdejante rútilo e macia. Escorra e reserve.
Monte a sopa
Lanço 8: Coloque uma porção de macarrão de ovo cozido em uma tigela. Coloque o caldo quente sobre o macarrão, depois adicione alguns wontons e a soma de Choy empurrada. Decore com cebola verdejante, coentro e coberturas que você quiser. Sirva imediatamente e aproveite!
Uma vez que armazenar e proceder
- Armazenando: Armazene o caldo, wontons e macarrão separadamente em recipientes herméticos para impedir que o macarrão fique encharcado. Tudo pode ser refrigerado por até 3 dias. Se a sopa já estiver combinada, coma -a o mais rápido verosímil para a melhor textura.
- Avançando: Congele wontons não cozidos em uma bandeja e depois transfira para uma bolsa de frigorífico por até 2 meses. O caldo pode ser refrigerado por 3-4 dias ou gelado por mais tempo. Quando estiver pronto para servir, cozinhe o vapor os wontons congelados e aqueça o caldo.
Perguntas frequentes
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Quantas calorias são sopa de macarrão wonton?
A sopa de macarrão wonton normalmente contém ao volta 300-400 calorias por porçãodependendo do tipo e quantidade de wontons, macarrão e proteínas utilizadas.
-
Esta receita é sem glúten?
Não, esta receita não é livre de glúten devido ao macarrão de ovos, invólucros wonton (feitos de trigo) e molho de soja. Você pode substituir por macarrão e invólucros sem glúten, se necessário.
Mais sopas de macarrão para testar!
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Receita de sopa de macarrão de ovo wonton
Esta receita fácil de sopa de macarrão de ovo wonton, com wontons caseiros ou comprados na loja, oferece uma repasto saudável e saborosa, perfeita para qualquer dia!
Praev
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1 liquidificador ou processador de provisões (para o preenchimento de Wonton)
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3 potes (1 panela grande para o caldo e 2 vasos menores)
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1 colher com fissura ou pinça (para levantar wontons, macarrão e soma choy)
Para wontons caseiros (obras de loja também!)
Faça os wontons
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Em um liquidificador, misture a mesocarpo de porco moída, o alho, a raiz de coentro, a pimenta preta, o ovo, o óleo de gergelim, o açúcar branco, o fécula de milho e os molhos. Pulse até permanecer homogêneo. Misture os legumes em cubos e ligeiro à geladeira a mistura por muro de uma hora.
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Enquanto os arrepios, remova a valva e evite o camarão (você pode deixar as caudas para a apresentação, se quiser). Pontue o camarão levemente na ventre para impedir que eles se enrolassem quando cozidos.
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Pegue um invólucro wonton e coloque -o em uma superfície limpa. Adicione muro de uma colher de sopa de recheio ao núcleo e coloque um camarão em cima. Molhe as bordas do invólucro com chuva, dobre -o e pressione para selar. Repita esse processo até que todos os wontons estejam preenchidos.
Faça o caldo de sopa
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Em uma panela em lume médio, adicione chuva, alho, cebola fatiada, raiz de coentro, pimenta preta, molho ligeiro de soja, molho de ostra, sal, açúcar de palma e caldo de penosa. Traga tudo para ferver.
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Quando estiver fervendo, adicione os ossos de porco e abaixe o lume para deixá -lo ferver por muro de uma hora. Certifique -se de retirar qualquer espuma ou impurezas que subam ao topo.
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Quando o caldo estiver quase pronto, ligeiro uma panela de chuva para ferver suavemente. Solte os wontons e cozinhe por 4-5 minutos, ou até que eles flutuem até o topo. Uma vez feito, remova com uma colher feia e reserve.
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Ferva outra panela de chuva e cozinhe o macarrão de ovo por 2 a 3 minutos até permanecer macio. Escorra e enxágue com chuva fria para parar o decocção e depois reserve. Na mesma panela, branqueie a soma de choy por 1 a 2 minutos até permanecer verdejante rútilo e macia. Escorra e reserve.
Monte a sopa
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Coloque uma porção de macarrão de ovo cozido em uma tigela. Coloque o caldo quente sobre o macarrão e adicione alguns wontons e a soma de Choy empalidecida. Decore com cebola verdejante, coentro e coberturas que você quiser. Sirva imediatamente e aproveite!
Calorias: 304KCAL | Carboidratos: 17g | Proteína: 21g | Gordo: 18g | Gordura saturada: 5g | Gordura poliinsaturada: 4g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 0,01g | Colesterol: 149mg | Sódio: 2048mg | Potássio: 459mg | Filamento: 2g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 1206Iu | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 105mg | Ferro: 2mg